下饭菜肉沫豆角

发布时间 : 2019-10-09

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面的内容是小编为大家整理的下饭菜肉沫豆角，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

五花肉沫50g，豆角一把，酱油10ml，葱花少许，姜少许，蒜2瓣，盐1勺

下饭菜肉沫豆角的做法步骤：

第1步肉不要切太碎了豆角切小块儿

第2步热油放葱姜蒜爆香，放切好的肉沫放入豆角翻炒均匀后倒入老抽，少许水，盖上锅盖。时不时的翻炒一下

第3步放入盐调味儿，大火收汁儿，出锅～

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豆角肉沫

食材明细：

主料：：豆角适量，肉末适量，蒜末适量，葱末适量，

辅料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，

豆角肉沫的做法步骤：

1.材料：豆角切成丁，肉沫、蒜沫、葱沫

2.锅内倒入适量的油

3.瘦肉沫倒入锅内翻炒

4.倒入豆角丁和蒜沫，翻炒

5.加入适量的生抽，增加颜色

6.加入适量的蚝油，提鲜

7.加入适量的盐

8.加入葱沫，可以出锅了

9.简单的豆角肉沫完成了

小贴士：

特别喜欢这种简单炒法，家常下饭菜。也特别适合孩子吃。
这种做法是清淡的做法。喜欢辣味口味可以加入辣椒

肉沫炒豆角

食材明细：

主料：：豆角350g，里脊肉180g，

辅料：：蒜末适量，盐适量，蚝油适量，厨邦海鲜酱油适量，

肉沫炒豆角的做法步骤：

1.蒜头拍扁剁碎备用

2.豆角洗净切丁

3.里脊肉洗净切片后剁碎

4.热锅下油炒香蒜末

5.加入肉末一起翻炒

6.少许盐调味，炒干水份

7.加入少许生抽，海鲜酱油炒匀上色

8.倒入豆角粒翻炒均匀

9.翻炒至豆角断生即可

10.成品

肉沫豆角丝

食材明细：

主料：：猪肉150g，豆角200g，姜5g，蒜2瓣，红椒2/1个，

辅料：：生抽1汤匙，料酒2/1汤匙，白糖少许，淀粉3g，盐少许，

肉沫豆角丝的做法步骤：

1.材料准备好

2.猪肉剁成肉沫

3.调入少许酱油、白糖、料酒、淀粉，腌制15分钟

4. 豆角洗净，撕去老筋，斜切成段，红椒切丝，姜蒜切沫

5.锅里倒入比平时多一倍的油，放入豆角煸炒

6.炒至豆角由浅绿变翠绿，接着变深绿，表皮发皱至微焦即可盛出

7.锅里留少许油，放入肉沫

8.大火快速炒散至变色

9.放入姜末，继续炒一会

10.翻炒出香味

11.放入豆角同炒

12.加入红椒丝、蒜沫

13.拌炒均与，调入少许盐即可

超级下饭菜----【小炒肉】

食材明细：

主料：：五花肉一块，

辅料：：青椒2个，红椒2个，青蒜1根，泡椒适量，蒜瓣3个，生姜3片，

配料：：食盐1茶勺，生抽1汤勺，老抽1汤勺，料酒1/3汤勺，香醋1/3汤勺，白糖1茶勺，老干妈1汤勺，

超级下饭菜----【小炒肉】的做法步骤：

1.准备好原料。

2.五花肉洗净，切成均匀的薄片。

3.青、红椒洗净切成丝，青蒜切成段，生姜切丝，蒜切片。

4.锅里加入少量油烧热，下入姜丝煸出香味。

5.下入切好的五花肉片。

6.中火翻炒至五花肉出油，表面金黄。（这时候锅里油比开始要多，可以盛出一部分）

7.调入老抽翻炒上色，盛出备用。

8.锅中留余油，转大火，下入青、红椒丝翻炒几下.

9.加入蒜片、泡椒、五花肉翻炒均匀，调入上述中除了老抽以外的所有调料，翻炒均匀。

10.下入切好的青蒜段。

11.再次翻炒均匀即可出锅。

12.很下饭的菜菜。

小贴士：

诗心片语：

1：五花肉要先入锅煎炒至出油表面金黄。（如果不加油，直接小火煸出五花肉的油再转中火煎制也可）

2：加入一点泡椒、辣味里带着一点点酸，味道特别好。（没有也可不加）

3：煎炒肉片时中火即可，以免肉质过老，而后期炒制时要转大火快炒，不要加水。

4：此菜加青蒜比加葱好吃，香味更浓郁。

超级下饭菜~~土豆焖豆角

食材明细：

主料：：土豆1个，豆角适量，

辅料：：蒜瓣适量，淀粉适量，

配料：：蚝油适量，生抽适量，白糖适量，

超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法步骤：

1.原料用量如图

2.土豆洗净去皮，切成手指粗细的条

3.豆角洗净掰成小段

4.蒜瓣切成蒜末待用

5.土豆晾干水分，拍上淀粉

6.锅中放适量油，待油温七成热时将土豆逐个下入炸至定型后捞出，待油温九成热时复炸一下

7.豆角依据炸土豆的方法炸制两次

8.炸好的土豆条和豆角

9.把锅中表层的清油撇出，留下锅底的沉淀，因为这些沉淀主要是炸土豆掉下的淀粉，因此最后不需要再用水淀粉勾芡了，再倒入1杯水，4勺蚝油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子搅拌煮一会儿

10.汤汁冒泡时放入炸好的土豆和豆角

11.用勺子轻推翻炒几下，中火焖煮一会儿即可，4勺蚝油的咸度已经可以了，可根据自己的口味酌情增减，再加一些盐也可以。

小炒肉~下饭菜(1)

食材明细：

主料：：腊肉适量，尖椒适量，蒜苗适量，

辅料：：红辣椒几个，老姜适量，生抽少许，食用油少许，

小炒肉~下饭菜的做法步骤：

1.将青椒，蒜苗洗净备用。

2.腊肉煮10分钟左右，洗净备用。

3.辣椒切滚刀段。

4.肉切片，备用。

5.蒜头、姜片切丝，蒜苗切段，红辣椒切丁备用。

6.起油锅，放入蒜、姜、辣椒，炒出香味。

7.放入肉片煸炒。

8.待肉炒至金黄倒入尖椒翻炒。

9.撒入少许生抽上色入味，翻炒下，待尖椒熟。

10.撒入蒜苗翻炒下。

11.起锅。

12.一盘让人垂涎欲滴小炒肉做好了，配碗米饭享用吧。

小贴士：

ps:微博搜索“食印江南”亲们可看到有完整视频。

超级下饭的酸豆角肉沫的做法

我是一个人一边做一边拍照的，图片可能不太美丽，请多包含。

材料：

姜7片，蒜5瓣，干辣椒2条，老抽适量，水半碗，酸豆角适量，卤制肥瘦猪肉适量，花椒粉小半汤匙，牛奶一汤匙，食用油适量，

超级下饭的酸豆角肉沫的做法的做法步骤：

步骤1，调整好心情，准备好食材，我用的卤肉，没有的话，用普通猪肉代替就可以了。

步骤2，把蒜前面的头去掉，以免影响口感

步骤3，把食材都切切切，越小越好吃！

步骤4，锅烧热，放油，别放多了，因为猪肉还会出油的！我们要开始炒了，憋紧张，紧张的话把火关小！

步骤5，姜蒜放进去，辣椒掰断放进去，炒几下。兹啦兹啦的，很香。

步骤6，放肉~多炒一会儿，油会出来，吃起来不腻。用普通肉肉的宝宝，这时候可以放一丢丢糖和盐。

步骤7，酸豆角登场！把它们炒得不分彼此。

步骤8，添水，关小火，放一点牛奶，味道会更温和~盖锅盖，咕嘟一会儿~把豆角炖得软一些。出锅前放花椒粉和老抽。我用的豆角和肉肉都是咸的，所以不放盐。用普通肉肉的宝宝，炒肉的时候已经放过盐了，还记得吗？所以这里也不放盐嗯。

步骤9，装盘，配上白米饭，暂时把减肥的事放一放，吃！

长豆角肉沫饺子

最近的晚餐很多时候都是在对付，孩子不吃我就随便做点儿，有时候他看着顺眼也会再吃上一些，趁着周末的时候我就会包些饺子冻在冰箱里，这样工作日就很省事儿。最关键的是有天接孩子放学回家的时候，他跟我说妈妈你给我炒那种长长的豆角吧，把它切的细细的跟幼儿园里的一样，特别好吃，好吧，这要求一点儿都不难，路上买上一把，我们把它包到饺子里吧，这样荤素都有，一顿饭有了它就够了。

虽然饺子里有素菜，放在冰箱里冷冻后完全不用担心会变蔫变颜色，下次拿出来煮的时候里面的馅儿依然翠绿翠绿的，跟新鲜蔬菜做的差不多，想想超市里卖的素馅儿饺子应该也是这办法吧

速冻后的蔬菜饺子依然翠绿-长豆角肉沫饺子

材料：猪肉、饺子皮、姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、盐、蚝油、香油、料酒

长豆角肉沫饺子的做法

1、将猪肉剁碎，加入姜蒜一起剁细放入碗中

2、肉馅中加入以上调料和匀

3、锅中放油爆香蒜末

4、下入洗净切碎的长豆角，加盐炒至断生

5、炒好的长豆角放入肉沫中和匀

6、饺子皮中放入馅料

7、包好

8、锅中放入清水，加少许盐煮开