“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着历史的发展，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你对健康食疗有什么样的看法呢？由此，有请你读一下以下的“凤翅汤”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
鸡翅500克，鱼翅(干)250克，火腿150克，料酒10克，大葱5克，姜5克，香油5克，盐3克，味精2克
凤翅汤的做法步骤：
1. 将干鱼翅放入五成温水内泡发；
2. 在1.5小时内慢慢加热到七、八成熟时，用漏勺捞出；
3. 用手刮一下看鱼翅上的沙是否能掉；
4. 如能掉就入另一只盆内，放温水中退沙(如沙还没退掉就再放在原先发鱼翅的温水内泡一小时左右，如沙还不能退掉，可再放点酒和碱水泡一下，这样容易去掉沙)；
5. 沙退净后再放入汤锅内慢发(汤锅温度不能过高，否则鱼翅就发不透)；
6. 发至第二天早晨，抽净里面翅骨，再将上面的浮肉洗净放入清水内浸泡备用；
7. 将火腿肉洗净，用刀刮去表面的霉斑和脏物，切成薄片；
8. 鸡翅膀洗净剁成3厘米长的长条同火腿一道下锅，下葱、姜煮沸；
9. 改用小火，煮烂；
10. 下鱼翅、料酒、精盐，再用小火烧至鱼翅上味；
11. 加入味精，淋上香油即成。
小贴士：
1. 凤翅汤为补肾益精、强壮身体的上乘海味珍品；2. 由鱼翅配益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的鸡翅与健脾开胃、滋肾生津、益气血的火腿调制而成；3. 共具被虚劳、益精血、健脾养胃的功效；4. 对于老人、妇女、产妇及一切身体弱虚损之病患者甚宜；5. 健康人食用可强身健体。
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白菜香菇素翅汤
食材明细：
素鸡200克，白菜80克，香菇(干)20克，姜5克，盐3克，味精3克，香油10克，芡粉5克，胡椒粉2克
白菜香菇素翅汤的做法步骤：
1. 先用冷水浸素翅（可用素鸡代替），然后放入蒸锅蒸40分钟取出，再放入不锈钢盆中排好。将大白菜洗净，香菇浸软后一起切细条备用。
2. 锅中放油3大匙以爆香姜末，然后下3杯上汤煮开，再放白菜丝和香菇丝，以盐及味精调味，焖烂白菜后，连汤汁一起放入素翅填充好，倒扣入碗中，取菜汁再另加素汤640克及调味料一起调煮成浓稠芡，再浇淋表面即可。
小贴士：
含粗纤维、降低血脂、降压减肥。
游龙戏凤(1)
食材明细：
净鸡850克，水发海参10只，鸡汤，调料各适量
游龙戏凤的做法步骤：
鸡治净入锅，加调料和鸡汤烧沸，煨至鸡烂时放入海参，加盖焖片刻即成。
创新说明
此菜名借用一出戏名，以海参象征龙，鸡象征凤，二者同烹故得名，是一道营养丰富的美味佳肴。
小贴士：
特点
鸡嫩参软，汤汁清鲜味浓，鲜香可口。
苗庆渠（山东）
黄豆烧鸭翅
食材明细：
主料：：鸭翅500克，黄豆100克，
辅料：：葱适量，姜末适量，植物油适量，豆瓣酱1勺，酱油1勺，糖适量，盐适量，料酒适量，
黄豆烧鸭翅的做法步骤：
1.黄豆用清水浸泡1晚，洗净备用，鸭翅洗净斩成块；
2.将鸭翅在煮锅中烫焯一会，然后用清水洗净浮末，滤水备用；
3.炒锅内放适量植物油烧热，下葱姜炒香，下辣酱；
4.再下鸭翅翻炒，加酱油略炒；
5.再加入 100克开水、糖、料酒翻炒；
6.再下入黄豆同烧10分钟，大火收汁；
7.加入少许盐即可；
蒜烧鹅翅
食材明细：
主料：：鹅翅适量，大蒜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，糖适量，老抽适量，胡椒适量，料酒适量，烹调油适量，
蒜烧鹅翅的做法步骤：
1.材料图
2.将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净，斩成两段，加料酒，生抽、老抽和盐抓均匀。
3.葱切厘米段，姜切大片，蒜切掉两头备用。
4.炒锅倒油，下葱姜蒜炒香。
5.将小料出锅，下入腌好的鹅翅稍煎。
6.至两面都变的颜色较重。
7.往锅里加一勺糖。
8.倒入腌鹅翅的水性调味料。
9.将炒香的小料回锅，大火烧开，转小火焖至熟。
10.转大火收汁，加一点儿胡椒粉即可。
小贴士：
鹅翅加盐抓洗，可以很有效的去腥。
炒香小料跟没有炒过的小料比起来香味儿更浓些。
根据锅具的不同，步骤8酌量加水或者高汤。
鹅翅相对于鸡翅，需要更长的烹饪时间。
吊烧羊肝翅
食材明细：
鸡翅10只，羊肝300克，核桃仁300克。调料糖浆100克，盐5克，味精3克，鸡粉1克，蚝油、香油各2克，五香粉、胡椒粉各1克，美极鲜酱油、姜汁酒、淀粉各5克，生鸡蛋1个，脆皮水25克，色拉油1000克。
吊烧羊肝翅的做法步骤：
1、将鸡翅全部脱骨至翅尖，取一大碗放进鸡翅，用蚝油、香油、五香粉、胡椒粉、美极鲜、姜汁酒、味精2克、鸡粉调味后腌渍30分钟；生鸡蛋打开成液备用。
2、将鲜羊肝改成米粒状，装进打蓉机里，放鸡蛋液、淀粉、盐、味精1克打成蓉，灌进脱骨的鸡翅里，封口处用牙签别上，入蒸锅大火蒸1 0分钟取出，挂上脆皮水风干2小时。
3、锅内放色拉油，大火烧至五成热时放鸡翅小火浸炸5分钟至枣红色，装在事先用核桃仁、糖浆粘成的假山的盘子里，成型即可。
小贴士：
特点
鸡翅外酥里嫩，羊肝味浓。
创意
此菜是根据“蛋黄酿鸡翅”改良而来，只是把蛋黄换成了当地人比较喜欢的羊肝，而且在制作这道菜的时候，将鸡翅生坯放在外面风干，口味就会有很好的改变。
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