食材明细:
田螺500克,河蚌25克,姜10克,盐4克,味精2克,香油25克,料酒15克
田螺蚌肉汤的做法步骤:
1. 田螺去壳,肠杂,放入沸水中烫一下,洗净切薄片;
2. 蚌肉洗净泥沙;
3. 姜去皮切片;
4. 锅内加入高汤,置旺火上烧开,下姜片、料酒、田螺及蚌肉,改用中火煮至蚌肉熟透;
5. 最后放精盐、味精、香油调味即可。
小贴士:
田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
食材明细:
主料:河蚌60克,
辅料:玉米(鲜)200克,
调料:盐3克
玉米蚌肉汤的做法步骤:
1.将玉米去衣留须,洗净切三段;
2.蚌肉洗净;
3.把玉米放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮;
4.玉米文火煮20分钟后放入蚌肉,煮半小时,调味即可。
食材明细:
枸杞叶500克,河蚌100克,鸡蛋100克,姜10克,盐4克
枸杞菜蚌肉汤的做法步骤:
1. 枸杞菜取叶片,枸杞梗捆成一扎,用清水洗净;
2. 河蚌取蚌肉用温水浸开,洗净;
3. 鸡蛋打入碗内,用筷子搅匀;
4.姜去皮切片;
5. 锅内注入适量清水,先将枸杞梗、姜片和蚌肉放入,用旺火煮至水开;
6. 再改用中火煮1小时,取出枸杞梗,放入枸杞叶再煮30分钟;
7. 淋入鸡蛋液,下精盐调味即可。
小贴士:
枸杞菜即是枸杞叶。枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
喜欢《姜汁蚌肉汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了滋补羊肉汤专题,希望您能喜欢!