没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？在这里，你不妨读读多味煎饼，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
小麦面粉500克，白术10克，干姜10克，鸡内金15克，枣(干)250克，大豆油500克，盐3克
多味煎饼的做法步骤：
1. 白术、干姜加水熬成汁后加入红枣；
2. 红枣煮熟后捞起、去枣核，压成泥；
3. 将鸡内金磨成细粉，与面粉、盐和匀；
4. 将面粉、枣泥和药汁揉成面团，摊成饼，入油锅煎成两面呈金黄色即可。
小贴士：
可做点心也可当主食食用。1. 驱风行气，活血养血，暖胃健脾，补肾；2. 白术补脾益胃，燥湿和中；3. 红枣性温味甘，能补脾和胃、益气生津、调理胃、解药毒；4. 鸡内金性平味甘，有消积滞、健脾胃之功效；5. 红枣饼中含钾、镁、钙等矿物质，以及淀粉、蛋白质、核黄素、益血解毒，开胃健脾，能治疗消化不良。干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
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多味排骨
食材明细：
主料：：猪肋排500g，
辅料：：冰花酸梅酱100g，米酒20g，生抽15，老抽5g，盐适量，干辣椒3个，葱2段，姜3片，蒜2瓣，温水适量，
多味排骨的做法步骤：
1.排骨500g，冲洗干净并控水。
2.炖锅放一勺油，约35g左右。下花椒粒、干辣椒、生姜、蒜片、小米辣、葱段炒香。
3.接着下排骨翻炒至肉色变白。
4.加入两大勺的冰花酸梅酱翻炒1分钟左右
5.加入料酒、酱油去腥、调色，适当加一点老抽。
6.加入没过排骨的热水。水开后撇去表面浮沫。
7.大火烧开，小火慢炖至肉软。中间尝一尝汤的味道，酌情添加调味品。
8.最后大火收汁、关火后可洒些白芝麻。
9.出锅装盘。口感酸甜中带有微辣。
多味寿司
食材明细：
主料：：金枪鱼罐头1罐，黄瓜1根，鸡蛋1个，胡萝卜1根，米饭500g，
辅料：：肉松适量，日本咸菜适量，沙拉酱适量，午餐肉适量，寿司醋适量，
多味寿司的做法步骤：
1.鸡蛋备用
2.锅中加入少量油，加入鸡蛋液。
3.翻面煎熟备用。
4.米饭加入寿司醋（用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的）放入锅中加热，晾凉后即可使用。
5.黄瓜切条后加入适量盐拌匀备用。
6.胡萝卜焯熟，水中加入适量油。
7.焯熟后加入适量盐。
8.材料备用。
9.海苔片表面刷香油。
10.铺上一层米饭。
11.抹上沙拉酱。
12.加入肉松。
13.加入其它食材。
14.卷起。
小贴士：
1.寿司醋：放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
2.饭与寿司醋的比例：一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
3.寿司饭的保存法：寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
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