东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？你也许需要"油条塞肉"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
油条适量，肉末适量，酒适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，葱姜末适量
油条塞肉的做法步骤：
第1步食材.油条.肉末。(肉末加酒盐鸡精生粉葱姜末拌匀)油条切段。
第2步油条挖洞。肉末塞入油条里。
第3步放入蒸锅盖紧碗盖大火蒸十五分钟即口。
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辣椒塞肉
食材明细：
主料：肉末适量，辣椒适量
辅料：姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡蛋适量，葱适量
辣椒塞肉的做法步骤：
1，肉末加入姜葱、料酒、鸡蛋、生抽、老抽、和盐。
2，加入适量水顺时针方向搅拌均匀。
3，辣椒去头洗净。
4，将肉末塞入辣椒中。
5，依次塞好。
6，锅中放入适量油后放入辣椒煎至。
7，煎至辣椒皮起皱。
8，放入生抽、老抽和适量水。
9，煮至入味。
10，成品装盘。
小贴士：
肉末搅拌时要加入适量水。
面筋塞肉
食材明细：
油面筋适量，肉馅适量，上海青1大把，盐，糖，生抽，老抽，鸡精
面筋塞肉的做法步骤：
1.先将上海青洗净用水焯熟（水中加些盐，焯完青菜的水不要倒掉）。
2.然后取一半摆盘备用，另一半剁碎并挤去多余的水，放入肉馅拌匀同时入盐、生抽、鸡精象调饺子馅一样调好味。
3.将调好味的肉馅用筷子塞入顶部戳个洞的油面筋，全部塞完后，如果怕烧时肉馅漏出，就在封口的地方抹上少许干淀粉。
4.将刚才焯菜的水烧开，把油面筋依次放入，这一点很关键！如果水较少不能没住油面筋，那就要用筷子迅速翻动一下面筋，让它每一个面都接触到热的水，这样烧出的油面筋才会软烂。
5.全部面筋放入并烧开后，放糖、少许盐（馅和水里都有盐了）、一点老抽，取中火盖上烧一会，最后收一收汤汁就可出锅了，如汤汁多的话，就均匀地浇在开始摆好盘的上海青上并将油面筋也放上去。
瓠子塞肉
食材明细：
猪肉150克，瓠子400克，淀粉15克，葱花少许，姜末少许，精盐，酱油，料酒适量。
瓠子塞肉的做法步骤：
1.瓠子洗净去皮，两端切去少许，切成1寸2分长的段，挖去籽备用。
2.猪肉洗净切碎，剁成肉末，加入淀粉、精盐、酱油等调味品拌成馅，将瓠子心内抹上淀粉，把肉馅塞入，两头用淀粉按平，放入锅内，加开水适量（淹没瓠子一半即可），再加精盐、酱油等，烧开后，用文火焖烧，瓠子发软，肉馅熟时即成。
苦瓜 辣椒塞肉
食材明细：
主料：猪肉糜半磅，苦瓜1只，大个洋葱1只，青辣椒2只
调料：葱1根，姜2片，盐1小勺(TSP)，糖1小勺，蚝油2大勺
苦瓜 辣椒塞肉的做法步骤：
1、猪肉糜、葱、姜、盐和糖混合后，用筷子边搅拌边分次加入1/3杯水，直至肉糜上劲。
2、苦瓜切成3厘米长的小段，去子塞入肉馅。
3、辣椒切开去子，塞入肉馅。
4、锅内放一大勺(TBSP)油，将苦瓜和辣椒煎熟，加入蚝油翻炒一下盛盘。
面筋泡塞肉
食材明细：
面筋泡，肉糜，鸡蛋，葱，姜，糖，盐，老抽，料酒，鸡精，生粉，八角，香叶
面筋泡塞肉的做法步骤：
1.肉糜中加入除面筋以外的调料
2.顺一个方向使劲搅拌至粘稠拉丝
3.筋泡戳一个小孔把肉馅填入
4.全部塞好咯
5.锅内注入开水倒入面筋泡
6.煮开后加入盐，糖，老抽
7.加入香叶和八角
8.小火慢炖30分钟
面筋包塞肉
食材明细：
肉糜适量，面筋包适量，葱，（葱姜切碎）适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，姜适量
面筋包塞肉的做法步骤：
第1步将肉糜用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。.面筋包戳个小洞用筷子将拌好的肉糜塞入面筋包中，直接用手也可以的。.
第2步将塞好肉糜的面筋包放入锅中，加水，少许酱油，盐，糖煮约二十分钟.汤收的差不多就可以撒点葱花起锅了，肉一定要烧熟哦。
小贴士：
制作肉糜的过程中，最好先将肉糜放在调料中浸10分钟，让肉糜入味。同样的方法还适合做青椒塞肉，有兴趣的不防一试。
油方塞肉
食材明细：
大油方适量，猪肉末适量，青菜芯适量，葱姜末适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，淀粉适量
油方塞肉的做法步骤：
第1步肉末加葱姜末、料酒、酱油、盐拌匀；大油方用手指抠一个洞，
第2步将肉末填进去塞紧塞满，沾点淀粉封口；
第3步炒锅烧热加入少许油，油热后将油方封口朝下小火煎一下；煎至封口凝结后，加入适量清水、酱油、盐、糖烧开；
第4步小火炖煮20分钟至油方入味；青菜芯洗净后入沸水锅，加适量油和盐汆熟后捞出摆盘；
第5步将油方摆放在菜芯中间，汤汁勾芡后淋在上面即可。
豆泡塞肉
食材明细：
葱，姜，猪肉，料酒，酱油，鸡粉，花椒面，油，生鸡蛋1个，葱末，姜末，豆泡
豆泡塞肉的做法步骤：
1.猪肉与料酒、酱油，鸡粉，花椒面，油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀。
2.买来豆泡（我在超级市场看见了很大的豆腐泡就想起这个菜了）用筷子把豆泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，然后把肉馅塞进豆泡里，这么最好慢慢来有点耐心哦。
3.锅内放少量油把豆泡两面煎一下。
4.烧热油锅（油不需要太多），然后放葱段、姜片炒香，放酱油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放进去翻炒一下，加热水（水没过豆泡即可），水开后放糖，然后关小火炖即可。
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