“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“凉拌圆白菜”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
圆白菜300克，白砂糖10克，醋15克，味精2克，盐33克，花椒3克，辣椒油5克
凉拌圆白菜的做法步骤：
1. 将圆白菜去掉老叶，把淡黄色嫩叶洗净，放在沸水中略烫，刚熟带脆即捞出，晾凉后切成斜方块；
2. 将油锅烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油待用；
3. 将白糖、醋、精盐、味精、花椒油、辣椒油同圆白菜拌匀，装盘即成。
97msw.cOm延伸阅读
爽口圆白菜
食材明细：
圆白菜适量，白芝麻适量
爽口圆白菜的做法步骤：
第1步圆白菜切片，锅中放水烧开，下入圆白菜，片刻捞出过凉水，不要太久以免煮的过烂失去口感。沥干水份，淋上少许生抽、醋，点一点点盐、鸡精、可以适当放一点点糖，来揉合味道，不放也可以。
第2步最后撒一点点白芝麻做点缀，完成。
爆炒圆白菜
食材明细：
圆白菜一个，李锦记桂林风味辣椒酱一瓶
爆炒圆白菜的做法步骤：
第1步圆白菜切成丝,锅内倒油后加两勺辣酱到锅里用锅铲快速搅开,
第2步加入圆白菜快速翻炒,大概一分钟这样就可以出锅啦
珊瑚圆白菜
食材明细：
圆白菜300克，青椒100克，辣椒(红、尖)100克，冬笋100克，香菇(鲜)100克，植物油15克，白砂糖8克，醋8克，盐4克，大葱5克，姜5克，辣椒(红、尖、干)3克，味精2克
珊瑚圆白菜的做法步骤：
1. 将青椒、红椒、干辣椒洗净，去蒂及籽，均切细丝；
2. 水发香菇洗净，去蒂，与冬笋均切成细丝；
3. 将上述各丝先用开水焯丝炝锅，加点白糖、醋、精盐炒匀成糖醋油汁，盛出备用；
4. 将圆白菜洗净，切成块，放入开水锅内焯过，保持脆嫩，捞出浸凉，控干，放入白糖、醋、精盐、味精，拌匀腌制；
5. 在腌浸入味的圆白菜上浇上糖醋油汁，再将炒好的五丝放上即成。
麻辣圆白菜
食材明细：
圆白菜250克，花生油26克，盐3克，辣椒(红、尖、干)6克，花椒3克，味精3克
麻辣圆白菜的做法步骤：
1. 将圆白菜择洗干净，切成象眼块，放入沸水锅内烫一下，捞出过凉后挤干水分，放入盘内备用；
2. 坐锅点火放花生油，油烧热后放进花椒，炸出香味捞出，再放入干辣椒段炸香，连油倒在圆白菜上，加入精盐，拌匀即成。
奶油圆白菜
食材明细：
奶油100克，圆白菜300克，胡萝卜100克，青豆50克，番茄50克，盐3克，味精2克，淀粉(玉米)20克
奶油圆白菜的做法步骤：
1. 圆白菜、胡萝卜洗净，用沸水焯至八成熟捞出，沥干水分，切成指甲片；
2. 番茄用滚水略烫，削皮后挖籽，再切成片；
3. 锅置火上，放入鲜汤500克、精盐、味精、奶油，烧滚后用淀粉打芡；
4. 把圆白菜、胡萝卜、香茄、青豆等蔬菜投入拌烧，再滚后起锅装在大汤碗中即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌圆白菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了圆白菜的营养价值专题，希望您能喜欢！
