“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面是小编帮大家整理的泰式风情鸡肉串,相信能对大家有所帮助。
食材明细：
鸡胸肉2块，洋葱1头，青椒1个，红椒1个，蛋青少许(或用淀粉代替)适量，料酒适量，白胡椒适量，泰式甜辣酱适量，盐适量，酱油适量
泰式风情鸡肉串的做法步骤：
第1步鸡肉洗净后，切成1cm大小的块，用二勺料酒，一个蛋青，半勺盐，一勺酱油，半勺白胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟左右。此时将竹签用清水泡泡,以免高温燃烧将青红椒切成1cm大小的块。洋葱拨去最外层的干皮，洗净后也切成1cm大小的块。
第2步用竹签将鸡块，洋葱块和青红椒块，按照你喜欢的顺序排列串在一起。平底锅中倒入适量油，加至7成热后调成中火，
第3步放入肉串双面煎熟即可.拿出后，淋上泰式甜辣酱，撒上芝麻即可!
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泰式烤鸡肉串
食材明细：
顺滑花生酱35克，酱油120毫升，柠檬或青柠汁120毫升，红糖15克，咖喱粉15克，蒜头2个，切碎，辣酱5毫升，盐1小搓，去皮无骨鸡胸肉6块，切成小方块
泰式烤鸡肉串的做法步骤：
1.用一个碗，将花生酱、酱油、青柠汁、红糖、咖喱粉、蒜、盐和辣酱混合在一起搅拌均匀。然后将鸡肉放入入味，放入冰箱。让鸡肉在冰箱里放上至少2小时，能过夜最好。
2.用高火将烤架预热。
3.将鸡肉串在烤串上，然后每边烤5分钟即可。
泰式风情拌鱿鱼
食材明细：
主料：鱿鱼250克，洋葱30克，香菜1-2棵，小青桔3-4个
辅料：小米辣2个，生抽适量，盐少许，味精少许
泰式风情拌鱿鱼的做法步骤：
1，洋葱洗净切丝，香菜，小米辣洗净切小段，取一个青桔切片（或青柠檬切3-4片）备用
2，鱿鱼处理干净（去内脏，软骨，牙齿和眼），纵向破开后内面切十字花刀，再切成小块，鱿鱼头和触须的部分也切成适当大小
3，锅中加水烧开，下鱿鱼汆烫至变色卷起后，捞出过冷水
4，将洋葱丝，汆烫好的鱿鱼，香菜段，青桔片（或青柠檬片）放入碗中，加入小米辣，盐，生抽，味精，挤入剩余的青桔汁（或青柠檬汁），搅拌均匀即可。
小贴士：
1.酸辣的比例可以根据个人口味及用量的多少进行调整。
2.泰国菜，越南菜一般会有鱼露，不过有的人吃不惯，家里也不常备，这里我用了生抽来替代。
3.鱿鱼我切成了花刀，感觉这样会比较容易吸收汤汁，当然你也可以切成小段或者鱿鱼圈
泰式辣椒鸡肉面汤
食材明细：
去皮无骨鸡胸肉3块，鸡汤2升，韭菜2根，切丝，胡萝卜6根，切片，大小适中的卷心菜1个，切丝，鸡蛋面250克，泰式辣椒酱适量
泰式辣椒鸡肉面汤的做法步骤：
1.将鸡肉放到汤锅里煮沸，大约20分钟或直到鸡肉煮熟。之后将鸡肉取出然后放在一边。
2.将韭菜和胡萝卜放到锅里蒸煮10分钟或直到变软。
3.把冷却好的鸡肉放回锅里。加入卷心菜和鸡蛋面煮5分钟或直到面条变软。汤应该像褒一样稠。按个人口味加些辣椒酱趁热吃即可。
泰式杏仁炒鸡肉
食材明细：
鲜鸡肉脯.杏仁.青红椒.洋葱块.，泰式顶上辣酱.酱油.蚝油.味料.高汤.水生粉.
泰式杏仁炒鸡肉的做法步骤：
1.1、鲜鸡肉切丁，调味上桨青红椒一起过油备用。
2.2、炒锅加热倒入大豆油放入泰式顶上辣酱.高汤.蚝油.味料放入鸡肉翻炒上色勾芡淋明油装盘即可。
小贴士：
注意：鸡肉不可过油太久以防鸡肉会老。
泰式鸡肉菠菜沙拉
食材明细：
鸡胸肉2块，菠菜嫩叶1把，绿豆芽1小把，红椒1/4个，洋葱1/5个，亨氏番茄酱2汤匙，红糖1汤匙，酱油1汤匙，苹果醋1汤匙，蒜2瓣，姜1小块，花生油适量
泰式鸡肉菠菜沙拉的做法步骤：
第1步鸡胸肉洗净擦干水分；番茄酱、红糖、酱油、苹果醋一起加在小碗里，蒜擦蓉、姜擦成末加进去拌匀；
第2步酱汁分两半；一半刷在鸡肉上；烤箱预热，第二层上下火200度，放入鸡肉烤50分钟；
第3步沙拉蔬菜；豆芽洗净在开水焯一下断生；
第4步焯好的豆芽放大碗里，菠菜洗净；洋葱切丝，红椒切丝都放碗里；剩下的一半酱汁加适量花生油，倒入沙拉蔬菜中拌匀；
第5步烤好的鸡肉稍晾凉；拌好的沙拉放盘中，鸡肉切薄片摆放在沙拉上即可。
第6步烤网和接渣盘用后也很容易洗干净~~
泰式鸡肉蜜桃沙拉
食材明细：
鸡脯肉1块，黄瓜1根，油桃3个，姜适量，海鲜酱适量，胡椒粉适量，料酒适量，油盐适量，生菜适量，泰式辣椒酱适量，柠檬汁适量
泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法步骤：
第1步将鸡脯肉用锤松散（如果没有，可以刀背）；放入盆中， 加入适量的盐， 料酒， 海鲜酱和姜片腌制；
第2步用手按摩，让其充分入味， 腌制一个小时；锅中放入适量的油， 下入鸡脯肉煎制；
第3步煎好的鸡脯肉拿出来放凉；将鸡脯肉切成小丁放入碗中；
第4步将桃子和黄瓜都切成小丁放入碗中；加入适量盐和柠檬汁搅拌均匀；
第5步盘中生菜垫底，将初步码味的沙拉放入其中；再在表面上撒些泰式辣椒酱；
第6步端上桌啦。
小贴士：
1. 先将鸡脯肉锤松散， 再加入适量的盐， 料酒和海鲜酱提前腌制， 用手按摩，帮助其入味；腌制一个小时候放入锅中煎熟， 待完全凉后切成小丁；2. 我们选用的蜜桃是油桃， 它不太甜， 很脆， 如果没有可以选用其他品种， 但不要选用太软， 容易出水的桃子；3. 这沙拉还可以加入其他的配料， 按各人口味自己定， 我加了点黄瓜；4. 先加入点盐和柠檬汁码一下味， 如果没有柠檬汁， 可以加点白醋；再将拌好的沙拉放入盘中，表面撒些泰式辣椒酱。
泰式风味鸡肉米粉
食材明细：
黑芝麻油15毫升，蔬菜油15毫升，小个的洋葱1个（165克），切碎，鲜姜末2克，新鲜红辣椒1个，去籽切碎，半块装无皮无骨鸡胸肉4块，切成条，新鲜青柠汁20毫升，老抽5毫升，新鲜九层塔3克，切碎，新鲜香菜3克，切碎，椰奶1罐（280克），生粉8克，水30毫升，干米粉336克，浓奶油15毫升，青柠1个，切块
泰式风味鸡肉米粉的做法步骤：
1.在大炒锅里高火加热芝麻油和蔬菜油，将洋葱、姜和辣椒爆炒到洋葱变软，加鸡肉条、青柠汁、酱油、九层塔和香菜，翻炒到鸡肉变成金黄色且熟透。将椰奶倒入烧开。将生粉加水搅拌后倒进汤里，炖10分钟左右，或汤汁变浓稠为止。
2.同时，将米粉放进热水里浸泡3分钟。将一大锅水烧开后把泡过的米粉放进去煮3分钟，或煮软为止，沥干备用。
3.将鸡肉等与米粉装在盘子里，用青柠和奶油点缀即可。
香辣泰式鸡肉面
食材明细：
义大利面150公克，蒜头3颗，鸡胸肉100公克，红椒1/2个，炸腰果50公克，泰式辣椒粉1大匙，酱油1大匙
香辣泰式鸡肉面的做法步骤：
1.在煮滚的盐水(1％浓度)中加少许油，放入义大利面煮熟，捞起沥干备用。
2.将蒜头切片，鸡胸肉切丝，红椒切丝备用。
3.热少许橄榄油，放入蒜片爆香，加入鸡胸肉丝翻炒至肉色变白，加入调味料拌匀，再放入红椒丝与义大利面拌匀，装盘后撒上炸腰果即完成。
感谢您阅读“97美食网”的《泰式风情鸡肉串》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泰式火锅食材专题，希望您能喜欢！
