“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最拿手的菜品是什么呢？也许"黑胡椒蘑菇炒鸡"就是你要找的，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
鸡一只，洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一截(大概10厘米长就够了)，葱5根，黑胡椒酱一整瓶酱油，水淀粉，盐，味精，食用油。
黑胡椒蘑菇炒鸡的做法步骤：
1.鸡切块,抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用.蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用.洋葱且成块,葱切成3厘米长的段,蒜剥皮,每瓣蒜一分为二,姜切片.酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁.
2.锅里倒油,烧至6层热时,倒入蒜,姜和洋葱,炒香后倒入炸好的鸡块,然后加盐,倒入黑胡椒酱,炒匀后倒入蘑菇(倒进去前,先倒掉由蘑菇渗出来的水份),翻炒几下,待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后,加入味精,然后勾签,最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了
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黑胡椒口蘑炒鸡片
念念不忘的味道----黑胡椒口蘑炒鸡片
有时候闲着没事发呆的时候会想，现在的生活也真是幸福，对于一个像我这样正宗标准的吃货来讲，能吃到自己想吃的东西就是幸福。记得小时候哈尔滨的冬天非常冷，过冬的蔬菜也就是白菜萝卜土豆，要想见到绿叶蔬菜只能是过年过节的餐桌上。像这种新鲜的口蘑更是连见都没有见过。我是最愿意吃口蘑的，那时候也就是能吃到罐头装的，而且是很小很小的那种，每逢年三十的年夜饭，爸妈都会给我炒上一盘，那种味道至今仍然记忆犹新。
黑胡椒口蘑炒鸡片用料：口蘑、鸡胸脯肉、盐、淀粉、黑胡椒碎、葱、姜、料酒、鸡蛋清。
黑胡椒口蘑炒鸡片的做法
1.鸡胸脯肉洗净切成薄片，用少许盐、淀粉料酒和一个鸡蛋清顺一个方向抓匀，腌制十分钟。
2．口蘑洗净，切薄片，放入沸水中焯软，过凉水备用。
3．炒锅烧热，注入比平时炒菜稍微多一点的油，下入鸡片迅速滑散。
4．待颜色变白后放入葱花、姜丝爆锅。
5．放入口蘑翻炒几下，调少量盐。
6．淋上水淀粉，勾薄芡，出锅前撒上黑胡椒碎即可。
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冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
黑胡椒鸡柳
食材明细：
鸡柳170公克，洋葱丝80公克，青椒丝40公克，辣椒片5公克，黑胡椒酱1小包，太白粉少许，酱油1小匙，米酒1小匙
黑胡椒鸡柳的做法步骤：
1.鸡柳加入所有腌料腌渍约10分钟，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的鸡柳炒熟后取出，备用。
3.于作法2的锅中放入洋葱丝炒香，再放入青椒丝与辣椒片炒约1分钟，续加入作法2的鸡柳与黑胡椒酱，拌炒均匀即可。
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