“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编经过整理，为你编辑了威化纸包鸡怎么做好吃 威化纸包鸡的做法大全，希望你更多关注本网站更新。
威化纸包鸡
想必大家都看过麦兜吧，其中《麦太世界》里教的一道菜记忆犹新哈。 麦太：现在要教大家一味很别致的小菜----包鸡纸 包 鸡包纸 包 鸡，首先将纸包鸡小心撕开，大家
食材配方
主料：
鸡胸肉
1块辅料：
油
适量盐
1.5g春卷皮
适量蒜
1瓣鸡蛋
1个老干妈豆豉
适量白糖
1g鸡精
适量香油
适量
做法 共9个步骤
1.准备好材料。
2.鸡胸肉解冻好后剁成末。
3.鸡蛋蛋清分离好。
4.鸡肉馅料中，加入蒜蓉，盐，白糖，鸡精，香油，蛋清少许，老干妈豆豉，搅拌均匀。（喜欢吃辣的话可以将豆豉换成辣酱）
5.将搅拌好的鸡肉馅放入春卷纸中间。
6.折叠好一面。（不要用力按，鸡肉和面皮中间留点空气比较好，好炸后会很脆）
7.再将另一面也叠好，用蛋清封口。
8.坐锅点火，加入植物油烧至五成热，放入包好的纸包鸡。
9.用中火炸至表面变黄，捞出沥油，切块装盘。
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【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡 （口感超酥脆）
食材明细：
主料：鸡胸肉1块
辅料：春卷皮适量，蒜1瓣，鸡蛋1个
配料：老干妈豆豉少许，盐半小勺，白糖半小勺，鸡精少许，香油适量
【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡 （口感超酥脆）的做法步骤：
1，准备好材料。
2，鸡胸肉解冻好后剁成末。
3，鸡蛋蛋清分离好。
4，鸡肉馅料中，加入蒜蓉，盐，白糖，鸡精，香油，蛋清少许，老干妈豆豉，搅拌均匀。（喜欢吃辣的话可以将豆豉换成辣酱）
5，将搅拌好的鸡肉馅放入春卷纸中间。
6，折叠好一面。（不要用力按，鸡肉和面皮中间留点空气比较好，好炸后会很脆）
7，再将另一面也叠好，用蛋清封口。
8，坐锅点火，加入植物油烧至五成热，放入包好的纸包鸡。
9，用中火炸至表面变黄，捞出沥油，切块装盘。
10，外衣的口感就像威化饼似的很酥脆呢。炸好的纸包鸡要趁热吃，凉了外衣会变软，没口感了。
威化芝麻虾
食材明细：
虾仁250克，白芝麻100克，威化纸10张，荸荠10粒，肥猪肉50克，蛋1颗，姜6克，葱10克，蛋液1颗，糖6克，盐3.5克，味精5克，胡椒粉1小匙，太白粉7克，香油1小匙
威化芝麻虾的做法步骤：
1.将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分；肥猪肉洗净，去皮绞成泥状；鸡蛋打散成蛋液备用
2.将荸荠、姜去皮，洗净，切末；葱洗净，取白色部分，切末备用
3.将作法1及作法2倒入搅拌器中，加入所有调味料一起搅拌至有粘性
4.将作法3倒入碗中，作为馅料备用
5.取出威化纸，每张包入40克的馅料
6.将威化纸两头折起，再卷起成春卷的长筒状，并于接口处用蛋液粘紧
7.在作法6的表面刷上一层蛋液，沾裹上一层白芝麻
8.将锅中油烧热至150度，放入作法7，用小火炸约3分钟，捞出控油即可
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