不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了拌青白丝，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
水发海参35克，嫩冬笋35克，鸡脯肉35克，嫩黄瓜85克，香菜，精盐，味精，酱油，醋，香油各适量。
拌青白丝的做法步骤：
1、将鸡脯肉、海参、黄瓜、冬笋切丝。其中冬笋丝用开水烫透，用凉水过凉，香菜切段备用。
2、把黄瓜丝放在盘内，上面分别三上海参丝、冬笋丝，形状呈圆形或象眼形，然后用各种调料对好汁浇上，再放上香菜即成。
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青白豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐520克，青萝卜150克，葱5克，盐1.5克，豆油25克，清水1000克，
辅料：：香菜叶适量，
青白豆腐汤的做法步骤：
1.准备食材，萝卜洗净擦丝，葱切葱花。
2.锅中倒油开小火。
3.油温七成热放入葱花和萝卜炒香。
4.倒入清水。
5.加入盐开大火。
6.豆腐切小块。
7.放入豆腐煮开即可。
8.出锅前加点香菜叶。
9.成品。
小贴士：
盐的用量根据自己口味添加。还可以加入鸡精等自己喜欢的口味进去。青萝卜可以换成白菜等自己喜欢的蔬菜，建议大家尝一下用青萝卜做的。
尽量少做一次吃完，不建议留到下一次噢。
拌杏鲍菇丝
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：有机亚麻籽油1勺，生抽2勺，香醋1勺，盐少许，砂糖半小勺，枸杞子20颗，葱少许，蒜瓣1个，
拌杏鲍菇丝的做法步骤：
1.买回的杏鲍菇洗净
2.放入蒸笼里大火蒸10分钟
3.蒸好的杏鲍菇冷却
4.用手撕成杏鲍菇丝
5.取一小碗调汁：放人适量生抽
6.放入适量香醋
7.放点盐调味
8.放适量砂糖
9.放入适量蒜泥搅拌均匀
10.把调好的浇汁淋在杏鲍菇丝上搅拌均匀
11.放入适量提前浸泡好枸杞子和葱丝
12.最后淋上有机亚麻籽油拌匀即可
小贴士：
有机亚麻籽油避免高温加热，可直接饮用或与其它食品凉拌食用
黄瓜丝拌火腿丝
食材明细：
主料：：黄瓜1根，双汇王中王1根，
辅料：：食用油适量，食盐半勺，小米椒3个，葱末适量，花椒一把，酱油适量，蚝油适量，食醋适量，
黄瓜丝拌火腿丝的做法步骤：
1.取黄瓜一根，洗净候切去其两头 ，再切两段切片切丝
2.取双汇王中王火腿肠一根，去皮切两段再切片切丝。
3.将两种食材装入盘中。
4.准备小米椒，花椒，葱末。
5.起锅做油。
6.放入花椒爆香。
7.将焦黑的花椒粒铲出弃用。
8.开小火爆香葱末和小米椒，倒入食盐、酱油，蚝油，食醋。
9.将调好的汁浇在食材上，上桌。
尖椒拌黄瓜丝
食材明细：
主料：：黄瓜200克，
辅料：：尖椒100克，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，芝麻油适量，
尖椒拌黄瓜丝的做法步骤：
1.黄瓜洗净后切丝。
2.尖椒也切丝后放入黄瓜丝内。
3.加入适量的盐。
4.加入一勺鸡精。
5.滴入适量生抽。
6.加入适量芝麻油提香，把所有食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1.因为跟平时的凉拌黄瓜不一样的，所以不用放蒜和醋。
2.放少许芝麻油提香会味道很好。
【东北】拌四丝
食材明细：
主料：：干豆腐100克，胡萝卜50克，粉丝50克，白菜200克，
辅料：：盐适量，米醋适量，生抽少许，蒜适量，虾皮适量，
【东北】拌四丝的做法步骤：
1.主辅料： 大白菜、胡萝卜、粉丝、干豆腐
2. 把大白菜洗净顶刀切丝。
3. 胡萝卜去皮洗净切丝。
4. 把胡萝卜丝放入盘中。
5. 锅烧开水，放入粉丝煮软，捞出备用。
6. 干豆腐切丝，用开水浸泡5分钟。
7. 放入适量的蒜末、虾皮；少许盐、米醋、生抽。
8. 然后放入干豆腐丝和粉丝。
9. 翻拌均匀，即可装盘，上桌品味。
小贴士：
1、干豆腐丝用开水烫软，口感才好。
2、蒜和醋要稍稍多一些。
包菜丝拌粉
食材明细：
主料：：粉条适量，
辅料：：包菜丝适量，辣椒丝适量，
配料：：盐适量，辣椒油适量，蚝油适量，香油适量，调味鲜适量，醋适量，
包菜丝拌粉的做法步骤：
1.包菜丝，辣椒丝，粉条，。
2.备米粉过开水装碗里。再依次放进包菜丝，辣椒丝。
3.再分别调进盐，辣椒油，调味鲜，香油，。
4.再放进蚝油，醋。
5.淋点辣椒油。
6.拌匀置片刻入味。
7.拌好的包菜丝拌粉。
韭黄拌腰丝
食材明细：
猪腰二个(约五两)，韭黄三两，甜椒一个酱油五钱，辣椒油五钱，香油一钱，食盐二钱，白糖一钱，味精十粒。
韭黄拌腰丝的做法步骤：
1、先将猪腰洗净，平刀剖成两半，去尽腰臊，平刀片成一分厚的薄片，用直刀（间隔一分）均匀地割一遍，再横着刀路三刀一断，直刀切成二寸长、一分粗的丝，放入沸水锅汨熟捞起，用冷开水冷透沥干；
2、韭黄拣洗干净，直刀切成一寸左右的段；甜椒去净蒂籽洗净，直刀切成一寸五长，一分粗的丝；
3、再将腰丝收入盆里，加韭黄节、甜椒丝、酱油、盐、白糖、辣椒油、精味、香油混合拌匀，装入盘里即妥。
韭黄拌干丝
食材明细：
韭黄四两，香豆腐干二两，精盐八分，白糖五分味精一分，芝麻油三钱。
韭黄拌干丝的做法步骤：
1、将韭黄洗净，下开水锅里略烫一下，迅速翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，用力甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。
2、另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。
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