“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对哪些美食感兴趣呢？下面，我们为你推荐了清肺菜肴小炒木耳，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
木耳适量，五花肉适量，姜适量，小红辣椒适量，生抽适量，蒜少许，醋少许，盐少许
清肺菜肴小炒木耳的做法步骤：
第1步木耳用冷水泡开洗净.去根，五花肉切薄片姜蒜切片.小红辣椒切段
第2步炒锅放油，油热放姜蒜片炒香，放入五花肉翻炒.五花肉炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒，加入生抽.加入醋.盐，最后加入小红辣椒炒匀即可
小贴士：
如何鉴别黑木耳的好坏.看:黑木耳的背腹两面不同.腹面为灰黑色.灰褐色.背面为黑色.黑褐色.掺假的黑木耳为棕褐色.多有白色附着物.摸:质轻.手感不硬.掺假黑木耳.手掂会明显感到沉重.脆.稍捏易碎.尝：清淡无味.若有甜.咸.苦涩等异味多为变质或掺假黑木耳.泡：将少量木耳用水泡.正常的黑木耳泡发率一般为1：10.黑木耳水泡后颜色棕黄或黑.富有弹性.掺假黑木耳的泡发率一般只有1:4.水泡后水质很浑浊.木耳疲软无弹性.
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小炒木耳
食材明细：
五花肉15片，黑木耳50克，盐适量，葱适量，生抽适量，小米椒适量，姜适量，醋适量，油适量
小炒木耳的做法步骤：
第1步木耳用冷水泡开洗净五花肉切薄片
第2步炒锅放油，油热放姜葱段小米椒炒香然后放入五花肉煎炒.
第3步五花肉煎炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒加入生抽.加入醋.盐炒匀，出锅前撒上葱就OK了
第4步装盘，开吃~
小贴士：
也可以将木耳用沸水氽烫再炒~
山药木耳小炒
家常小炒--山药木耳小炒
材料：猪颈肉，山药，木耳，蒜苗，生抽，料酒，香醋，盐，味精，香油。
山药木耳小炒做法1，猪颈肉洗净切片调入一大勺生抽，一勺料酒抓匀略腌。
2，木耳泡发洗净择小朵。
3，山药洗净去皮，流水冲洗后切条，再泡入清水中冲洗片刻。
4，蒜苗洗净切段儿。
5，炒锅内入油，油温三成热的时候滑入肉片儿，小火炒至肉片儿变色后倒入山药木耳翻炒。
6，调入适量盐，半勺醋，小半碗儿清水，翻炒三五分钟。
7，最后加入青蒜苗，味精，香油，翻炒三分钟出锅即可。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
芥菜保健清肺汤
食材明细：
油豆腐200克，芥菜100克，姜5克，盐5克
芥菜保健清肺汤的做法步骤：
1. 芥菜剥下叶瓣后洗净，斜切大片；
2. 油豆腐切半，姜切丝；
3. 锅中放入5碗水，先下芥菜片煮至半透明状；
4. 放入油豆腐一起煮，至芥菜梗完全软透时，放入姜丝继续滚煮1～2分钟；
5. 最后加盐调味即可。
清肺黄豆烧猪红怎么做好吃 清肺黄豆烧猪红
清肺黄豆烧猪红
心蓝手制私房菜【清肺黄豆烧猪红】——那些烟草中的人生 最近写字的压力很大，思绪有些枯竭，烟自然也抽得比以往更厉害。烟抽多了，嗓子和肺干得像沙漠一般，咳嗽是免不了
食材配方
主料：
猪血
300g黄豆
100g辅料：油
4g盐
4g生姜
少许牛肉酱
5g味素
2g高汤
500ml做法 共8个步骤
1.黄豆浸泡清水2小时，泡发洗净待用
2.猪血切片，在清水中反复漂洗，将碎裂的血渣洗净
3.坐锅起油，下姜片爆香
4.下牛肉酱炒香
5.下黄豆，翻炒2分钟
6.下高汤，转大火煮沸，转中火煮30分钟
7.下猪血、味素、盐，中火煮15分钟
8.下青杭椒圈，搅拌均匀，煮2分钟，起锅即可
清炒山药木耳
食材明细：
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
清炒山药木耳的做法步骤：
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
清肺止咳 --- 川贝冰糖炖雪梨
食材明细：
主料：川贝适量，冰糖适量，雪梨适量
清肺止咳 --- 川贝冰糖炖雪梨的做法步骤：
1，川贝和冰糖
2，雪梨洗净
3，取适量的川贝碾成粉
4，雪梨去掉梨心
5，放入川贝粉和冰糖
6，梨蒂盖好后隔水蒸30分钟
7，蒸好后放凉食用
清肺去火的雪梨罗汉饮
食材明细：
罗汉果1个，雪梨2个
清肺去火的雪梨罗汉饮的做法步骤：
第1步雪梨去皮，去核，可切块，也可整个放锅里。放上弄碎的罗汉果，添水，打开电磁炉，1500°开火后调900°，炖一个小时，入味即可。
第2步喝的时候，可以根据自己的口味添加冰糖。
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