食材明细:
土豆400克,鸡腿或鸡翅。葱,姜,糖,盐,鸡精,花椒面,大料,酱油。
土豆鸡块的做法步骤:
食材明细:
鸡肉500克,酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克
红烧鸡块的做法步骤:
1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
食材明细:
主料:鸡半只,胡萝卜200克,咖啡粉10克,生抽适量
辅料:土豆300克,洋葱20克,香葱适量,食用油适量
咖喱土豆鸡块的做法步骤:
1,鸡半只,用的是小母鸡。
2,把鸡剁小块。
3,切好胡萝卜、土豆。
4,准备好咖喱粉、洋葱丁。
5,咖喱粉里加入生抽拌匀。
6,锅里入油。
7,加入鸡块爆炒。
8,炒至变色,鸡块拔一边。加入胡萝卜和土豆炒一下之后,再炒匀。
9,加入开水,大火烧开。
10,大火烧5分钟后,加入咖喱粉。
11,炖至鸡块熟透。土豆酥烂。加入盐。
12,加入洋葱丁炒匀,收汁即可出锅。
13,装碗。
小贴士:
1、鸡块也可以加入生抽腌制一会。
2、咖喱粉可去腥提味了,可以不用姜喽。
3、炖的时间以鸡块大小而定。
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