“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“黑大豆鱼”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
鲤鱼1000克，黑豆50克，姜15克，大蒜(白皮)10克，料酒15克，盐5克，味精1克，植物油75克
黑大豆鱼的做法步骤：
1. 将净鲤鱼放入油锅内炸熟；
2. 加入炖烂的黑大豆和汤共煮至熟；
3. 加入生姜、蒜末、料酒、食盐、味精调味即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。1. 调中益肝，健肾强身；2. 适用于肝肾亏虚之腰酸膝软、浮肿、脚气、黄疸、乳汁不通等症。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
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大豆早餐
食材明细：
黄豆50克，自发粉100克，糖适量
大豆早餐的做法步骤：
第1步黄豆泡一夜加清水
第2步打1分钟后，就得到豆浆自发粉温水和面醒30分
第3步做个面圈进油锅金黄色出锅滚下糖
黑米鱼
食材明细：
草鱼500克，黑米500克，香油10克，盐5克，白酒5克，胡椒粉5克，姜3克，大蒜(白皮)5克，辣椒粉5克
黑米鱼的做法步骤：
1. 将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分，切成带骨的厚片；
2. 姜、蒜切末；
3. 黑米洗净控水，下入锅内炒熟磨成黑米粉；
4. 将鱼片加入精盐、姜蒜末、白酒拌匀腌入味；
5. 捞出控干，再加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油拌匀，放入坛内盖盖封严，腌10天左右即可食用。
清蒸黑毛鱼
食材明细：
黑毛鱼1条，姜丝适量，葱丝适量，李锦记蒸鱼酱油适量，玉米油适量
清蒸黑毛鱼的做法步骤：
第1步将处理干净的黑毛鱼清洗干净。用刀在鱼身上斜切3刀。
第2步把鱼放在碟子上，撒上姜丝。锅内放水，把装有鱼的碟子放上去。
第3步大火蒸8分钟左右。蒸好的鱼，把碟子里的水倒出来，把姜丝去掉。
第4步把切好的葱丝铺在鱼身上。倒上李锦记蒸鱼酱油。
第5步再淋上热油即可享用了。
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