食材明细:
黄花菜(干)500克,小葱3克,盐3克,香油8克,辣椒油3克
凉拌黄花菜的做法步骤:
1. 将干黄花菜放入水中仔细清洗后,捞出;
2. 锅加水烧沸,下入黄花菜稍焯后,装入碗中;
3. 黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。
小贴士:
拌黄花菜时一定要先挤干水分。
食材明细:
花生50克,土豆(黄皮)50克,黄瓜50克,青椒50克,腐竹70克,白醋10克,白砂糖6克,鸡精5克,盐10克,辣椒粉10克
拌花菜的做法步骤:
1. 花生煮熟放凉(煮时里面可放八角之类)
2. 腐竹用热水泡发后,切断备用;
3. 土豆切丝后洗净;
4. 土豆丝倒入锅中开水烫一下,时间不要过长;
5. 黄瓜一定要拍碎切;
6. 青椒切丝备用;
7. 花生、腐竹、土豆丝、黄瓜、青椒倒入大盆加入;
8. 白醋、糖、鸡精、盐、辣椒粉适量搅拌即可。
小贴士:
花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
主料
花菜500克
辅料
葱8克 姜3克
生抽5毫升 酱油2.5毫升
水煮花菜的做法步骤:
1、将花菜掰成小颗粒的(大小就像2/3汤勺那么大),然后洗净备用
2、将猪肉五花肉切成2里面的正方块备用
3、将葱切成葱花,姜切成姜末
4、热锅冷油,下五花肉,加老抽,将肉炸至双面金黄
5、然后下花菜翻炒5分钟,加入能够没过花菜的水量的一半的水量,加生抽,2毫升酱油,姜末一起烧12分钟,在烧花菜的过程中要时不时的整锅菜翻一下,直到花菜烧熟,撒上葱花,出锅装盘,即可食用了
小贴士
花菜有很好的防癌作用,可以适量的多吃些花菜!
QQ:472727692 注明:王太私房菜
食材明细:
菜花350克,香菇(鲜)100克,胡萝卜50克,色拉油50克,盐5克,味精2克,酱油2克,大葱10克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)4克
烧花菜的做法步骤:
1.将花菜洗净后用手掰成小朵;胡萝卜洗净切成菱形块,连同水发冬菇放入沸水锅内焯水,捞出沥干水分待用;葱切花;淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。
2.锅置旺火上,加入色拉油,烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀,加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味,用水淀粉勾芡,淋红油,撒葱花,出锅装盘即可。
小贴士:
红油即是辣椒油。
食材明细:
1,菜花半斤,掰块,2,咖喱粉一匙,3,干辣椒四个,切段,4,老姜一小块,切末,5,盐,味精适量。
咖喱花菜的做法步骤:
1、锅中加水烧沸,将菜花倒入煮至断生。
2、捞出沥干水份。
3、装盘后放盐、味精拌匀。
4、锅中放油烧至六成热,下干辣椒、姜末炒出香味后,改小火放咖喱粉略炒。
5、加一汤匙水,烧沸后铲出辣椒段不要,倒入菜花铲匀起锅即成。
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