“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”很多都应该见过这样的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？也许"斋饼咸黄鱼"就是你要找的，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
斋饼100克，咸黄鱼1条。，葱适量，姜适量，花雕酒适量，鸡精适量，炸葱油适量，色拉油各适量。适量
斋饼咸黄鱼的做法步骤：
1.斋饼入油锅炸至金黄；咸黄鱼冲洗干净，放葱、姜、水、花雕酒、鸡精浸泡10分钟。
2.斋饼放盘底，将咸黄鱼放在斋饼上，蒸15分钟出笼，鱼身淋上热的炸葱油即可。
小贴士：
斋饼要炸老，不然上笼蒸后太烂，影响口感。
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咸黄鱼炖春笋
食材明细：
咸黄鱼1条约750g，春笋500g，上汤、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱、姜各适量
咸黄鱼炖春笋的做法步骤：
1、春笋加精盐焯水后放入沙锅底。
2、咸黄鱼斩成块放在笋上，加葱、姜、绍酒，注入上汤，上小火煨1.5小时。
3、用精盐、味精调味，撒胡椒粉即可。
小贴士：
1、春笋焯水要透。
2、咸黄鱼要选上好的。
3、调味时要控制好咸度。
斋饼文蛤蒸咸鱼
食材明细：
文蛤50克，斋饼30克，咸黄鱼750克。，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花雕酒适量，葱丝适量，姜片适量，炸葱油适量，色拉油各适量。适量
斋饼文蛤蒸咸鱼的做法步骤：
1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用。
2.咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤，入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味，上笼蒸30分钟取出，放上葱丝、淋上炸葱油即可。
小贴士：
文蛤焯水后一定要洗净，以防有沙。
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