“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编陆续为大家整理了随心小炒，欢迎你的品鉴！
食材明细：
干贝适量，莴苣适量，胡萝卜适量，料酒适量，料酒适量，姜适量，蒜头适量，香葱适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
随心小炒的做法步骤：
第1步莴苣一根去叶（叶不要扔，留着他用），去皮，切片，胡萝卜去皮，切片姜切片，蒜切蒜粒，葱白切下，其余切葱花
第2步干贝洗净，去四周泥，沥干水坐锅热油，放姜、蒜、葱白爆香
第3步放干贝爆炒，加少许料酒，盛出备用另起油锅，放莴苣、胡萝卜炒
第4步加豆豉把炒好的干贝放入锅中
第5步翻炒加少许盐、糖、鸡精出锅撒上葱花
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随心咖喱饭
食材明细：
随心配料无限量，隔夜饭一碗，盐适量，黑胡椒适量，糖适量，料酒适量
随心咖喱饭的做法步骤：
第1步把你喜欢的食材都切碎～我用的有肉馅，圆白菜，胡萝卜，香肠当然勒，您是这道菜的创造者啊！相当啥放啥！什么香菇，鱼丸，玉米，喜欢什么放什么放入油以后先把生肉炒熟
第2步然后再加入蔬菜接着放入熟的食材，放入料酒去腥然后加入咖喱粉
第3步拌匀！加入盐，糖，黑胡椒！如果没有咖喱粉的同学可以把咖喱块适量水溶化
第4步完成了。认真对待每一餐认真对待每一天
随心疙瘩汤
食材明细：
面粉、白菜、芋头、扇贝、葱姜、香菜、老母鸡家乐浓汤宝1块、鸡蛋
随心疙瘩汤的做法步骤：
1、扇贝洗净，入锅蒸至开口，取肉备用；芋头和白菜切小粒备用；面粉中添加少量水，一边添加，一边用筷子搓成小面疙瘩；
2、起油锅，爆香葱姜末，下入芋头粒翻炒至透明状，再下入白菜帮翻炒片刻；
3、添加三碗水，待水煮沸后加入家乐浓汤宝（记住321步骤：三碗水+两份食材+一个家乐浓汤宝）；
4、抖入面疙瘩，一边抖，一边搅拌，大火煮开，转慢火煮至面疙瘩无白心；
5、添加扇贝肉和白菜叶；
6、待水再次煮开后，淋入搅好的鸡蛋液；
7、蛋花浮起，关火，撒入香菜末即可。
曼妮私房菜 随心菠萝派
今天到超市买了一个菠萝，把它做成了二道，呵呵，听我一道一道地道来：）
先说曼妮随心菠萝派：
［原料］菠萝、面粉、白糖、盐、植物油、淀粉、鸡蛋。
［制作方法］
2.利用醒面的时间，把菠萝冲干净，切掉绿叶，再切出一块3厘米左右厚的盖，用水果刀挖出菠萝肉（注意，不要把菠萝壳挖坏了，菠萝壳的厚度要留1.5厘米，还有切下来的盖也要留下来哦，它们可是下一道的主角）
3.菠萝肉切成小丁（留1/3做下一道“盛装菠萝桶”用），用少量白糖腌制备用（可根据口味调整用量）。
4.将腌制出的菠萝汁倒入锅中煮沸，再慢慢加入水淀粉，边加边搅，到汤汁变成透明色时将腌制好的菠萝肉也倒入锅中搅匀，关火。
5.将醒好的面团揪成几个剂子（大小随心），擀成薄皮，包入第4步做好的菠萝馅，形状随心，将成形的菠萝派放入刷好油的烤盘中，然后在面皮表面刷上薄薄一层蛋液（蛋液的用量很小，打一个鸡蛋就好了）。
6.放入预热好的烤箱中，170度，大约烤20分钟，看到表面呈金黄色就可以享用了
沙茶小炒
食材明细：
材料：五花肉100克，虾米1大匙，鱼丸150克，豆腐干5片，红辣椒1支，青蒜1/3支 调味料：沙茶酱1大匙半，酱油半大匙，糖半小匙，香油少许
沙茶小炒的做法步骤：
1.虾米泡软后摘去硬壳，五花肉切成小片，鱼丸切丁，豆腐干切丁备用
2.取一个碗，倒入沙茶酱、香油、酱油和糖拌匀成为调味酱备用
3.锅中烧热2大匙油，放入五花肉煸炒至释出油脂后，先倒出多余的油，并将五花肉盛出，再放入虾米和豆腐干煸炒至豆腐干略微焦黄时，放入鱼丸，并放回五花肉拌炒均匀
4.接着加入调味酱炒匀，再沿锅边淋入约2-3大匙的水拌匀后，撒入辣椒丁和青蒜丁翻炒均匀即可完成
渔乡小炒
食材明细：
原料：藕片，新莲子，木豌豆，鲜木耳，胡萝卜
调料：姜蒜各数片，油，盐
渔乡小炒的做法步骤：
1、莲子去芯，鲜木耳盐水煮过漂净；
2、油锅下原料合炒，简单调味。
小贴士：
调味要清淡，各种原料本味均可保持。
小炒丝瓜
食材明细：
丝瓜，豆瓣，油，盐
小炒丝瓜的做法步骤：
1、丝瓜刮皮 切片（不要太薄）；
2、油热锅后放入豆瓣炒；
3、下丝瓜翻炒；
4、待熟后放盐装盘。完毕。（可以加蒜末跟豆瓣一起翻炒...）
感谢您阅读“97美食网”的《随心小炒》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！
