食材明细:
小麦面粉600克,猪肋条肉(五花肉)350克,茴香250克,大葱50克,姜5克,盐8克,味精3克,酱油15克,香油20克,猪油(炼制)35克
茴香水饺的做法步骤:
1.将葱、姜洗净均切成末备用;将茴香洗净,去根,切成末;五花肉剁成肉馅,备用。
2.将肉馅、茴香、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、麻油、猪油放入盆中,搅拌均匀,即成馅料。
3.将面粉倒入水,和成面团,饧约1小时,揉透后搓成长条,分成每个重约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间略厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。
4.锅内倒入水,烧沸后,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。
小贴士:
麻油即为香油。
食材明细:
草鱼一斤,香菜叶少许,干辣椒一两,花椒一两,辣椒粉两勺,盐一勺半,鸡精一勺,料酒四勺,淀粉适量,姜一个,蒜四个
香水鱼的做法步骤:
第1步鱼切片,用盐,料酒,淀粉,少量清水码味十分钟以上锅内油烧热,加入干辣椒、花椒炒出香味
第2步将辣椒粉倒入炒出红油姜及蒜放入炒出香味
第3步然后后加少量清水-盐,鸡精煮沸后将鱼片一片片的放入,煮开后一分钟即可关火!盛锅后撒少许香菜叶
食材明细:
草鱼1条,芹菜100克,洋葱半个,香菇4个,郫县豆瓣酱适量,干红椒适量,姜适量,葱适量,花椒适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,白胡椒粉适量,玉米淀粉适量
麻辣香水鱼的做法步骤:
第1步草鱼宰洗干净,切成小块,用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟将洋葱切条,芹菜切条,香菇切片干红椒洗净,用剪刀剪成小段,用冷水浸泡10分钟,姜、葱切片
第2步炒锅内放入油,放入姜、葱,干红椒段炒出香味放入郫县豆瓣酱翻炒出红油
第3步加入高汤或清水煮开,加入生抽,糖及卤肉包,转小火煮2分钟,滑入鱼块砂锅底部铺洋葱、芹菜、香菇
第4步将汤烧沸后,移入砂锅内,再次烧开后,撇去浮沫,转小火加盖略煮入味炒锅放入油,冷油小火放入花椒、辣椒,炸至微焦色,趁热将花椒、辣椒、油一起淋在鱼上即可
小贴士:
卤料包:香叶、草果、桂皮、小茴香、八角厨房小语:1、花椒、辣椒的用量依据自己的口味来放 2、配菜可依据自己的喜好搭配
感谢您阅读“97美食网”的《滋味香水鸡》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡菜谱专题,希望您能喜欢!