食材明细:
用料原材料:生板栗50克,猪肾300克,粳米100克,姜10克,清水1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
山栗炖猪腰的做法步骤:
1、生板栗去壳,猪肾切丁汆水,粳米洗净,姜切片待用。
2、将净锅上火,放入清水、粳米、姜片,大火烧开转小火炖25分钟,放入板栗、猪腰再炖15分钟调味即成。
功效
山栗即木栗、大栗,可治脾胃虚弱以及反胃、吐血、便血、肾亏引起的腰酸腿软等症。
爱心提示
营养丰富,老少皆宜。
食材明细:
主料::羊腩1000g,胡萝卜500g,淮山药500G,
辅料::当归5g,大葱1棵,盐5g,胡椒粉2G,姜15G,
淮山炖羊腩的做法步骤:
1.淮山药胡萝卜洗净,
2.羊腩肉切大块
3.凉水入锅,待有浮沫时把浮沫撇掉
4.备好当归、姜和葱
5.把当归、姜和葱放入撇去了浮沫的汤中
6.小火炖1小时
7.然后把淮山药去皮切段,胡萝卜切滚刀块
8.放入炖好的羊肉中
9.加盐
10.加胡椒粉
11.中小火炖15分钟左右,把胡萝卜和淮山药炖至软烂即可
小贴士:
盐不要早放,要等羊肉炖好后加胡萝卜等时再放。放早了肉质不够嫩。
食材明细:
猪肝450公克,党蔘20公克,淮山20公克,黑枣20公克,姜片20公克,盐2茶匙,鸡精粉1茶匙,米酒1大匙
党蔘淮山炖猪肝的做法步骤:
1.取锅加水煮滚后,将切片的猪肝汆烫2分钟,捞起后用冷水洗净备用。
2.将党蔘、淮山、黑枣用冷水略为沖洗并沥干水分备用。
3.将作法1中处理好的猪肝放入锅中,再将作法2中处理好的药材放入,加水至八分满,后把所有调味料及姜片也一起加入,煮滚后转小火续煮40分钟即可。
食材明细:
主料::羊胎适量,
辅料::红枣适量,淮山适量,党参适量,枸杞适量,
配料::料酒适量,姜适量,盐适量,
淮山党参炖羊胎的做法步骤:
1.材料:羊胎、党参、淮山、红枣、枸杞、姜。
2.将新鲜羊胎剖开洗净;放入冷水入锅。
3.放少许料酒煮5分钟。
4.捞出冲净切块。
5.党参泡发后切段。
6.将全部材料放入炖盅。
7.大火烧开后转小火炖2小时。
8.喝时加盐调味即可。
食材明细:
海参(水浸)500克,山药(干)25克,巴戟天25克,枸杞子25克,枣(干)6克,姜4克,盐3克
淮山巴戟炖海参的做法步骤:
1.水发海参洗净,切段。
2.淮山、巴戟天、枸杞洗净,淮山切片;老姜洗净切片;红枣洗净去核。
3.将海参、淮山、巴戟天、枸杞 、老姜、红枣放入炖锅,加适量水,中火炖约4小时,加盐调味即可。
小贴士:
此汤对于记忆力减退、食欲不振、耳鸣、耳聋有较好食疗效果,可健脾开胃,滋阴补肾。海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食材明细:
猪脑250克,山药(干)30克,枸杞子10克,盐5克
淮山枸杞子炖猪脑的做法步骤:
1. 将淮山、枸杞子洗净,猪脑洗净,挑去软膜和血丝;
2. 把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖三小时,调味即可。
小贴士:
滋阴血、止眩晕;神经衰弱属血虚失养者,症见头目眩晕,动则尤甚,或头痛隐隐, 或心悸失眠,或饮减少,神疲懒言,面色苍白等。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食材明细:
平菇200克,豆腐(南)50克,盐3克,味精1克,酱油15克,香油5克
平菇炖豆腐的做法步骤:
1. 先将平菇洗净,切成小片备用;
2. 将豆腐放在锅里煮一煮,捞出沥水,切成小方块备用;
3. 将平菇、豆腐、酱油、料酒、盐放入砂锅,加适量清水炖;
4. 至豆腐、平菇入味,加入味精,淋上麻油即可食用。
小贴士:
本品具有降脂之功效,是治疗高脂血症的良方。
食材明细:
主料:羊肉(肥瘦)500克,
辅料:鲜香菇250克,草菇150克,辣椒(红,尖,干)50克,
调料:酱油4克,盐4克,味精5克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒10克,植物油25克
双菇炖羊肉的做法步骤:
1.将羊肉剁成小方块,放入冷水盆中浸泡12小时,再放入沸水锅内焯透捞出;
2.鲜香菇去蒂,斜刀切两半;
3.葱切段、姜切片;
4.将草菇硬根摘去,洗净,顺长切成两半;
5.尖辣椒去蒂去籽,斜刀切成段;
6.将锅置于旺火上,放入植物油烧至七成热,放入羊肉块煸炒,再加葱段、姜片煸炒,再加入高汤500克炖50分钟,再加香菇、草菇炖10分钟;
7.加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精,放入尖辣椒段,再炖片刻即可。
食材明细:
猴头菇3朵,瘦肉1斤,姜片适量,盐适量
猴头菇炖瘦肉的做法步骤:
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中,加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
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