食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下糖醋蘑菇球，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：平菇1.5斤，
辅料：：芝麻适量，生菜叶适量，
配料：：淀粉适量，食用油1斤，盐适量，糖适量，味精适量，玫瑰醋适量，番茄酱适量，
糖醋蘑菇球的做法步骤：
1.1、“平菇”1.5斤左右，洗净后撕成细条形状。
锅烧开水，下入平菇焯至熟透，过凉水后将其攥干。
2.2、加盐、糖、味精腌渍10分钟。（盐和味精不宜多放）
3.3、取几块腌渍好的平菇，粘干淀粉，将其捏成“小汤圆”样的“蘑菇球”。
4.4、重复步骤【3】，将平菇全部捏成“蘑菇球”，放入盘中备用。
5.5、起锅将油烧至6成热，下入“蘑菇球”炸制。 “蘑菇球”炸至金黄色后，捞出备用。
6.6、兑汁、熬汁：锅中加适量水烧开，加“番茄酱、玫瑰醋、糖”兑成“甜酸口”的汁。把汁烧开，淋入水淀粉勾薄芡，将汁熬制粘稠。
7.7、下入炸好的“蘑菇球”，翻炒至“蘑菇球”均匀裹满芡汁。
8.8、出勺---装盘（点缀装饰）---上桌---OK！
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糖醋萝卜冬瓜球
食材明细：
主料：：樱桃萝卜3个，冬瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：白醋1大勺，绵白糖1大勺，
糖醋萝卜冬瓜球的做法步骤：
1.樱桃萝卜3个(原本想多做些，家里只剩这三个了?)
2.樱桃萝卜用两根筷子架着切连刀(底部不切断)
3.冬瓜球胡萝球适量。
4.开水绰两三分钟。
5.捞凉开水里放凉。
6.冬瓜萝卜球捞到容器内。
7.一大勺白醋。
8.一大勺绵白糖。
9.雪后初融似的，美美哒！
10.把白醋倒到另一碗内，用小勺再舀到没融化的绵白糖上，加速融化。樱桃萝卜的颜色融进白醋中，白醋变成了粉色。
11.美美的糖醋萝卜冬瓜球做好了。
12.成品。
小贴士：
萝卜冬瓜球在白醋和白糖的腌制下会有一个先缩水再回吸的过程。等萝卜冬瓜球重新变得饱满起来，就可以吃了?话说，真不忍心下口啊?
糖醋肉丸山药球
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，
辅料：：山药适量，
配料：：番茄酱适量，白糖适量，胡椒粉适量，生抽适量，五香粉适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蒜瓣适量，香油适量，料酒适量，淀粉适量，白醋适量，
糖醋肉丸山药球的做法步骤：
1.肉馅搅打上劲，加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味
2.山药去皮
3.用挖球器挖成球状，沸水中煮几分钟至熟
4.山药剩下的边角料剁碎加入肉馅中拌匀
5.碗中加入番茄酱
6.加入白醋
7.加入白糖
8.加入盐
9.加入淀粉
10.加入水，兑成糖醋汁
11.肉馅挤成丸子下油锅
12.炸至金黄捞出
13.重起油锅加底油烧热，下入葱姜碎和蒜片煸炒出香味，倒入糖醋汁
14.待糖醋汁烧至粘稠，下入肉丸和山药球快速翻炒至均匀挂上糖醋汁即可出锅。
小贴士：
如果收拾山药时手发痒，可以用白醋擦手，因为山药的粘液是碱性的，用白醋起到酸碱中和作用。
奶酪球球
食材明细：
主料：：糯米粉50g，大米粉30g，豆奶粉30g，鸡蛋1个，黄油25g，牛奶40g，马苏里拉奶酪15g，芝士粉15g，
辅料：：糖10g，
奶酪球球的做法步骤：
1.糯米粉50g，大米粉30g，豆奶粉30g，鸡蛋1个，黄油25g，牛奶40g，马苏里拉奶酪15g，芝士粉15g，糖10g。
2.粉类过筛。
3.加入软化的黄油。
4.加入芝士粉，糖和马苏。
5.加入鸡蛋。
6.加入牛奶，逐次加入，面团不能太稀。
7.和成团（面团较湿粘），冷藏30分钟使面团变硬。
8.分成小块，揉圆，表面滚一层椰蓉。
9.还用了芝麻和杏仁沾在表面，一共做34个小球球。
10.烤箱预热200度，中层15分钟，看到球球变黄即可。
11.烤好的球球，太香了。
用蘑菇做的【糖醋素里脊】的做法
不想吃肉了，可以试试这个糖醋素里脊，超下饭，营养健康，不油腻。比吃肉还解馋。多吃菌类食物，可以提高身体免疫力，尤其是家里有孩子的，绝对让孩子多吃一碗饭。
材料：
蘑菇适量，番茄酱半小碗，鸡蛋2个，淀粉1小碗，白糖3小勺，醋2小勺，熟芝麻一小把，，
用蘑菇做的【糖醋素里脊】的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇洗净，切丝。
步骤2，裹上鸡蛋液。
步骤3，再裹上一层淀粉。
步骤4，放入油锅里，小火炸。
步骤5，炸至表面金黄，捞出控油。
步骤6，另起锅，倒入少量清水，放入番茄酱，放入白糖，醋，生抽。
步骤7，小火煮至汤汁浓稠。
步骤8，放入炸好的蘑菇条。
步骤9，翻炒至均匀裹上汤汁。
步骤10，盛入盘中，撒上熟芝麻和葱花。
南瓜球
食材明细：
主料：：南瓜两人量（1/6圆南瓜），
辅料：：面粉适量，糯米粉适量，白糖适量，
南瓜球的做法步骤：
1.南瓜切片蒸熟
2.用铁勺压碎填入糯米粉，面粉
3.可加入少许白糖或冰糖水，也可什么都不加入，利用南瓜水揉成面团
4.用手或勺子制成丸子下入油锅，煎成金黄色
5.与蛋糕一起作为早餐或甜点还是不错的
小贴士：
南瓜不要放太多，因为蒸制过程中会出现大量水，这需要更多的面粉才可揉成团，如果想吃南瓜肉多些，可用勺子将掺入少许面粉的南瓜挖入锅中煎成南瓜块。
响铃球
食材明细：
猪板油，核桃仁。鸡蛋清，菱粉，红绿丝。白糖，熟猪油。
响铃球的做法步骤：
(1)将猪板油撕去膜，斩成茸，加入白糖拌匀。锅置火上，舀入熟猪油，烧至六成热(约132℃)时，投入核桃仁炸至酥脆取出，去掉外衣，将核桃仁包入板油中，逐一搓成圆形，再滚上菱粉；
(2)鸡蛋清打成发蛋，加入菱粉调成发蛋糊，放入油锅炸至起壳发亮，用牙签在两端穿一小孔，让壳内溶油排出，炸至摇动发出响声时，捞出装盘，撒上白糖和红绿丝即成。
麻球
食材明细：
主料：：糯米粉400克，红豆沙适量，温水适量，
辅料：：白砂糖150克，白芝麻100克，食用油适量，
麻球的做法步骤：
1.糯米粉、白砂糖、红豆沙搓成小圆子。
2.白砂糖用温水融化后加入到糯米粉中，然后揉成糯米团并放置醒上半小时。
3.醒置后的糯米团分成若干个小圆子包入红豆沙，包好后外面滚上白芝麻。
4.将麻球放入油锅中煎炸，煎炸时油温开始3.4成热，待麻球吸入食油后，将油温提高8成热，然后边轻轻压并不断翻滚麻球，这时麻球会不断膨大，麻球上色后就可出锅。
5.麻球形状根据自己喜欢，先试做球形。
6.然后做饼形。
7.最后做椭圆形的。
炸鸡球
食材明细：
鸡料子150克，南荠(去皮)100克，精盐2克，味精1克，鸡蛋清2个，葱姜末2克，猪肥肉50克，面包末250克(约耗100克)，绍酒5克，清汤15克，湿淀粉25克，白油750克(约耗60克)。
炸鸡球的做法步骤：
1．准备工作：将鸡料子放入碗内，加鸡蛋清、清汤搅匀解开，把猪肥肉、南莽分别剁成泥，放在鸡料子碗内，再加上湿淀粉、味精、绍酒、精盐、葱姜末上劲。
将鸡料子做成直径约2．5厘米大的丸子，滚匀一层面包末，待用。
2．炸制：炒勺放在微火上，加上白油，烧至四成热，把鸡球逐个放入油内，烧至漂起，呈浅黄色时捞出放入盘内。
上桌时，外带花椒盐、辣酱油佐食。
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