猪肉派对

食材明细：

主料：：鸡翅數量隨意，胡椒少許，金吉少許，

辅料：：盐少許，芝麻少許，

派对鸡翅的做法步骤：

1.教大家，一個廚師，在煮菜前，就要先在腦裡規劃好，今天的呈現方式，在開始動手準備食材跟流程，所以先把成品的呈現模樣記在腦海裡。

2.這是今天的雞翅，一般市面上有的就是肉雞，土雞，仿土雞，今天選用的是肉雞，肉嫩，大小適中，要先看好家中平底鍋的大小在決定數量能不能一次處理或分次處理，看看客人人數也是考量原因之一。

3.今天的是兩節翅，我們為了呈現方式美觀好吃，還有的就是方便食用。將尾翅切掉，這部份可以留著煮高湯，煮醬料，這次料理中不會用到。剩下就是將中段翅，骨頭的兩個連結點切開，但別切斷，這樣整個面才會變大，我們才能將皮煎的金黃。

4.將鍋子燒熱後，可以將入少許油，或不用油也可以，因為雞皮本身也含有油脂，放下去後不要去動他，才不會破破爛爛，這時可以灑一些鹽。有沒有發現經過我們剛剛處理的雞翅，整個接觸鍋子的面積很大，所以他才能煎的金黃酥脆。

5.火大概小至中，這到菜，我們要用小火將雞皮的油逼出來，慢慢上色，才會好看才會酥。

6.為了讓整個面能夠確實貼住鍋子煎酥，我會拿個小盤子壓在上面施加壓力讓他貼住，但要小心不能放太久，會"燙"！！而且不用一直壓著，因為雞肉是蛋白質會凝固，一開始確實定型後，之後就不用擔心了。

7.這段時間可能有三到五分鐘，等習慣有經驗後，這段時間可以去做其他事情。等到表面面成這樣（根據口感，喜歡更深色更酥也可以晚點在翻），轉成肉面朝下後，就可以用大火了，因為我們肉面不容易燒焦，而且帶點骨頭，用大火才會有骨頭的焦香味。這段時間大概抓30秒至一分鐘。可以用筷子戳，戳的過去就代表熟了。這時就可以灑黑胡椒了。

8.擺盤的部份，可以旁邊放金吉，等要吃在淋上，才不會濕了好不容易煎酥的皮。也可以點綴白芝麻，或灑一些芥末椒鹽。

小贴士：

這是一道非常簡單的料理，等有經驗後，其實可以一邊煎雞翅，一邊煮其他菜色或清潔碗盤。
重點就是要知道自己的呈現方式，直接煎雞翅也可以，但是容易有些部分不酥有些部分不熟有些太焦，所以我們這樣處理後，整道菜更加分。
有什麼問題歡迎私下請教，謝謝GUTEN金鐘寶給我機會贊助我食材，讓我有機會教導大家，希望大家上網搜尋金鐘寶GUTEN。

圣诞狂欢派对

为了过这个大家都在过的洋节日，一直在想做什么点心和家人一起分享，宝宝吃也不会太甜，最后还是决定做面包，但平时总做的几个样子宝宝都不太感冒，所以设计了几个海洋生物

食材配方

主料：

低筋面粉

鸡蛋

绵白糖

盐

酵母

可可粉

抹茶粉

南瓜泥

胡萝卜泥

土豆泥

玉米油

做法 共20个步骤

1.事先准备好胡萝卜泥、南瓜泥、土豆泥。

2.黑色面团：将低筋面粉120g、鸡蛋10g、可可粉20g、白糖15g、盐0.5g、酵母2g、土豆泥适量、混合揉面10分钟，再加玉米油15g继续揉面至扩展阶段。

3.绿色面团：低筋面粉120g、鸡蛋10g、抹茶粉20g、白糖15g、盐0.5g、酵母2g、土豆泥适量、混合揉面10分钟，再加玉米油适15g继续揉面至扩展阶段。

4.黄色面团：低筋面粉120g、鸡蛋10g、白糖15g、盐0.5g、酵母2g、南瓜泥适量、混合揉面10分钟，再加玉米油15g继续揉面至扩展阶段。

5.红色面团：低筋面粉120g、鸡蛋10g、白糖15g、盐0.5g、酵母2g、胡萝卜泥适量、混合揉面10分钟，再加玉米油15g继续揉面至扩展阶段。

6.揉好的四种面色。

7.盖上保鲜膜放到温暖处进行第一次发酵。

8.将发好的面团排气，松弛15分钟。

9.松弛好的面团做成喜欢的小动物图案，大小要差不多一样，这样烤的时候受热才会均匀。（做的大小不一的话烤好后大的已经熟了，而小的会烤焦的。）

10.这个是小章鱼， 为了烤制时方便拿还在底部做了个小盘子。

11.将剩下的面擀成厚片切成长条松弛15分钟。

12.松弛好的再来编辫子。

13.编好的辫子从一头滚到另一头就做成彩球了。

14.烤箱内放一碗温水，把两盘制做好的面胚放入烤箱进行第二次发酵，发到原面胚的一倍大小即可。

15.先烤章鱼，烤箱160度提前预热5分钟，中层140度烤20-25分钟即可。

16.出炉了。

17.再来烤乌龟和小汽车，中层140度烤20-25分钟即可。

18.烤好的面包放到烤网上晾凉装入保鲜盒。

19.可爱的小乌龟。

20.最后用小人和糖果做装饰即可。

食材明细：

主料：：蛋白10个，蛋黄10个，牛奶2/3杯，低筋面粉2杯（过筛），鲜奶油2杯（500ML），水果适量，

辅料：：糖2/3杯 4大勺 1杯，醋几滴，玉米油2/3杯，粉红食用色素2滴，

圣诞派对的蛋糕的做法步骤：

1.把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。

2.把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。

3.倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。

4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）

6.倒入10寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。

7.放入预热了320F/160C度烤箱,烤60分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）， 取出倒扣放凉，就可以脱模了。

8.看看蛋糕体，很高呢。

9.蛋糕用面包刀片成2片。

10.鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路,但还可以缓慢流动。

11.取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和火龙果丁。

12.放上另一片蛋糕片，倒入奶油。

13.用抹刀尽量抹平。 （我的水平依然没有进步。）用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。

14.剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性。

15.装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。

16.忘记留一点白的奶油做圣诞老人了，只好用粉红色啦。

小贴士：

材料（10寸）：（平常这个量我烤一个10寸和一个6寸的了，这次只烤了一个10寸的，导致蛋糕都满出来。）



蛋白糊： 蛋白10个，糖2/3杯，醋几滴。



蛋黄糊： 蛋黄10个，牛奶2/3杯，玉米油2/3杯，糖4大匙，低筋面粉2杯（过筛）。



装饰蛋糕：



材料: 鲜奶油2杯（500ML）, 糖1杯, 水果适量(我用了草莓，奇异果和火龙果)，粉红食用色素2滴。（原谅我只有粉红和紫色的色素。）

食材明细：

西瓜少许，荔枝2颗，猕猴桃半只，揶奶粉50克

椰香水果派对的做法步骤：

1、将水果去皮切片，待用。

2、把椰奶粉用冲开，冷冻。取出后放上切好的水果即可。

美食来自于厨房，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料的使用不是任性而为，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下是97美食网（97msw.com)小编为大家收集整理的“派对上我们喝什么”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。

派对上我们喝什么

派对上我们喝什么(组图)

特色鸡尾酒

生锈丁：威士忌＋力娇甜酒。

红粉佳人：粉红颜色，口味浓烈，放有蛋清。

马格丽特：龙舌兰＋君度＋柠檬汁，适合女性饮用，有甜酸味道。

B52轰炸机：咖啡蜜＋百利甜＋君度。需点燃后，用吸管一口喝完。

雪球：蛋黄白兰地＋加冰＋雪碧，杯口呈现由泡沫堆积的球状体。

长岛冰茶：五大基酒(金酒＋龙舌兰＋伏特加＋君度＋朗姆酒)＋可乐

温情金酒

GIN

金酒又叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。它香味突出，风格独特，适宜直饮，也常与其他酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。金酒加汤力水的组合被称为金汤力，也是一种很常见的饮法。金酒按口味风格可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。对女性来说，喝少量金酒有排毒养颜的效果。

激情朗姆酒

RUM

朗姆酒又称火酒，此外还有海盗之酒的叫法，横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。朗姆酒以甘蔗为原料。英国大诗人威廉·詹姆斯曾说：朗姆酒是男人用来博取女人说‘是’的最大法宝。它可以使一个女孩子从冷若冰霜变得柔情似水。郎姆酒加可乐被称为自由古巴，是一种很常见的饮用方法，也可将朗姆酒与其他软饮进行组合。

豪情伏特加

VODKA

伏特加是从俄语中水一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，使用土豆和玉米做原料。伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其他酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。伏特加现已不是苏联的特产，波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。此酒性烈，加橙汁饮用的方法比较常见，被冠名螺丝刀，据传是由美国禁酒时期的煤炭工人发明，当初他们是用螺丝刀搅拌伏特加与橙汁的混合物饮用。当然现在也有不少人更喜欢直饮，体验体内燃烧那种独特的感觉。

艳情百利甜

BAILEYS

百利甜通常是漂亮女人的最爱。实际上它不像酒，而更像是巧克力奶昔。如果你是不会喝酒的人，百利甜是个不错的选择。真正的百利甜是由新鲜的爱尔兰奶油和上等的爱尔兰whiskey调混而成带有芳香的巧克力味道香滑细腻。如果这是一场情人的聚会，为你的女伴点上一杯百利甜，恐怕会使你们之间的爱情荷尔蒙呈几何式增长。

深情红酒

冬天是红酒销售的旺季。红酒性质温和，适宜在餐前饮用，需要配以柔和的灯光来增加浪漫的气氛。有降血脂、减少心脏病发病率的功效，还有美容养颜的作用。在一些西方国家，一个人的红酒摄入量可以达到每天750ML。红酒开瓶后，六小时就会变一次味道，不宜长时间储存。世界上最出名的应该是法国波尔多地区产的红葡萄酒。