“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“酸辣海参汤”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
海参(水浸)250克，玉兰片100克，盐3克，味精2克，胡椒粉8克，料酒10克，醋7克，姜5克，香油5克
酸辣海参汤的做法步骤：
1. 将海参、玉兰片冲洗干净，分别切成方丁；
2. 姜去皮切成极细的细末，再加水泡成姜汁；
3. 胡椒粉放入汤碗中待用；
4. 坐锅点火加入清水，烧沸后放入海参、玉兰片烫两遍，将水倒掉换上鸡汤，加入精盐、味精、料酒、海参丁、玉兰片丁煮沸；
5. 去掉浮沫，加入米醋、香油调味，最后倒入放有胡椒粉的汤碗中搅匀即可。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
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海参阿胶汤
食材明细：
海参(水浸)300克，阿胶80克，山药30克，枣(干)10克，姜10克，盐3克
海参阿胶汤的做法步骤：
1. 阿胶用温水浸透发开，洗净切块；
2. 海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条；
3. 山药洗净去皮，切片；
4. 红枣洗净去核；
5. 姜去皮切片；
6. 锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。阿胶：阿胶畏大黄。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
鸡丝海参汤
食材明细：
用料熟鸡脯肉100克，水发海参50克，酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。
鸡丝海参汤的做法步骤：
1、熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净，切成丝，入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净，切成末。
2、净炒锅内加入植物油烧热，下入葱、姜炝锅，放入酱油、料酒，再加入适量清汤，放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味，淋入葱油即成。
功效
海参、鸡脯肉均含有优质蛋白质、钙及维生素，营养极为丰富，具有益气润燥、补血健脑、滋补调养的功效。
海参虫草汤
食材明细：
猪展0.5斤，冬虫草12条，海参0.5条，盐
海参虫草汤的做法步骤：
1.猪展半斤(当然鸡更香).冬虫草十二条洗净.水发大海参半条切段.放炖盅加温水盖好.
2..放烧开水的蒸锅隔水炖三到四个小时.
3.吃时再调点盐.炖肉类适合加温水.炖骨头类加冷水.跟煲汤一样.水开才下肉.
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣海参汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣粉丝汤专题，希望您能喜欢！
