食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读车前草蚌肉汤，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
河蚌120克，车前子30克，鸡骨草20克，姜5克，盐3克，味精1克
车前草蚌肉汤的做法步骤：
1. 将车前子、鸡骨草洗净，切碎；
2. 蚌用清水养一天，去尽污泥，然后用开水略煮，去壳，取肉；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小贴士：
清肝泄热、利湿退黄；急性黄疸型肝炎属湿热者，症见右胁疼痛，面目俱黄，黄如橘子，色泽鲜明，小便短黄等，亦可用于钩端螺旋体病之黄疸；脾胃虚寒者不宜饮用本汤。
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车前草猪肉包
抓住酷热前的最好日子出去走走，顺便带一点放心的野菜回来。
这些日子我们家托小妹的福，尝鲜了各种各样的野菜，像车前草、马兰头、蒲公英等等。
为什么呢？因为小妹每个周末的清晨都要去徒步，她们去的地方是没有污染的，只要有野菜就可以放心的采摘，当然，前提是你必须认得准确哈。
这些野菜都是有一定药用功效的，比如蒲公英，它的主要功效是清热解毒，消痈散结，杀菌利尿等。马兰头有清热解毒，凉血止血，利湿消肿的功效。车前草主要功效是清热利尿，凉血解毒等。这三种野菜的功效很相似，都是侧重点不一样，中医在这些细节上是很严谨的，我们慢慢了解一些基本的知识，用于平时的饮食中，还是有利的哦。
车前草猪肉包
面团原料：面粉400克、干酵母3.5克、清水203克
馅儿芯料：车前草、猪肉馅、调味料
车前草猪肉包的做法
1、将车前草摘洗干净，坐锅烧水，水中放一点盐和油，水开下入车前草，1分钟左右关火捞出，浸入冷水中；
2、将车前草挤水后，剁碎，放入锅中加香油拌均匀；
3、将前一天煨好的猪肉馅放入车前草中，加一点盐，一点糖混合均匀即可；
4、混合面团所有原料，揉成光滑的面团，盖盖发酵；
5、取出发酵好的面团，充分揉搓后下剂子，擀皮，包包子；
6、包好的包子生坯盖盖松弛20分钟左右，冷水上锅，中大火烧至蒸锅内水开，转中小火蒸制15分钟；
7、关火后不要开盖，焖5分钟左右，再揭开锅盖，取出包子；
小贴士
1、猪肉馅的调味在我前面的博客里都有，劳烦想知道的朋友点下面的包子集合去看；
2、面团的用水量根据面粉的吸水率会有差别，不要一次将水加的太多，留一点慢慢加；
3、蔬菜焯水的时候加一点盐和油，可以保持蔬菜的爽脆口感和颜色；
4、蔬菜做馅儿的时候注意，切碎后不要直接与其它食材混合，一定要先放油拌匀，再与其它食材混合，这样可以避免蔬菜遇盐后出水；
5、生坯完成后，一定要二次饧发；蒸制完成后，一定要焖几分钟后再揭开锅盖；
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
车前草鹅蛋饼
车前草又名车轮菜，是一种很常见也具有很高药用价值的植物，具有清热解毒，消炎利尿等作用。今天小编教大家用它来做煎饼吃，当早餐非常美味。
车前草鹅蛋饼
用料:鹅蛋1个、新鲜车前草100g、料酒2ml、生抽2ml、白胡椒粉少许、盐少许、油适量、
做法：
1.车前草摘选嫩叶洗净，放入滚水中汆烫10秒钟，捞出沥去水分切碎;
2.鹅蛋磕入碗中打散，放入切碎的车前草碎、料酒、白胡椒粉和盐搅匀;
3.平底锅倒入少许油，放入车前草蛋液摊开成圆饼，中小煎至表面凝固，翻个面再煎一下，煎至两面微黄即可。
煮妇心得:
**车前草性味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。用车前草来做菜要采摘嫩叶口感为好，如果是煮水喝就可以整株的使用。
**鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，但低热不退、动脉硬化、气滞者不宜食用，对食用鹅蛋有禁忌的人可用鸡蛋或者鸭蛋代替。
小编有话说：以上就是小编教大家做的车前草鹅蛋饼，喜欢吃的朋友可以早上做着吃哦。
车前草拌鸭肠
车前草全身都是宝，其性味甘寒无毒，清热利尿，祛痰止咳，清肝明目。鸭肠含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素，对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。家里正好有这两样，我就把它们搭配在一起，成就了这一道夏日小凉菜。
做法：
1.将车前草洗净去梗留嫩叶。
2.将鸭肠用盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味。
3.切蒜蓉备用。
4.枸杞用温水泡5分钟备用。
5.锅内放入水烧开，将车前草烫至断生。
6.捞起过冷水。
7.再次将水烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅。
8.放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分。将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。
小贴士：
鸭肠烫的时间不宜过长，2-3分钟即可;捞起鸭肠后放入凉水里冷却，口感更爽脆。
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花草茶的冲泡这种茶喝多了竟会腹泻不止
如今，随着人们健康养生意识的提升，越来越多的人加入到饮用养生花草茶的行列中。经常饮用花草茶冲泡方便、健康养生，但许多人容易陷入误区之中，花草茶的冲泡有什么禁忌呢?下面，跟着小编一起来看看，这茶喝得越多竟致腹泻!
1、菊花茶放得越多降火效果越好?
菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目等作用，不少人都会饮用菊花茶降火，为了效果更好有时还会多放一些。
其实这对身体上不好的，菊花茶偏寒，多喝容易产生腹泻等后果。而且太浓的菊花茶比较苦，影响口感，加大对胃的刺激。
建议：每次不要超过3朵
2、胖大海利嗓可以天天喝?
胖大海性寒味甘，可利咽开音，被很多人用于治疗喉咙痛、嗓子哑等症状，有些人为了保养咽喉，甚至还会天天喝。
实际上胖大海属凉性，长期、过量喝胖大海水会引起脾胃虚弱，出现腹泻、饮食减少、胸闷、身体消瘦等副作用。
建议：胖大海不可长期饮用，一般两三天症状好转后就该停用。
3、玫瑰花茶养颜女人就都该常喝?
玫瑰花中含有芳香的醇、酚和含香精的油脂等300多种化学成分，可理气清热、舒缓压力、放松心情，对调养气色有好处。
但是，本身胃寒、腹泻的人不要服用。常感觉到疲倦、身体虚弱的人也不适合喝，容易越喝越累。另外，玫瑰花茶能够活血化瘀，经期血量多的女性要少喝。
建议：玫瑰花茶不是每个人都能喝。
4、喝枸杞水就能护眼?
枸杞中胡萝卜素、玉米黄素含量丰富，被誉为明眼子，不少人都会拿枸杞泡水，认为能够明目护眼。
实际上枸杞中的玉米黄素不溶于水，光是简单的冲泡很难将枸杞中的营养物质引出。另外枸杞性温，所以在温热身体中最好别服用，常见的情况包括感冒发烧、炎症以及拉肚子等。
建议：身体不适的时候不要饮用，喝枸杞水的同时也要把泡水的枸杞吃掉。
结语：以上是小编带来的花草茶的饮用误区，大家记住了吗?
秋季养生茶秋季最赞养生茶饮竟是它
落一叶而知秋不知不觉中已来到了秋天，秋季天气干燥，身体需要及时补充水分，喝茶是个不错的选择。那么适宜秋季喝的养生茶有哪些?下面，和小编一起来看看吧，秋季最赞养生茶饮竟是它!
秋天应喝10款茶品
1、橄榄养生茶。
由大叶种晒青毛茶、滇橄榄、绞股蓝、杭菊花等组成。具有生津止渴、清咽利喉、健脾胃、降血脂、强身之功效。橄榄养生茶茶汤暗红褐色，入口爽滑，回甘明显，具清香味。
2、菊花茶。
菊花茶可清热解表，清肝明目。适宜在夏天感冒、发热、微恶风寒、口干、尿黄、舌质红、苔薄黄时饮用，也可用于高血压初期出现头痛、目赤等症状时饮用。每天用5克的干菊花泡茶饮用，也可将菊花与金银花、甘草同煎代茶饮用，煎煮时间不能太长。
3、山楂茶。
山楂有消食导滞、活血化淤的作用。经常饮用山楂茶，可降低血糖，调节血压。每天数次用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用，想助消化则可食用炒山楂或焦山楂。
4、三鲜茶。
虽然立秋已到，但三伏天并没有结束，推荐一款适合这个天气的饮品：鲜藿香、鲜佩兰、鲜薄荷各30克。将原料切碎，稍煎煮，取汁代茶饮。消暑清热，和胃解表。鲜藿香、鲜佩兰能清暑化湿，和胃解表，为夏季常用的解表清暑要药，再配薄荷，可加强本药茶发散祛邪，清热祛风的功能。
5、二子茶。
二子茶是由决明子、枸杞子泡制而成，有益肝滋肾、明目通便的功效，适宜于高血压引起的头晕目眩、双目干涩、视物模糊、大便干结等症状。取决明子50克，枸杞子15克，冰糖50克。将决明子略炒香后捣碎，与枸杞子、冰糖共放茶壶中，冲入沸水适量，盖闷15分钟代茶频频饮用，每天1剂。
6、桂花茶。
很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，经常喝喝桂花绿茶或桂花乌龙茶，也可起到缓解作用。多喝桂花茶能消除口臭，维持口腔健康。用少量桂花在水中冲泡，水温不可太高，保持在85度左右即可。
7、茉莉花茶。
茉莉花茶是我国特有的香型茶，是一种再加工茶叶。《中药大辞典》中记载茉莉花有理气开郁、辟秽和中的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
8、青茶。
青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。乌龙茶、岩茶、大红袍等都属于青茶。青茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，常饮能润肤，益肺，生津，润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。
9、牡丹花茶。
牡丹花养血和肝、散郁祛瘀、适应于面部黄褐斑、皮肤衰老、常饮可使气血充沛、美容养颜、精神饱满。牡丹花能减轻生理疼痛、调经活血、对治疗贫血及养颜美容有助益。牡丹花茶可镇痛、止咳、清心润肺、止泄、促进血液循环、防止高血压、治关节痛、风湿痛等功效。准备干牡丹花，茶叶，糖，开水，药店就得卖，取6至7朵牡丹花放入杯中，适量的茶叶，注入大概80度的水，加入白糖，待冷却后就能饮用了，久服可令肌肤细嫩，容颜红润精神饱满，恢复青春活力，牡丹单独泡饮最好，不过也可搭配绿茶冲泡。
10、金莲花茶。
金莲花被称外塞外龙井，民间还有宁品三朵花，不饮二两茶的说法。冲泡后不仅茶水清澈明亮，还有淡淡的香味，有清热解毒、养肝明目和提神的功效。冲泡好的金莲花，花朵绽开，具有观赏性，而它的味道却偏苦，可以放适量的白糖或冰糖来调味。
结语：以上就是小编带来的10款秋季最赞养生茶，每天喝点茶，健康生活每一天。
秋季养生食谱秋季最赞养生素菜竟是它
落一叶而知秋秋季已悄然无息地来到了我们身边，都说秋季是进补的好时节，可总是大鱼大肉的肠胃受不了，偶尔吃吃素也是极好的，你知道秋季最赞养生素菜是什么?小编带你一起来看看。
秋季简单易做的养生素食菜谱：
1、土豆泥沙拉
将土豆蒸熟后压成泥状，加入切碎用盐腌制过的黄瓜、胡萝卜搅拌均匀，最后再以少量沙拉酱、盐、胡椒粉和洋葱丝调味即可。
2、西兰花炒百合
西兰花洗净切成小朵，百合掰成小瓣;西兰花焯熟捞起滤干，再和百合一起炒熟放入适量调味品调味即可。
3、素食养生锅
将玉米、黄豆芽、高丽菜、杏鲍菇、香菇等洗净切好，将冬粉泡水备用。将玉米和黄豆芽大火煮开后转小火再煮10分钟，然后即可放入其他配料和红辣椒、盐、鸡精等(或可用火锅料)调味食用。
4、意大利番茄罗勒面
将去皮的番茄粒翻炒成酱加入食盐备用;意面煮至七成熟备用;用热油翻炒洋葱粒、番茄粒和刚才的番茄酱，最后加入意面和罗勒碎、盐、胡椒等调味品即可。
5、水果燕麦酸奶杯
将燕麦、牛奶、水果、坚果、酸奶、坚果和水果按顺序分层铺在玻璃杯中即可。
结语：动动手，让这些美味养生素菜成为你餐桌上的常客吧!
秋季养生小常识六要诀必不可少
秋季是万物收获的季节，也是人们体内阳消阴长的过渡期，此时最要注意养生了，饮食起居各个方面都要顺应大自然的规律，以养收为主。下面，小编为你介绍入秋养生六字诀，千万要来看哦。
忌悲。
中医理论认为，秋天对应的脏器是肺，悲伤容易伤肺。反过来，肺气虚了，机体的耐受能力下降，也易产生悲伤的情绪。所以，秋天自我调养要做到内心宁静舒畅，切忌悲观伤感，即使遇到伤感的事，应主动予以排解，以避肃杀之气。同时，还应尽量收敛神气、平和心态，以适应秋天容平之气。
咽津。
秋季多干燥，人容易出现口干舌燥等不适。《道藏玉轴经》提出，真液养真阴，就是教大家咽津，具体方法为：舌头在嘴里搅动，以刺激唾液的产生，然后分成3次咽下，并有意识地将其送入丹田。
润肺。
秋天的饮食强调滋阴润肺。《饮膳正要》说：秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。就是说可适当食用芝麻、糯米、粳米、白萝卜、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润的食物，以益胃生津;也可熬生地粥，以滋阴润燥。另外，吃百合、秋梨等也可润肺。
食酸。
《素问脏气法时论》说：肺主秋肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。就是说酸味能收敛肺气，辛味则发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛辣食物，适当多吃酸味的果蔬。
秋冻。
秋天刚至的时候，暑热未尽，早晚温差大，天气变化无常，即使在同一地区也会出现一天有四季，十里不同天的情况，这时不宜立刻增加衣物。秋天微寒的刺激，可提高大脑的兴奋性，使皮肤代谢加快，机体耐寒能力增强，更能适应即将来临的冬季。当然，秋冻也要适度且因人而异，不能冻得打寒战，老人和孩子则要注意保暖。
秋膘。
炎热的夏季，人们普遍胃口较差，立秋以后，天气虽热，但人们身上再无黏腻不适的感觉，于是想要吃点好的，以补偿入夏以来的亏空，因此民间有贴秋膘一说。贴秋膘最常吃的是炖肉。不过，一来现代人普遍饮食热量偏高，二来很多人本身体重就超标，所以贴秋膘一定要适度，不宜大吃大喝，特别是少食肥甘厚味。
结语：入秋后，天气凉爽，人们胃口也大开，记得多给自己贴点秋膘吧。
秋季养生入秋后换个吃法身体棒棒的
这不刚过了立秋，天气开始慢慢变凉，处暑也要来临了，意味着秋高气爽的天气离我们越来越近了。然而就算是在这种凉爽的季节，我们的身体也会出现一些不适的情况，为了更好的度过这个多事之秋，一起跟着小编来看看，饮食该注意什么方面吧!
第一，多吃深色蔬菜，尤其是绿叶菜和橙黄色蔬菜。
在夏天，为了祛暑降温，人们所吃的果蔬一般以瓜类为主，比如冬瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜等，然而这类果蔬中的胡萝卜素(它在人体内能转化为维生素A)含量较低，这样容易导致人体内的维生素A储备较少。维生素A为上皮组织的合成和修复所必需，如果它严重不足，皮肤和黏膜的抵抗力就会降低，表面所分泌的黏液和皮脂减少，黏膜免疫功能也会下降。维生素A缺乏表现为表皮干燥，毛囊突起，皮肤摸起来比较粗糙，甚至眼睛也会发干。橙黄色蔬菜和绿叶菜中富含胡萝卜素，比如胡萝卜、菠菜、芥蓝、西兰花、小白菜等，秋季应该多吃。
第二，常吃有助养胃的食物，比如南瓜、小米等。
秋季是消化道疾病的高发期，频繁吃肥甘厚味之物会让脆弱的肠胃雪上加霜，此时应该吃一些有助养胃的食物，比如南瓜、小米、圆白菜、姜、木瓜等。另外，酸奶、豆豉等发酵食物营养丰富且易于消化，也非常适合秋天食用。
第三，用薯类来代替部分精白米面。
秋季正是薯类出产的旺季，经常吃一些山药、芋头、土豆、红薯等，用来替代精白米面，是非常好的选择。一方面，薯类食物中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维也比较丰富，有助于人们获取更多的营养。另一方面，现代研究表明，它们作为主食食用有利于预防高血压等慢性病。
第四，每天吃一小把坚果。
俗话说，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等坚果的好时候。常吃坚果有助心脏健康，并且坚果还能提供维生素E和多种微量元素。入秋后气候会日益干燥，多吃炒干的坚果嗓子会不舒服。建议用原味生食、五香煮和轻烤的方式，比如没烤过的核桃仁、榛子、松子等，五香煮花生，轻烤的巴旦木、开心果和腰果。
结语：不管是什么季节，都一定要注意饮食哦。
美容护肤小窍门秋季吃这四鲜果皮肤水嫩嫩
每逢秋季，天气变得秋高气爽，空气也很干燥，人们的皮肤就更干燥了，此时最需要多吃一些护肤的水果，让自己的皮肤水嫩嫩。下面，小编将为你介绍最适合秋季食用的水果，一定要牢记哦。
蓝莓
别看一颗颗的蓝莓个头小，实际却是美容护肤的营养宝库。蓝莓中花青素含量异非常丰富，这也是其呈现深蓝色的原因所在，而花青素的抗氧化能力是维生素C的几十倍，有利于维持肌肤健康，防止斑点和暗沉。
蓝莓表面上白色的东西是什么?其实，这是一层天然蜡衣，起到保护蓝莓的作用，对人体没有任何害处，洗干净就可以带皮放心食用。
车前草滑石冰糖汤
食材明细：
荸荠粉30克，车前草60克，滑石60克，冰糖10克
车前草滑石冰糖汤的做法步骤：
1. 取清水约30毫升，溶化荸荠粉及冰糖。
2. 车前草洗净，与滑石一起放入锅内，加清水约2000毫升，武火煮15分钟，取汁倾入已溶化的荸荠粉、冰糖内，搅匀供用。
小贴士：
此汤具有清热解毒，利水通淋的作用。
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