“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，自有文字记录以来，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？经过搜索整理，小编为你呈现“安神猪肚”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
猪肚500克，磁石100克，牡蛎100克，茯苓100克，石菖蒲60克，黄酒30克，盐8克
安神猪肚的做法步骤：
1. 用白纱布袋装好磁石粉、生牡蛎粉，并将袋口缝牢；
2. 先放在清水中浸五分钟，湿透，离水，备用；
3. 茯苓、石菖蒲快速洗净，备用；
4. 先用冷水初洗1次猪肚，后用食盐反复擦洗，再用清水洗净，滤干；
5. 然后切开一个口子，将纱布药袋、茯苓、石菖蒲一起塞入猪肚内；
6. 加黄酒20克，冷水半碗，最后用线将切口缝好；
7. 肚子的两头也用线扎牢；
8. 将猪肚放入大砂锅内，缝口朝上，加冷水浸没，用中火烧开后，汤内加黄酒10克；
9. 再改用小火慢炖3～4个小时，至猪肚熟烂；
10. 用筷子可以戳穿肚壁时离火；
11. 稍凉后，将全肚取出，拆线；
12. 剖开肚子，拿出药物，弃白纱布袋；
13. 再将药物烘干，研成极细的粉末，装瓶，盖紧；
14. 将猪肚切成片，仍放入汤内；
15. 再煮片刻，离火。
小贴士：
1. 养肾通窍，潜阳安神，健胃化痰，镇静神经；2. 适用于耳鸣眩晕。牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
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莲子猪肚
食材明细：
猪肚500克，莲子50克，料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克
莲子猪肚的做法步骤：
1. 将莲子去皮，用料酒浸泡一夜。葱白切段，生姜切片。
2. 将莲子装入及净猪肚内用针线缝合。
3. 猪肚放入大沙锅内，加清水、葱白段、生姜片、精盐，久炖至熟透即成。
小贴士：
此菜具有补虚损，益心紧，健脾胃的作用。适用于妇女带下病。
胡椒猪肚
食材明细：
猪肚200克，白胡椒15克，盐10克
胡椒猪肚的做法步骤：
1. 将白胡椒洗净并研碎；
2. 猪肚以粗盐擦洗干净，然后在开水中煮10分钟捞起，并用冷水洗净；
3. 把研碎的胡椒放入猪肚，并在其中加入少许清水，将猪肚扎紧；
4. 将猪肚放入锅中，倒入适量清水，以大火煮沸；
5. 转用小火煮2～3小时，按喜好加入适量调味品即可。
小贴士：
猪肚应待煮熟后食用之前再放盐，否则猪肚会变硬。1. 通络散结消肿；2. 早期胃癌患者食用有辅助治疗作用；3. 可温胃健脾、降逆止呕；4. 猪肚能使消化吸收功能动作正常，令肠胃组织获得充分而均衡的养分。
卤猪肚
食材明细：
主料：：猪肚1个，
辅料：：白胡椒粒适量，姜适量，
配料：：盐适量，香油适量，花生油适量，海天红烧酱油适量，料酒适量，淀粉适量，
卤猪肚的做法步骤：
1.猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水
2.翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味
3.白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用
4.猪肚从开口处塞入白胡椒粒
5.锅里放猪肚跟默过猪肚的水，依次加红烧酱油跟姜片，料酒，花生油，大火烧开转小火压40分钟
6.息气开盖取出淋香油放凉切丝即可
小贴士：
猪肚压的时候一定要放比平常炒菜的油多一点，这样做出来的猪肚吃起来才会脆口。
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