食材明细:
白萝卜,蒜,姜,花椒水,鸡精,盐,香油,面
炸萝卜丸子,的做法步骤:
1白萝卜擦丝,用开水烫一下,
2蒜,姜切末,
3白萝卜放花椒水.面.搅拌成糊状,放盐,鸡精,蒜,姜,香油,搅拌好,4锅放油 ,7成热,用手挤成小团,炸至金黄。
食材明细:
土豆300克,面粉50克。油1000克(约耗150克),精盐1/2小勺,味精1/3小勺,五香粉1/4小勺,葱、姜末少许,花椒盐适量。
炸土豆丸子的做法步骤:
1、土豆洗净,煮熟,去皮,捣成泥状,加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末,搅均。
2、油锅上火烧至七成热时,将土豆泥挤成小丸子,下入油中炸透,呈金黄色时,捞出沥净油分装盘,跟花椒盐上桌即可。
小贴士:
特点
外酥里嫩。
大师叮咛
丸子要大小一致,如果手法不熟练,油温可降至六成热,以免前后成熟度不好掌握。炸制时可推动油转,使土豆丸子漂浮起来,以免粘底。
食材明细:
猪肉(肥瘦)250克,鸡蛋60克,淀粉(豌豆)15克,料酒25克,椒盐10克,姜1克,大葱1克,盐2克,味精1克,花生油50克
炸小丸子的做法步骤:
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;葱姜切末;将肉剁成泥,放入碗中,加入葱、姜、精盐、黄酒、味精、湿淀粉、打入鸡蛋、搅拌上劲成肉馅。
2.将锅烧热,放入花生油,待油烧至五成热时,将肉馅用手挤成直径1.5厘米的丸子,下锅炸至七成熟时捞出。
3.将原锅油再烧至七成热时,复将丸子放入油锅炸至丸子呈金黄色时起锅装盘即成,同椒盐一起上桌。
小贴士:
因有炸制过程,需准备花生油约500克。
感谢您阅读“97美食网”的《炸冬瓜丸子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸丸子的做法专题,希望您能喜欢!