“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“香菇豆角”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
豆角400克，香菇75克，油40克，葱，姜未各2克，酱油5克，料酒15克，盐2克，味精5克，水淀粉30克，香油5克，汤适量。
香菇豆角的做法步骤：
1、豆角去筋洗净，坡刀改3厘米长的段，用开水焯一下。香菇择洗净，去把，改刀。
2、坐勺放油、葱、姜炝锅，烹料酒，倒入豆角、香菇、放酱油、盐、味精、汤、火靠熟透，拢芡，淋香油，出锅即成。
操作关键:豆角含有一种皂角素，加热不够食用容易发生中毒，烹调时应特别注意火候。
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豆角香菇炒肉
食材明细：
材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水
豆角香菇炒肉 的做法步骤：
干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状
里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟
豆角洗净切段；拍碎蒜头
加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。
小贴士：
豆角最后加入可保证豆角的脆度，肉条先加入吃起来韧性十足。
焖糯米饭（瘦肉虾仁香菇豆角红萝卜）
食材明细：
主料：糯米600g
辅料：瘦肉适量，虾仁适量，香菇适量，豆角适量，红萝卜适量，葱花适量，蒜蓉适量
焖糯米饭（瘦肉虾仁香菇豆角红萝卜）的做法步骤：
1，糯米提前浸泡3个钟，瘦肉切丁，豆角切碎。
2，瘦肉香菇虾仁放入炒香，再放入豆角炒熟
3，加入胡萝卜蒜蓉葱白翻炒加适量盐
4，料乘出备用。
5，锅里放油，糯米翻炒
6，加水，不用太多，刚好齐平即可
7，水干翻面转小火焖
8，加入料，葱花
9，加点盐或酱油，搅拌匀，完成。
豆角焖饭
食材明细：
原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
豆角焖饭的做法步骤：
1、猪肉、香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。
2、热锅内倒油，加姜蒜，倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入豆角一起炒，入老抽、盐、两快冰糖、少量的干辣椒，水烹煮五分钟。
3、米淘好后倒入锅中，再补加适量的水（自己控制和平时做米饭一样的量），加盖焖至米饭熟。
4、把煮好的菜倒在米饭上即可。
蒸豆角
食材明细：
豆角，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐
蒸豆角的做法步骤：
1.稍老点的豆角洗净控氺，切段，撒上点面粉揉揉，再少拌点盐，上锅蒸约15分钟，中间可以用筷子翻翻。
2.熟后取出晾凉，锅里放油，爆葱花，我自己爱吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加盐炒香，趁热倒入豆角中，然后放点蒜沫，香油，拌匀即可！
感谢您阅读“97美食网”的《香菇豆角》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
