“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国人历来讲究食疗，随着文化的进步，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。健康食疗有哪些妙招呢？以下为小编为你收集整理的清蒸虫草煮鸡，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
素鸡400克，冬虫夏草10克，香菇(鲜)50克，冬笋50克，豌豆苗50克，盐3克，料酒10克，胡椒粉2克，姜5克
清蒸虫草煮鸡的做法步骤：
1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块；把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。
2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。
3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。
4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。
5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。
6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。
小贴士：
此菜需用素汤约1000克。此菜具有滋补、健身的作用。
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滋补清蒸鸡
食材明细：
柴鸡500g，西洋参10g，鹿茸1g，芡实50g，白扁豆10g，山药片100g，枸杞子10g，老姜5g，小枣20枚，盐1茶匙（5g）
滋补清蒸鸡的做法步骤：
1、先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会，泡软备用。
2、柴鸡切成块，洗净，泡在冷水中，去掉血水；姜洗净切大片备用。
3、将小枣放入小盆里，放在高压锅中隔水蒸10分钟备用。
4、将鸡块捞出放入一只小盆里，上面码上泡好的西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞和小枣，倒入清水，水刚好没过鸡块，放入高压锅内隔水蒸，上汽后40分钟即可。
小贴士：
使鸡的营养保存得更好：
用高压锅蒸出来的鸡由于比炖煮的方法水分挥发得少，味道和营养保存得也更好，这道菜由于用了一些常见中药，它具有益气健脾，温补肾阳的功效。
清蒸枣菇鸡
食材明细：
鸡1000克，香菇(鲜)50克，枣(干)15克，姜10克，大葱10克，料酒5克，味精2克，盐5克，胡椒粉3克
清蒸枣菇鸡的做法步骤：
1.鸡宰杀，剖腹去内脏，用开水烫一会儿，洗净。
2.香菇切片，与鸡、红枣一起放入蒸锅内，加料酒、胡椒粉、盐、味精和高汤适量，蒸2至3小时即可。
小贴士：
本菜补五脏，益气养血，适用于产后气血不足，消化不良，消瘦，乏力等。
姜汁煮鸡酒
食材明细：
鸡1500克，姜15克，植物油20克，盐10克
姜汁煮鸡酒的做法步骤：
1. 将鸡剥皮，切块，用布抹干水分，再在锅里略炒。
2. 再在锅里加点油、姜再炒，最后加水及酒，只要煮上二十分钟便可以饮汤吃鸡肉了。
小贴士：
1. 炒鸡肉时，锅一定要抹净，方可以在锅里炒。2. 往鸡肉里加酒时，假如酒量不弱的，酒可多加点。姜汁煮鸡酒具有滋补祛风的功效。
虫草鲍鱼盅
食材明细：
鲍鱼300克，冬虫夏草5克，枣(干)10克，莲子5克，枸杞子5克，油菜心30克，盐4克，味精2克，料酒5克，胡椒粉2克
虫草鲍鱼盅的做法步骤：
1. 将鲍鱼去掉杂质，洗净，表面剞上十字花刀。
2. 将虫草、莲子用开水烫20分钟洗净。
3. 将大枣、枸杞用开水烫20分钟洗净。
4. 将鲍鱼、虫草、大枣、莲子、枸杞、菜心摆入蒸碗内，加入高汤及各种调料，盖上盖，上笼蒸半小时即成。
小贴士：
此汤菜具有补肺益肾，养血益肝的作用。适用于治疗体弱及糖尿病后期，肾虚等。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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