“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最拿手的菜品是什么呢？小编陆续为大家整理了香椿头鸡蛋饼，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
香椿一把约20根，土鸡蛋1个，面粉100克，清水50克，盐1勺，色拉油1勺，葱姜蒜末一小撮
香椿头鸡蛋饼的做法步骤：
第1步取新鲜香椿头一把焯水十秒捞起
第2步剁碎加葱姜素末，鸡蛋，面粉。加水和匀。
第3步电饼铛刷一层薄油，倒入蛋液加热三分钟。取出切块
第4步装盘食用。
小贴士：
一面煎成金黄色后再翻面继续，咬起来脆里带糯绵感。
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千张裹香椿头
食材明细：
香椿头适量，千张适量，生抽适量，香油适量
千张裹香椿头的做法步骤：
第1步香椿头先处理一下，把下面老的部分剪掉。清洗干净。先在锅中把水烧开后放入香椿
第2步先在锅中把水烧开后放入香椿烧两分钟左右，把里面的亚硝酸盐尽可能多的排除掉。
第3步焯水后的香椿颜色应该是有点黄的，但不影响口感。千张准备好5张（根据你买的香椿的量，我买了半斤)。一切为二。
第4步关键步骤来了，手拿千张在煮开的水里烫五秒钟左右就可以，那样口感才好。把烫过水的千张放在消过毒的沾板上。放上几根焯烫好的香椿头。
第5步卷起切成长度一样的小段。做调料：先放入生抽。放点香油就大功告成了。
香椿鸡蛋饼
食材明细：
香椿芽适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，盐适量，油适量
香椿鸡蛋饼的做法步骤：
第1步胡萝卜一小段洗净切末，香椿芽去梗后洗净焯水，然后过凉水切碎；两个鸡蛋打入胡萝卜碎和香椿芽碎里，加盐搅拌均匀；（蛋液中可以适当加些水，这样蛋饼会嫩）
第2步电饼铛预热后摊成蛋饼即可
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