“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着生活的不断好转，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。我们该如何去看待健康食疗呢？以下是由小编为大家整理的“虫草煲鸡”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
鸡1000克，冬虫夏草5克，黄酒15克，盐6克，胡椒粉0克，姜10克，大葱10克
虫草煲鸡的做法步骤：
将鸡宰杀干净，放在水里滚10分钟，捞起洗净，放在炖窝里(鸡肚朝天)，加入绍酒、精盐、虫草、姜片、生葱、上汤1750毫升，随放在笼里炖至稔，取起，弃掉姜葱，撇去汤面油，撒入胡椒粉便成。
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清蒸虫草煮鸡
食材明细：
素鸡400克，冬虫夏草10克，香菇(鲜)50克，冬笋50克，豌豆苗50克，盐3克，料酒10克，胡椒粉2克，姜5克
清蒸虫草煮鸡的做法步骤：
1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块；把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。
2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。
3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。
4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。
5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。
6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。
小贴士：
此菜需用素汤约1000克。此菜具有滋补、健身的作用。
虫草杞子煲鲍鱼
食材明细：
鲍鱼120克，冬虫夏草40克，枸杞子15克，姜4克，盐3克
虫草杞子煲鲍鱼的做法步骤：
1. 新鲜鲍鱼1只，壳和肉分开，鲍鱼壳擦洗净，鲍鱼肉去污秽部分，洗净，切片。
2. 冬虫夏草，杞子和生姜分别洗净。
3. 生姜去皮，切片。
4. 鲍鱼壳和姜片放入煲内，加适量水，用猛火煲约30分钟，去鲍鱼壳。
5. 加入冬虫夏草，桔子和鲍鱼肉，用中火煲约3小时，加入细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤可滋补润燥，平肝熄风；2. 常用此汤佐膳，有滋补肝肾，补血明目，生津润燥的作用；3. 如患肝肾阴虚、失眠、烦躁、恼怒、情绪低落、心情郁结、高血压等病，可用此汤佐膳作食疗。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
虫草花煲鸭汤
食材明细：
主料：：鸭半只，虫草花30克，红枣10枚，桂圆肉20克，鲜淮山半个，
辅料：：姜一片，
虫草花煲鸭汤的做法步骤：
1.虫草花、红枣洗净备用。
2.鸭子洗净斩件，冷水下锅加姜片出出血水。
3.桂圆肉浸软，淮山去皮切块。
4.把所有材料放入煲内，加入一块姜片，注入清水，大火烧沸改文火煲二小时左右，加盐调味即可。
虫草花大枣煲羊排
食材明细：
主料：：羊排500g，大枣4颗，干虫草花20g，
辅料：：葱20g，姜10g，盐6g，清水适量，
虫草花大枣煲羊排的做法步骤：
1.虫草花泡软洗净。
2.羊排斩块洗净。
3.羊排放入锅中加适量清水。
4.旺火煮开，用手勺撇去浮沫。
5.加入葱姜。
6.加入大枣、
7.盖盖转小火煮50分钟。
8.加入虫草花。
9.盖盖小火再煮30分钟即可。
10.成品图。
小贴士：
不要加味精。
棉花煲鸡
食材明细：
鸡600克，鱼肚150克，黄酒10克，盐5克，姜10克，大葱10克，味精2克
棉花煲鸡的做法步骤：
提前把鸡宰杀干净，再将光鸡用水滚10分钟，捞起洗净，放在炖窝里，鸡肚朝天，加入绍酒、精盐、上汤1500毫升、姜片、葱条、味精，随放入笼里炖至稔取出，撇去汤面油，弃掉姜葱，再将洗净的鱼肚滚煨过，压去水分，放在炖鸡面上便成。
栗子煲鸡(2)
食材明细：
小母鸡半只，板栗350克，姜数片，盐
栗子煲鸡的做法步骤：
1.板栗去皮洗净备用。
2.小母鸡洗净砍成大块，放进锅里注入清水8碗，加入姜片。大火烧开15分钟后（要注意把浮沫撇掉），加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟，熄火前下盐调味就可食用。
姜蒜鲍鱼鸡煲
食材明细：
鲍鱼200克，鸡750克，姜10克，大蒜(白皮)10克，盐4克，味精2克
姜蒜鲍鱼鸡煲的做法步骤：
1. 开罐倒出鲍鱼，切片；
2. 将鸡宰杀洗净，斩件，加味捞出，放入滚油内泡过候用；
3. 烧热瓦缸，下油，爆过姜、蒜和鸡件，倾下半碗清水和少量鲍鱼水，调适味焖十五分钟，加入鲍鱼片同焖片刻，下些粉芡、熟油即成。
小贴士：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
麦冬石斛煲鸡
食材明细：
麦冬10克，石斛12克，鸡半只，姜1片，盐适量
麦冬石斛煲鸡的做法步骤：
1.鸡洗净后斩件。
2.麦冬及石斛洗净。
3.将鸡、麦冬、石斛、姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
榴莲壳煲鸡
食材明细：
榴莲壳1个，瘦肉1大块，老母鸡半只，桂圆，蜜枣，姜，红枣，盐
榴莲壳煲鸡的做法步骤：
1.榴莲壳、老母鸡、瘦肉分别热水灼煮一下泡冷水晾干备用（分开灼煮） 姜切片（4-5片）红枣泡温水至软身晾干水备用。
2.所有材料放入瓦煲内、加水、大火煮开后再中小火熬2小时加盐调味即可。
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