“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此，你不妨阅读一下当归山药炖羊肉，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
羊肉(肥瘦)600克，山药200克，当归50克，姜15克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克
当归山药炖羊肉的做法步骤：
1. 羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。
2. 将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。
小贴士：
要掌握好炖制时间，防止肉不烂或山药过烂。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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当归生姜炖羊肉片
食材明细：
羊肉片1/2斤，当归3片，姜片1杯，米酒1杯，冰糖少许，盐少许
当归生姜炖羊肉片的做法步骤：
(1)先将当归加6杯水熬煮，剩一半汤汁时，再放入姜片继续熬煮10分钟。
(2)放入羊肉片及其他调味料一起煮开即可。
当归山楂什锦菜
食材明细：
药材当归尾10克、山楂10克、丹参10克食材莲藕1节、海带1段、胡萝卜半根调味料酱油3茶匙
当归山楂什锦菜的做法步骤：
1、莲藕去皮、洗净、切片；胡萝卜去皮、切成丝；药材用过滤袋包起来。
2、药材及食材放入锅内，加入水、酱油，用大火煮开后转为中火，炖至材料熟软即可。
药材功效
1、当归尾可活血、调经及止痛。
2、山楂有化瘀、散结及止痛之功效。根据现代药理研究，山楂可促进子宫血液循环。
3、丹参可祛瘀活血、和血调经及养血安神。根据现代药理研究，丹参可缓解子宫收缩，件疼痛。
医师叮咛
少女可在月经来潮时食用此药膳。
山药炖羊肉(2)
食材明细：
羊肉250克，山药50克，生姜15克，葱2根，料酒1汤匙，八角、花椒各3克，牛奶20克，盐少许
山药炖羊肉的做法步骤：
1.羊肉洗净切块，沸水里烫一下，捞出沥水备用。山药洗净去皮、切片备用。葱切成约5厘米长的段。
2.将羊肉、姜、葱、料酒、八角、花椒放入砂锅内，加入水约为材料的一倍量，大火烧开，然后炖2小时。
3.等羊肉8成软的时候，加入山药，待山药入味之后，最后加入牛奶和精盐，大火烧开即可。
羊肉枸杞炖山药
食材明细：
主料：怀山药400克，羊肉300克。
配料：枸杞子15克。
调料：料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精3克，白糖2克，色拉油50克，胡椒粉1.5克，香油10克，葱段15克，姜片、蒜片各10克，八角5克，桂皮5克，鲜汤800克，鸡精3克。
羊肉枸杞炖山药的做法步骤：
1、将羊肉切成块。怀山药去皮洗净切成块。
2、勺内加色拉油烧热，放入羊肉块煸炒至变色，加入料酒、酱油、鲜汤、葱段、姜片、蒜片烧开。
3、下入山药块，加精盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、鸡精用小火炖至熟烂。
4、加入味精、枸杞子略烧出勺装盘即成。
小贴士：
特点
酥烂绵软，香醇味浓，咸鲜味美，营养滋补，滋肝明目，减肥降脂。
胡萝卜山药炖羊肉
食材明细：
原材料：羊腩300克，胡萝卜100克，山药50克，姜10克，羊骨汤1000克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
胡萝卜山药炖羊肉的做法步骤：
1、将羊腩切块汆水，胡萝卜洗净切块，山药洗净切块，姜切片待用。
2、净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
当归羊肉火锅
食材明细：
羊肉(瘦)500克，当归30克，盐5克，香菜10克，味精3克，醋15克，芝麻酱20克，香油5克
当归羊肉火锅的做法步骤：
1.将火锅佐料放入锅中，加足量水。
2.当归洗净，用温水浸软，切片。
3.将当归片投入锅中，待火锅汤煮沸时涮羊肉片食用。
4.食罢，取火锅内涮罢羊肉的汤，加适量盐和味精调味，喝汤。
小贴士：
具有益气养血，适用于气血不足症，主要表现为面色苍白、乏力、心悸、气短等，可见于贫血、营养不良等。
当归炖羊肉汤怎么做好吃 当归炖羊肉汤的做法,步骤
当归炖羊肉汤
当归炖羊肉，一道非常温补的汤水，温肝散寒，养血调经，非常适合女性喝。这是前阵天冷时炖的汤，现传上来与大家一起分享它的美味吧呵~~。
食材配方
主料：
羊肉
500g当归
20g黄芪
10g辅料：
盐
适量鸡粉
适量姜
10g葱
5g料酒
适量
做法 共5个步骤
1.羊肉清洗干净。
2.当归和黄芪洗净备用，姜切片。
3.羊肉冷水入锅，放入姜、葱及料酒，将羊肉煮去血水洗净备用。
4.将所有材料放入紫砂煲内放入适量清水。调到自动档炖三到四小时。
5.调入鸡粉和盐即可。
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