酱鸡蛋(2)

从古至今，人们一直都喜欢美食，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，美食让人天天都有好心情，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你对美食的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的酱鸡蛋(2)，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

鸡蛋400克，花椒5克，八角5克，桂皮5克，大葱5克，姜5克，酱油10克，盐5克，冰糖3克

酱鸡蛋的做法步骤：

1.鸡蛋放锅里，用沸水将鸡蛋煮熟，取出放入凉水内，剥去外皮。

2.净锅里放入清水，加花椒粒、大料瓣、桂皮、葱段、姜块（拍松）、酱油、盐、冰糖烧开，撇去浮沫，熬成酱汤，放入去皮的熟鸡蛋，移微火上烧10分钟，捞出晾凉即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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番茄鸡蛋面(2)

食材明细：

番茄一个，鸡蛋一个，面条适量，盐少许，鸡精少许，蚝油少许，生抽少许，青菜适量

番茄鸡蛋面的做法步骤：

第1步番茄切碎备用，锅中放油，先下打好的蛋液，炒匀后再把鸡蛋铲出来。锅中放油下番茄、生抽、蚝油、盐、炒出番茄的汁液再把刚才炒好的鸡蛋放下去，稍炒片刻再加水。

第2步水开后再下面条，煮得差不多的时候最后下青菜起锅。

小贴士：

如果吃辣椒的在这里面加点辣椒味道就更好了。

番茄鸡蛋汤(2)

食材明细：

鸡蛋50克，番茄100克，菠菜200克，植物油50克，大葱5克，盐3克，味精1克

番茄鸡蛋汤的做法步骤：

1. 鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡；

2. 用锅铲切成几块，倒入高汤煮开；

3. 把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片；

4. 菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋羹(2)

食材明细：

鸡蛋（约100克）2个，凉开水150克，生油45ml，香油5ml

鸡蛋羹的做法步骤：

第1步将鸡蛋充分打散，倒入凉开水，混合均匀；将蛋液过筛到容器中，撇去表面气泡；

第2步蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸约十二分钟，继续焖五分钟；淋上生抽和香油，撒上一点葱花即可食用。

小贴士：

1、将蛋液过筛，可以使蛋液更细腻；2、撇去表面气泡，避免蒸完的蛋羹表面有气泡；3、蒸的时间根据鸡蛋的多少和容器的大小调整，避免蒸的时间过长；4、鸡蛋与水的比例我现在通常用1：1.5的比例，也可用1：1或1:2的比例，根据个人口味调整；5、加的水用凉开水或普通清水都可以，普通凉水容易产生气泡，撇去表面气泡即可，不会影响蛋羹的滑嫩；6、蒸的时候蒙上保鲜膜，防止蒸锅中的水汽滴到蛋羹表面，影响表面的平滑。

苦瓜炒鸡蛋(2)

食材明细：

苦瓜2节，鸡蛋3个，蒜蓉辣酱适量，姜葱末适量，油盐适量

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤：

第1步在鸡蛋中加入适量的盐打散备用；烧锅开水， 加入盐和几滴油， 将苦瓜放入进去焯水；

第2步焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中；烧热锅， 加入适量的油， 下入姜葱末爆香；

第3步倒入准备好的蛋液， 转动锅， 让蛋液凝固定型；再将鸡蛋翻炒铲切成小块， 加入焯过水的苦瓜；

第4步翻炒一下，加入适量的盐和蒜蓉辣酱酱；翻炒均匀即可；

第5步装入盘中。

小贴士：

1. 苦瓜放入加入几滴油和适量盐的开水中焯水， 捞出后马上放入凉水中，可以保持苦瓜的清脆和去除部分苦味；2. 先将葱姜末爆香， 加入打散的鸡蛋， 待起其煎至定型后再翻炒切成小块；3. 这时加入焯过水的苦瓜翻炒， 翻炒几下后加入适量的蒜蓉辣酱和盐一起翻炒均匀即可。

家常鸡蛋酱怎么做好吃 家常鸡蛋酱

家常鸡蛋酱

鸡蛋酱是很简单的家常菜，可以拌面，拌饭，还易于消化。做法都差不多，但是一家一个味道，女儿能吃出我们家的鸡蛋酱是我妈做的还是我做的。

食材配方

主料：

鸡蛋

2个

辅料：

油

适量

豆瓣酱

适量

白糖

适量

老抽

适量

蒜蓉辣酱

适量

香葱

适量

做法 共12个步骤

1.鸡蛋洗净

2.在碗中打散

3.倒少许清水，搅拌均匀

4.碗中取适量豆瓣酱

5.加糖

6.加点老抽

7.加适量清水，搅拌一下

8.香葱切碎

9.锅中放底油，倒入蛋液

10.待鸡蛋炒成型，倒入酱水

11.加点蒜蓉辣酱

12.撒葱花出锅

豆腐丁鸡蛋酱

家人都喜欢吃这个酱，无论拌饭、拌面都好吃。

材料：

4个鸡蛋，200克豆腐，100克甜面酱，

豆腐丁鸡蛋酱的做法步骤：

1，豆腐切成小丁

2，尖椒切丁

3，蒜苔切小粒

4，葱切碎

5，锅内加油烧至4成热倒入豆腐丁中小火慢炸

6，炸至豆腐丁完全酥脆时捞出备用

7，鸡蛋里加入白胡椒粉、料酒充分打散

8，热锅热油倒入蛋液炒成蛋碎盛出备用

9，炒锅再加油倒入葱碎炒出香味

10，倒入甜面酱炒出香味（甜面酱要提前用水稀释，以免炒糊）

11，面酱煮开约1分钟后加入豆腐丁再次煮开1分钟

12，倒入蛋碎煮开

13，加入蒜薹丁煮开

14，最后加入红椒碎即可出锅

东北鸡蛋酱怎么做好吃 东北鸡蛋酱

东北鸡蛋酱

东北鸡蛋酱 东北的纯香大酱，配上鸡蛋，大葱，才可以做出这种纯正的东北鸡蛋酱！

食材配方

主料：

东北大酱

鸡蛋

油

做法 共4个步骤

1.准备好鸡蛋和东北大酱！

2.放油，塌鸡蛋，最好不要搅的太碎，感觉大块的鸡蛋好吃，有味道！

3.鸡蛋塌成形后，放大东北大酱，炒开，让大酱充份的包裹鸡蛋后，加一勺水，小火炖开！

4.出锅前放点葱花，提味！

酱炒三丁(2)

食材明细：

笋一个，胡萝卜半根，里脊肉半块，XO酱两大勺，酱油适量，生粉适量，黄酒少许，盐少许，糖少许，生抽少许，生粉少许，胡椒粉少许

酱炒三丁的做法步骤：

第1步肉切丁，用调料腌制至少10分钟。胡萝卜和笋切丁，入开水锅焯一下，沥干水。

第2步坐锅热油，放肉丁快速煸炒，变色后盛出。锅中重新放油，放胡萝卜和笋丁，炒匀后放煸过的肉丁。

第3步加入XO酱2勺，少许酱油。翻炒均匀，生粉勾一下芡，大火收一下汁，出锅。

鸡蛋三明治(2)

食材明细：

吐司四片，鸡蛋两个，黑胡椒碎1/2茶匙，蛋黄沙拉酱2汤匙，盐一小撮

鸡蛋三明治的做法步骤：

第1步煮熟的鸡蛋去壳后，放碗里用叉子捣碎。将所有调料与鸡蛋碎拌匀。

第2步均匀的涂抹在吐司上，盖上第二片吐司稍压实。切去吐司的四条边，将吐司切为四份即可。（此份量可以做两个整块的鸡蛋三明治，切成四份后，共八份）

酱香鸡蛋饼怎么做好吃 酱香鸡蛋饼的做法,步骤

酱香鸡蛋饼

只用几分钟，香喷喷的营养早餐鸡蛋卷饼就出锅啦，配上一杯浓浓的酸奶。美好的一天从快美味的早晨开始！

食材配方

主料：

面粉

150g

水

250g

鸡蛋

2个

辅料：

盐

1小勺

黄豆酱

适量

葱花

10g

生菜叶

适量

做法 共7个步骤

1.一大勺面粉，2大勺水，一小勺复合调味料，10g小葱花搅拌成稀面糊。鸡蛋单独打撒备用。

2.平底锅中入少量油，6,7成热时倒入面糊。

3.摊成薄饼，待饼表面凝固时翻面。

4.翻面后倒上鸡蛋液，继续煎至鸡蛋凝固，饼底金黄，翻面煎至另一面金黄。

5.煎好后，在一面涂上黄豆酱。

6.码上生菜叶子。

7.卷成卷即可。

鸡蛋酱拌面条怎么做好吃 鸡蛋酱拌面条的做法,配方

鸡蛋酱拌面条

俺家是东北滴，在东北的朋友们都一定常吃鸡蛋酱吧。浓郁的酱香和蛋香，至今想起仍会浮现儿时的点点滴滴，小的时候就喜欢吃面条一直到现在不改，也行是因为家庭的原因吧，我

食材配方

主料：

菠菜面条

300g

辅料：

鸡蛋

2个

青椒

1个

大酱

1袋

做法 共10个步骤

1.所有材料备齐。（面条是我自己用面条机压的菠菜面条）

2.鸡蛋加葱花打匀。

3.油热后，倒入鸡蛋液。

4.用筷子搅散鸡蛋、盛出。

5.另起锅，油热后加入黄豆酱。

6.炒出酱香后，加入尖椒碎。

7.添入少量水，调匀烧热。

8.翻炒一会儿，即可出锅。

9.锅烧开水，把准备好的菠菜面条放入，面条煮好后，过下凉水。

10.菠菜面就好了，开吃吧。

西红柿鸡蛋酱香面怎么做好吃 西红柿鸡蛋酱香面的做法,配方

西红柿鸡蛋酱香面

西红柿鸡蛋面个人认为比较简单、单调，所以我今天做的卤里又加进去了洋白菜，还有豆瓣酱，颜色味道更加的丰富。

食材配方

主料：

西红柿

1个

鸡蛋

3个

面条

800g

辅料：

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

白菜

适量

葱

适量

蒜

适量

做法 共11个步骤

1.西红柿洗净切块

2.洋白菜切条

3.鸡蛋搅拌均匀

4.葱、蒜炝锅

5.放入西红柿

6.放入洋白菜

7.放入西红柿

8.加入适量豆瓣酱

9.加入适量水，开锅即可装盘

10.面条煮好过凉水盛碗，倒入卤搅拌

11.开吃

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