“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你还记得哪些菜谱呢？或许"虾怪"是你正在寻找的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
虾怪750克
虾怪的做法步骤：
第1步洗干净虾怪放锅里大火蒸10分钟，颜色全部变红再蒸3分钟
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怪噜炒米饭
食材明细：
隔夜冷米饭1碗（250g），鱼腥草数根（约50g），火腿（或腊肉）50g，煮熟的红豆2汤匙（30g），切粒酸萝卜和酸豇豆2汤匙(30g)，香葱末1汤匙（15g），泡红辣椒3只，干辣椒碎2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
怪噜炒米饭的做法步骤：
1、鱼腥草洗净切成小段。泡红辣椒切成小段。火腿（或腊肉）切成片上笼屉蒸熟后切成小丁。
2、大火加热炒锅中的油，先炒香泡红辣椒小段和干辣椒碎。再依次加入火腿丁、鱼腥草段、酸萝卜粒和酸豇豆粒，煸炒至出红油，呈熟色。
3、把米饭倒入炒锅中，用炒勺尽量打散米粒，炒匀后加入熟红豆一起翻炒。
4、最后调入盐，撒上香葱末即可。
小贴士：
鱼腥草在超市可买到。炒怪噜饭原料不拘，但鱼腥草和火腿（或腊肉）以及酸萝卜或酸豇豆不能少。
丑八怪红糖包
食材明细：
面粉1000g，葡萄干100g，红枣15个，红糖适量，核桃仁适量，酵母粉适量，泡打粉适量
丑八怪红糖包的做法步骤：
第1步把面粉，酵母粉，泡打粉，加入适量的水放入搅拌机里搅拌！要是木有的话，小主用手和面吧！把发酵后的面经过压面机来回压好，软硬适中后，再面团上铺上一层红糖，量多少根据小主的口味决定！
第2步这是还木有把红糖完全跟面团结合的图片，还需要再次来回进压面机这是已经压好的面团，成焦糖色。再在面团上铺层葡萄干，跟核桃仁，核桃仁木有拍图，小主们可以自行发挥，需要放多少葡萄干跟核桃仁根据自己口味哈
第3步把铺好的馅料从一边往另一边卷起来，搓成长条把搓好的长条分成均匀的小份，下面放两条，上面再放一条，两条中间需要刷点色拉油
第4步这是已经初步成型的面团，再把这大家伙搓成一整条。此步骤是家里大力士帮忙的这是已经把大家伙搓成一整条的雏形！
第5步噔噔，这是已经成型的丑八怪红糖包。此时，很多小主会问为嘛是会成这样哒？OK!容我详细的跟小主讲解一下:把搓成长条的面团直接用手摘下来。再把红枣按上面方可！为嘛会叫丑八怪红糖呢？因为它开花后成不规则，每朵红糖花都不一样哦！属于独一无二哒！经过二十几分钟上笼后，最终以这样的面貌跟小主们打招呼！
小贴士：
丑八怪红糖包所需的红糖是棉糖，并不是砂糖哦！红糖需要去核，不然家里长辈跟小盆友吃的时候容易磕到牙！
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