“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是很想去学一学呢？以下是小编为大家收集的“豆饼蒸咸黄鱼”更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
咸黄鱼400克，豆饼200克。，葱适量，姜适量，黄酒适量，味精适量，色拉油各适量。适量
豆饼蒸咸黄鱼的做法步骤：
1.豆饼油炸至金黄色，放盘中。
2.咸黄鱼盖在豆饼上，加其余调料，上笼蒸制而成。
小贴士：
豆饼要炸至结壳，成金黄色。
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剁椒咸黄鱼蒸豆腐
食材明细：
内脂豆腐1盒，咸黄鱼2条。调料剁椒150克，葱、姜、蒜各10克，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，红油50克，猪油10克。
剁椒咸黄鱼蒸豆腐的做法步骤：
1、将内脂豆腐从盒中取出，用刀切成厚约1厘米的大片，码在盘子底部，撒上盐腌渍10分钟。
2、咸黄鱼改刀为一字花刀，排在豆腐上面，在鱼身上撒上葱、姜、蒜及猪油。
3、将剁椒均匀地撒在鱼身上，放上料酒、胡椒粉、味精调味，放入蒸箱内大火沸水蒸15分钟，取出浇上烧至七成热的红油即可。
斋饼咸黄鱼
食材明细：
斋饼100克，咸黄鱼1条。，葱适量，姜适量，花雕酒适量，鸡精适量，炸葱油适量，色拉油各适量。适量
斋饼咸黄鱼的做法步骤：
1.斋饼入油锅炸至金黄；咸黄鱼冲洗干净，放葱、姜、水、花雕酒、鸡精浸泡10分钟。
2.斋饼放盘底，将咸黄鱼放在斋饼上，蒸15分钟出笼，鱼身淋上热的炸葱油即可。
小贴士：
斋饼要炸老，不然上笼蒸后太烂，影响口感。
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