从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，美食的差异充分地体现了地域的差异。很多城市的旅游地标是美食打卡点，不吃点地方美食就枉来该地一趟。你知道有哪些地方美食呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“威化纸包鸡”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
鸡胸脯肉260克，香菇(干)20克，姜10克，大葱15克，植物油75克，盐2克，味精1克，酱油2克，胡椒粉1克，豆瓣酱5克，白砂糖1克，芡粉2克
威化纸包鸡的做法步骤：
1. 鸡肉切成4厘米*2厘米的薄片10片，加盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，腌渍30分钟，香菇泡软去蒂后切成10小片，姜切成薄片10片；葱切成10小段。
2. 鸡肉放入开水中烫至五分熟，捞起沥干加B料搅拌均匀。
3. 摊开糯米纸，在1/3处折叠后，放上鸡肉、香菇、葱各1片，再分别将左右两边折入，卷成6厘米*2厘米的长条形，备用。
4. 炒锅中倒入300克油，烧至六分热，将纸包鸡以中火炸约1.5分钟，即可排列在盘中。
小贴士：
1. 可再加青花菜及雕花作装饰。 2. 本品有油炸过程，需备植物油约300克；糯米纸10张。
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梧州纸包鸡(2)
食材明细：
主料： 母鸡 1只，
调料： 花生油 100克， 酱油 200克， 味精 3克， 姜汁 10克， 黄酒 50克， 白砂糖 200克， 白酒 100克， 五香粉 3克， 胡椒粉 2克，
梧州纸包鸡的做法步骤：
1.将小母鸡宰杀后，去头去脚去翅膀，破膛取出内脏，冲洗干净，切成重约50克的小块，在每块的一面轻轻剞出梳子花刀
2.将玉扣纸裁成25厘米左右见方块20块，放入150度的生油锅内略炸，捞出备用
3.将酱油、糖、白糖及适量姜汁、味精、胡椒粉、五香粉放在一起搅匀成酱料
4.将鸡块放入酱料内腌渍10多分钟取出，每块抹上点姜汁，用炸过的玉扣纸包成长方块，要包严实，勿使透气
5.将锅放大火上，下花生油烧至180-200度时，放入包好的鸡块炸至浮上油面，而不发焦，原汁不流出，即捞出装盘，打开纸包食用
脆皮纸包鸡
食材明细：
嫩母鸡1只(净重700～800克为宜)，核桃仁40克，鸡蛋清80克，云米纸2大张，植物油600克(实耗约60克)，甜酱50克，胡椒粉少许，白糖25克，盐8克味精6克，葱50克。
脆皮纸包鸡的做法步骤：
(1)先将加工好的光鸡放在汤窝中煮熟后取出来，剔肉去骨，切制成骨牌片。
(2)炒勺加油上火，下入核桃仁，炸熟剁成末，香菜、葱也同时剁成末，然后加入甜酱、胡椒粉、白糖、盐、味精等调料搅拌均匀，将鸡拌好入味。
(3)将云米纸改裁成方块，将入味好的鸡包好，随即将鸡蛋清、粉浆均匀地涂抹于鸡包上。
(4)炒勺内倒入油，在旺火上烧开，下入包好的鸡，炸至纸起金黄色即熟。
三鲜纸包鸡
食材明细：
鸡1500克，豌豆苗50克，蘑菇(鲜蘑)50克，鸡蛋50克，火腿50克，核桃25克，料酒15克，味精3克，酱油30克，盐10克，香油10克，胡椒粉3克，花生油150克，淀粉(蚕豆)25克，姜5克，小葱10克
三鲜纸包鸡的做法步骤：
1. 豌豆苗摘叶洗净，备用；
2. 姜葱洗净，均切末；
3. 净肉鸡（南乡鸡）剔去大骨小骨，去掉鸡皮，用刀片成抹刀片；
4. 鲜蘑、火腿分别切成小片；
5. 核桃仁用开水烫后，撕去内皮，用温油炸透炸酥；
6. 将鸡片用鸡蛋、料酒、水淀粉、精盐、味精、胡椒粉拌浆上劲，再拌入香油；
7. 江米纸裁成20 厘米见方的块；
8. 把江米纸摊开，摆少许豆苗、桃仁、火腿、鲜蘑，再将鸡片摆好，包成约7 厘米长、3 厘米宽的长条包，摆在抹过油的盘中；
8. 取锅注入花生油，上火烧至六成热，将包好的鸡片放锅内炸；
9. 鸡包浮起时捞出，摆入盘中即可上桌食用。
小贴士：
1. 纸包鸡用中火慢炸，避免外焦内生。2. 也可以用此方法包入其它原料，例如大虾、鹌鹑、飞龙等，即成“纸包大虾”、“纸包鹌鹑”、“纸包飞龙”等等。3. 若无南乡鸡，可以用肉鸡代替。4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
纸包虾
食材明细：
虾仁250克，口蘑50克，大葱2克，姜2克，蚝油15克，黄酒15克，香油100克，酱油10克，花生油100克
纸包虾的做法步骤：
1. 虾仁一片两半，去掉泥肠洗净，片成小片，放入碗内；
2. 鲜口蘑片成小片，放入虾碗内，加上葱、姜末、香油、蚝油、黄酒、酱油调匀成虾料；
3. 玻璃纸平放在案板上，将虾料放在纸的一角，叠包成约6厘米长，3厘米宽的包，共包12个；
4. 炒锅内加花生油，烧至六成热时，将虾包放入油内炸呈金黄色时，用漏勺捞出盛入盘内，吃时将纸包解开即可。
小贴士：
1.备花生油250克，实耗约100克；2.备13厘米见方的玻璃纸12张。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
纸包羊排
食材明细：
主料： 羊排 250克，
调料： 食盐 5克， 葱 1根， 姜 3片， 甜面酱 45毫升， 咖喱粉 8克， 白糖 8克， 白葡萄酒 20毫升，
纸包羊排的做法步骤：
1.羊排洗净，放入葱、姜、甜面酱、咖喱粉、盐、白糖、白葡萄酒等调料，一起拌匀，腌制1小时，隔夜更好；
2.羊排在腌制的过程中取出拌几次，以便入味；
3.腌好的羊肉稍稍沥去汤汁，提前将烤箱预热到180度，用一张锡纸包上洋葱，在放上羊排，将锡纸四周包严，放入烤盘上，保持180度火力，烘烤40分钟，然后将羊排取出，打开锡纸，用200火力烘烤上色即可。
纸包鸭粒鱼
食材明细：
主料： 鸭肉 200克， 鱼肉 200克，
辅料： 面包 100克， 面条（生） 1把，
调料： 色拉油 适量， 味精 少许， 料酒 适量， 香油 少许， 冬笋 少许， 胡椒粉 适量， 冬菜 少许， 鸡蛋清 1个，
纸包鸭粒鱼的做法步骤：
纸包鸭粒鱼，热菜，咸鲜味型。特点：形态美观。馅心鲜嫩爽口，风味独特。
1.用樟茶鸭肉、鱼肉切成绿豆大的粒，加盐、胡椒粉、料酒、味精、冬笋细粒、冬菜尖细粒、香油、蛋清糊搅匀成馅
2.糯米纸剪成13厘米见方的片。面包切成厚0.5厘米、边长1.5厘米的方片。将糯米纸两张叠放手心中，放入馅料捏成大白菜状，底部抹蛋清糊粘上面包片，入五成热的油锅中，炸至面包呈金黄色熟透时捞出
3.用鲜面条编成托盘入锅炸酥脆，放入盘内，其上放鸭粒鱼包即成
小贴士：
1、拌馅蛋清糊应稀稠适宜，用量不能多，以能粘合原料为度；2、面包片要粘牢、压紧以免脱落，掌握好油温、注意避免焦煳。
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