中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？小编现在向你推荐番茄沙司排骨，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
排骨2条，番茄酱，糖，盐，姜，油，水。
番茄沙司排骨的做法步骤：
排骨先用盐、油、姜腌制。
放油，放排骨。
然后放番茄酱（约三汤匙），水盖上盖子，煮5分钟。
然后，放糖（约四、五小匙）。如果觉得颜色不够红的，可以再加多一点番茄酱。最后勾芡（生粉兑水）。
成品。
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自制番茄沙司
食材明细：
主料：：西红柿1100克，洋葱30克，大蒜15克，
辅料：：白砂糖30克，盐12克，柠檬汁5克，白醋5克，葡萄籽油25克（或橄榄油），
自制番茄沙司的做法步骤：
1.西红柿洗净去蒂，在西红柿中间划十字花。
2.炒锅加水烧开，放入西红柿烫3分钟，然后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。
3.洋葱去皮切成小块；大蒜去皮切成小块。
4.把去皮的西红柿切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成西红柿糊。
5.炒锅放入葡萄籽油烧热，倒入西红柿糊熬煮。
6.熬到西红柿糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到西红柿糊非常粘稠为止。
沙司炒排骨
食材明细：
主料：：猪肋排500g，
辅料：：番茄沙司200g，菠萝半个，红彩椒1个，黄彩椒1个，绿柿子椒1个，洋葱半个，大葱适量，姜适量，花椒适量，生抽少许，蚝油少许，干淀粉适量，食用油适量，胡椒粉适量，盐少许，
沙司炒排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，入冷水锅焯水，焯好后捞出，另起锅加水倒入排骨，大葱，姜片，花椒粒，胡椒粉，中火煮半小时。
2.将三种辣椒均切成滚刀块。
3.将洋葱也切成块，菠萝切块后放入淡盐水中泡会儿。
4.干淀粉中加入少许盐，均匀裹在排骨上，不粘锅倒适量油小火煎。
5.煎至两面酥脆。
6.不粘锅倒入少许油，调成小火，倒入番茄沙司炒，期间淋点生抽，再倒点耗油，根据自己口味调咸淡，要不停搅拌。
7.酱汁炒好后，将火调大，倒入辣椒块，洋葱块，排骨，菠萝块迅速翻炒均匀，可以少量淋一点水，防止糊锅，出锅前倒一点点香油。
8.上桌开吃。
小贴士：
排骨上淀粉，我是将排骨放入塑料袋中，再倒入干淀粉和少许盐，收紧塑料袋口，摇晃几下就好了，而且非常均匀。
番茄沙司香肠仔
食材明细：
主料：：番茄沙司1瓶，香肠仔1包，
辅料：：食用油适量，
番茄沙司香肠仔的做法步骤：
1.首先准备好番茄沙司1瓶、香肠仔1包（最好是短形火腿肠，没有短形的就切开两半）。
2.章鱼的做法：从香肠底部均等的用刀划出一个米字形（不能切断）。
3.就变成八只脚的章鱼。
4.螃蟹的做法：先把火腿肠对半剖开。
5.然后再从两端各划上四刀，螃蟹的八只脚就出来了。
6.平底锅加少许油，中火把香肠煎香，加热的时候，它们的八只脚就翘起来了，是不是好可爱呀。
小贴士：
可以和小朋友一同参与的一道菜，还可以用蜜糖帮章鱼、螃蟹加上眼睛和嘴巴。
番茄沙司煎大虾
食材明细：
主料：：鲜大虾250克，
辅料：：番茄沙司适量，食用油适量，
番茄沙司煎大虾的做法步骤：
1.主料大虾。
2.大虾洗净，挑去虾线。
3.锅里放油烧热，放入番茄沙司、大虾煎至大虾变红，放少许水烧至虾熟、汁浓，大虾装盘，把汁均匀的淋在虾身上即可。
4.美味上餐桌，开饭。
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