“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？也许下面的“鸡肉二吃”正合你意！为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
新奥尔良烤肉粉适量，鸡胸肉适量，小黄瓜适量
鸡肉二吃的做法步骤：
第1步把新奥尔良烤肉粉1:1调好。一块鸡胸肉，切片。
第2步把鸡胸肉片浸入新奥尔良烤肉粉中二小时。把鸡片沥干放入盆中。
第3步放入微波炉烧烤，大火二分钟，翻面二分钟即可。为了不浪费，鸡胸肉边角料即丁。
第4步倒入少量新奥尔良烤肉粉拌匀。小黄瓜三根。(最后切坏一根没用到)
第5步小黄瓜切成船形状。(边角切丁)热锅冷油。
第6步倒入鸡丁快速煸炒变色。再倒入黄瓜丁起锅。
小贴士：
这道菜用了新奥尔良烤肉粉既好看又好吃，只要把调料化开，其它调料都不需要放，既简单又方便，味道绝对是老少皆宜，肉质嫩，细腻入味，是主妇们省心省力绝好的配料，自己做更干净更放心。还要向更多主妇推荐此产品，让她们喜欢此产品。
97Msw.com相关知识
二月二吃春饼 炒合菜
食材明细：
春饼原料：低筋面粉（或普通面粉）250g开水150g，炒合菜原料：豆芽半斤胡萝卜小半根韭菜一小把，鸡蛋4个粉条一小把瘦肉丝100g
二月二吃春饼 炒合菜的做法步骤：
春饼做法：
1、将开水一点点倒入面粉中，边倒边搅拌；
2、将面粉搅拌成雪片状，再和成面团；
3、再面团上盖一块湿布，醒30分钟；
4、将醒好的面团做成大小一样的10个剂子；
5、将剂子揉圆后按扁，抹上一层油；
6、取另一个剂子重复上面的步骤后，将面个抹好油的剂子油面对油面合在一起；
7、将合好的面剂子擀成圆饼；
8、平底锅小火加热，不要放油；
9、把擀好的饼放入烧热的锅中，不要盖盖，待面饼变色后翻面，盖锅盖；
10、大约一分半钟后，掀开锅盖，此时饼中间会鼓起，小心的撕开两张饼，饼就烙好了。
炒合菜做法
1、豆芽洗净控干，韭菜洗净切段，胡萝卜切丝；
2、瘦肉丝加料酒、淀粉、鸡蛋清腌20分钟；
3、粉条用热水泡软；
4、炒锅上火，放油烧热，下肉丝划散，加葱花姜末炒香；
5、待肉丝变色后加少许酱油煸炒；
6、加胡萝卜丝炒软，加豆芽翻炒；
7、加韭菜和粉条翻炒，加盐，鸡粉出锅盛入盘中；
8、另起锅放油，鸡蛋加少许盐打散，加葱花拌匀，摊成鸡蛋圆饼，盖在刚才炒好的菜上即可。
二月二必吃的炒黑豆
食材明细：
主料：黑豆300克
辅料：粗盐粒1500克
二月二必吃的炒黑豆的做法步骤：
1，先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。
2，把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。
3，沥干黑豆表面的水分。
4，粗盐粒放入铁锅内，炒热。
5，放入黑豆。
6，用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。
7，可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。
8，用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。
小贴士：
1、 浸泡黑豆的时候不要加盐，炒制时会有适量的盐渗入黑豆。
2、 如果不喜欢盐味稍重的，可以把浸泡过的黑豆表面完全晾干再炒。
3、 炒制过程用中火即可。
4、 千万不可用不粘锅 黑豆，粗盐会损坏锅体的不粘涂层。
(鱿鱼二吃)鱿鱼拌黄瓜
食材明细：
净鱿鱼300克，黄瓜200克，精盐，味精，白醋1小匙，芝麻酱1大匙，香油1大匙，辣椒油2大匙
(鱿鱼二吃)鱿鱼拌黄瓜的做法步骤：
1.将鱿鱼、黄瓜、均洗净，切丝备用。
2.锅中加入适量清水烧沸，下入鱿鱼丝焯熟，捞出冲凉待用。
3.将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用。
4.取一小碗，加入精盐、味精、白醋、芝麻酱、香油、辣椒油、适量清水调匀，浇在鱿鱼、黄瓜丝上拌匀即可。
【腐乳猪蹄】——二月二了~吃猪蹄吧~~
食材明细：
主料：猪蹄2个
辅料：油菜4根
配料：生姜4片，八角1个，桂皮1块，肉蔻1个，花椒适量，大葱2段，腐乳汁3大勺，红曲米粉1大勺，料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量
【腐乳猪蹄】——二月二了~吃猪蹄吧~~的做法步骤：
1，将猪蹄洗净后一切四半，凉水入锅开始焯煮
2，煮出血沫
3，撇掉血沫
4，捞出猪蹄，用温水冲洗干净，备用
5，准备好姜、八角、桂皮、肉蔻和花椒放入料包，和葱段一起放入开水锅中
6，放入猪蹄
7，倒入料酒
8，倒入老抽
9，加入腐乳汁
10，加入红曲米粉
11，中小火炖煮约1小时，能用筷子扎透时放入冰糖
12，加适量盐
13，继续小火炖煮约20分钟
14，油菜洗净后放入开水锅中进行焯煮，煮好装盘
15，将猪蹄大火收汁后摆盘
[二月二、吃春饼]咬出春天的味道
食材明细：
主料：面粉适量，火腿适量，豆芽适量，韭菜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量
辅料：盐适量，味达美生抽适量
[二月二、吃春饼]咬出春天的味道的做法步骤：
1，取面粉250克，加入一勺盐
2，用滚烫热水倒入面粉中烫面
3，烫好的面和成面团
4，取一块湿布盖在面团上，饧20分钟左右
5，面团饧好后，揉匀
6，切成一个个小剂子
7，将面剂子用手按扁，取食用油涂刷到按扁的面挤子上
8，把两个面剂子合在一起，再按扁，然后用擀面杖擀成薄饼
9，将薄饼放入平底锅中，锅中不需加油，
10，用小火将饼两边烙好
11，因为是两个面挤子合在一起，所以薄饼在加热过程中，中间就会自动鼓胀，用手一揭，两张饼皮就形成烙好
12，豆芽、鸡蛋、火腿、韭菜、胡萝卜
13，火腿、胡萝卜切丝，韭菜改刀切段，豆芽洗净
14，平底锅倒少许油加热，鸡蛋打好，将鸡蛋液倒入锅内
15，烙成整张鸡蛋薄饼，烙好后取出切成鸡蛋丝备用
16，锅底加油
17，先将胡萝卜丝入锅炒制二、三分钟
18，再将豆芽倒入锅中炒制
19，再加入火腿丝炒制
20，加入少许生抽
21，加盐
22，出锅前将韭菜段倒入锅中，即可出锅
23，出锅照
24，将烙好的饼皮平铺好
25，把炒好的配菜放在饼皮上
26，再放鸡蛋丝
27，将饼皮卷好即可
二月二，吃馍豆（或者叫棋子豆）
食材明细：
主料：面粉800克，鸡蛋3个
辅料：黑芝麻100克，酵母适量，碱面适量
配料：十三香调料适量，调和油3勺，盐适量
二月二，吃馍豆（或者叫棋子豆）的做法步骤：
1，前一天晚上泡开面窖（以前做馍馍留下来的面，起酵母作用），放入一部分面粉进去发面
2，今天早上起来，往面盆里加入剩下的面粉、芝麻、十三香调料、调和油、盐、碱面、打入鸡蛋，和好面团，放在温暖的地方
3，下午下班回家面团发好了，揉匀，把面团分成三份，我把其中两份做成了两个锅盔，放入平底锅烙成饼，待稍凉，切成小丁，再放入平底锅小火慢烤，多翻动几次，待吃起来酥脆就可以关火出锅了
4，剩下一份面团，也擀成薄饼，切成细条，再切成小丁【做的时候没有想到上传图片，就没有分部照相，上边一盘是做好没有切小丁的饼，左边一盘是在平底锅慢慢拷出来的馍豆，右边一盘是油炸的小丁（棋子豆）】
5，炒锅里倒入大约500克菜油，烧开后放入面丁，火开小点（火小多炸一回可以更酥脆），炸至金黄即可
二白汤
食材明细：
白萝卜，葱白，红枣，姜，盐
二白汤的做法步骤：
1.白萝卜去皮洗净后切片；红枣用清水浸软；葱白洗净切段。
2.水开后放入姜片、白萝卜和红枣。
3.煮沸后加入葱白。
4.加入适量盐调味即可。
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