食材明细:
鸽肉300克,枸杞子20克,黄精30克,盐2克,黄酒5克,味精1克
枸杞黄精炖白鸽的做法步骤:
1.将白鸽活杀,去毛及内脏,洗净。
2.取枸杞子、黄精用纱布包好,塞入鸽腹中,共置沙锅中,用旺火煮开,撇去浮沫,改小火煨1小时,加料酒、精盐、味精,再煮片刻起锅。
小贴士:
最好用雌鸽,雌鸽的性激素分泌旺盛,可作扶助阳气的食品。补肝肾,益气填精。适用于有肝肾不足症状者。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精:黄精忌酸、冷食物。
准备好各种材料。虫草花洗净用水泡发。鹌鹑用水冲洗干净。将鹌鹑放入炖盅,放入黄精,北芪。
材料:
主料:鹌鹑1只,,
辅料:姜适量,虫草花10g,黄精10g,黄芪10g,
虫草花黄精炖鹌鹑的做法步骤:
1. 准备好各种材料。
2. 虫草花洗净用水泡发。
3. 鹌鹑用水冲洗干净。
4. 将鹌鹑放入炖盅,放入黄精,北芪。
5. 捞起虫草花放入。
6. 将泡虫草花的水小心放入,最下面的不要,放入生姜片。
7. 将炖盅放入锅内,加水隔水炖。
8. 大火烧开后,转小火炖四至五个小时,即可关火放盐调味。虫草花黄精炖鹌鹑烹饪技巧
食材明细:
猪肘750克,枣(干)30克,黄精20克,大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克
红枣黄精炖猪肘的做法步骤:
1. 将猪肘子刮洗干净,放入沸水锅内焯去血水,捞出洗净待用;
2. 葱、姜洗净,拍破备用;
3. 将黄精切成薄片,装入纱布包中,扎好袋口;
4. 红枣洗净去核;
5. 将以上诸原料一起置于砂锅中,加入适量清水煮沸后,撇把关浮沫;
6. 改用文火煨至猪肘熟烂,加入盐、味精等调味即可。
小贴士:
本品具有补中益气、强筋骨之功效,适于中老年骨质疏松症患者食用。猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。黄精:黄精忌酸、冷食物。
食材明细:
主料::鸡块300克,黄精15克,熟地黄15克,枸杞30克,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量,清鸡汤适量,
黄精炖鸡的做法步骤:
1.黄精,熟地黄,枸杞洗净,用温水浸泡30分钟
2.鸡洗净斩块,
3.葱切段,姜切片,备用
4.将泡好的黄精,熟地黄,枸杞连鸡块一同放入炖盅
5.加入葱姜
6.放少许盐,加入料酒
7.倒入清鸡汤
8.加盖,放入电炖锅
9.低温档,隔水炖煮3小时
10.鸡肉软烂,即成
11.倒出,饮汤食肉并黄精枸杞等
小贴士:
没有整葱,只好用了现成的葱花替代。
没有电炖锅可以在炉灶上隔水蒸炖。
汤中放盐不宜太多,食用时可根据自己口味再酌情添加。
食材明细:
鸡1000克,黄精30克,党参15克,山药(干)20克,姜10克,大葱15克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克,味精2克,猪油(炼制)20克
黄精烧鸡的做法步骤:
1. 将黄精、党参、淮山药洗净。生姜切片,葱切段。
2. 鸡宰杀后去毛,剁去脚爪,剖腹去内脏,洗净。
3. 净鸡入沸水锅中氽透,捞出剁块。
4. 锅置火上,注入猪油,下姜、葱炒出香味,放入鸡块、党参、淮山药、黄精、精盐、胡椒粉炒至鸡块半熟,注入1500毫升肉汤、料酒,大火烧开,打去浮沫,小火慢炖一小时,捡出姜、葱,收汁后入味精调味即成。
小贴士:
此炖菜具有降血糖、血脂,温中补脾,益气养阴,补肾益精的作用。适用于脾胃虚弱、便溏、消瘦、纳差、带下等症。黄精:黄精忌酸、冷食物。党参:不宜与藜芦同用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
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