猴头菇炖瘦肉

准备好食材扔进美的AH煲即可一键搞定

材料：

排骨一斤，猴头菇2个，菜心一把，葱姜蒜适量，红米酒2勺，生抽少许，糖浆1勺，大料（香叶、八角、花椒等）适量，

猴头菇炖排骨的做法的做法步骤：

步骤1，洗净排骨且成长块备用

步骤2，猴头菇用温水泡开倒掉苦水备用

步骤3，配料选好

步骤4，将美的AH煲内胆洗净

步骤5，AH煲内倒入适量食用油，然后将食材放入，淋上生抽和糖浆和红米酒。按下煮饭键开始快煮。

步骤6，排骨鲜嫩、猴头菇入味，菜心是我懒自己一个人吃自己中途按暂停加了一把进去，和排骨猴头菇一起配着也很好吃。

头菇放入温水中。加入食用碱。将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中。

材料：

主料：排骨250g，猴头菇20g，

辅料：碱10g，姜适量，蒜适量，食盐适量，葱10g，料酒20ml，醋20ml，，

猴头菇炖排骨的做法步骤：

1. 头菇放入温水中。

2. 加入食用碱。

3. 将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中。

4. 等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部。

5. 将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味。

6. 排骨焯水。

7. 捞出备用。

8. 将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段。

9. 加入料酒。

10. 加入少许醋炖开。

11. 排骨炖半小时后再加入猴头菇。

12. 再炖半个小时起锅加盐即可。

原料：鸽子、猴头菇、大枣。大枣去核、鸽子洗净去头去屁股切成块、猴头菇泡软拔小块。把鸽子飞水。

材料：

主料：猴头菇3块，乳鸽1只，

辅料：红枣适量，食盐适量，食盐适量，，

猴头菇炖鸽子汤的做法步骤：

1. 原料：鸽子、猴头菇、大枣。

2. 大枣去核、鸽子洗净去头去屁股切成块、猴头菇泡软拔小块。

3. 把鸽子飞水。

4. 鸽子飞完水后再把猴头菇烫一下。

5. 猴头菇烫过后用凉水洗一下，还要抓干水分。

6. 沙锅内加水，所有材料冷水下锅。

7. 用大火烧开。

8. 盖好盖子用小火慢炖120分钟。

9. 炖好后下盐调即可。

食材明细：

老母鸡半只，猴头菇适量，淮山适量，枸杞子适量，党参适量，黄芪适量

猴头菇炖老鸡汤的做法步骤：

1.将猴头菇洗净热水泡发充分。

2.加上半只老母鸡和上述的药材入锅。

3.加水烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。

小贴士：

有人说我煮汤浪费煤气，其实我一般都用炉子中间那一点火慢炖，所以也耗不了多少煤气，嘿嘿。

食材明细：

主料：：鲫鱼3条，猴头菇1朵，豆腐200g，水发黑木耳70g，

辅料：：葱姜适量，胡椒粉2g，盐5g，黄酒50g，香菜适量，

猴头菇豆腐炖鲫鱼的做法步骤：

1.新鲜鲫鱼洗净后切花刀，用葱姜盐黄酒腌制15分钟。

2.电火锅用大火，烧热后放适量底油，放入鲫鱼，不要急于翻动，但煎到表皮变黄再翻动。

3.一面煎金黄后翻面。

4.翻面后放入葱姜，要适当多一点。

5.两面都煎好后加入开水。

6.加黄酒和胡椒粉。

7.提前泡发蒸好的猴头菇。

8.豆腐切块，猴头菇也撕成小块，配上水发的黑木耳。

9.放入猴头菇、木耳和豆腐。

10.加盐，该小火炖20分钟。

11.炖好后加香菜，再淋上几滴香油即可享用。

小贴士：

鱼煎好后一定要加开水