食材明细:
猪脑60克,天麻10克
天麻炖猪脑的做法步骤:
猪脑洗净,与天麻一起放瓦盅内,加水适量,隔水炖熟服食。
小贴士:
1. 祛寒,开窍,通血脉,镇静,滋养。2. 适用于高血压、眩晕、神经衰弱、脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。3. 本方四季可用。4. 猪脑必须新鲜。天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
食材明细:
猪脑250克,山药(干)30克,枸杞子10克,盐5克
淮山枸杞子炖猪脑的做法步骤:
1. 将淮山、枸杞子洗净,猪脑洗净,挑去软膜和血丝;
2. 把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖三小时,调味即可。
小贴士:
滋阴血、止眩晕;神经衰弱属血虚失养者,症见头目眩晕,动则尤甚,或头痛隐隐, 或心悸失眠,或饮减少,神疲懒言,面色苍白等。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食材明细:
猪脑400克,菊花5克,料酒10克,姜5克,大蒜(白皮)10克,盐5克,植物油30克
金菊猪脑羹的做法步骤:
1. 将菊花洗净;
2. 猪脑去红腺筋膜并洗净;
3. 姜切成丝;
4. 葱切成段;
5. 大蒜去皮切成片.
6. 将炒锅置武火上,加入素油,待油烧至六成热时,加入姜、葱段、蒜片爆香;
7. 加入菊花、鸡汤烧沸;
8. 加入猪脑,放入绍酒盐即成。
小贴士:
1. 本品具有疏风清热、平肝明目、补脑降压之功效,适于风痰上逆型高血压患者食用;2. 症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。
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