食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？根据你的需要，小编精心整理了【贵州】怪噜饭，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：米饭一碗，青豆适量，玉米适量，胡萝卜适量，洋葱适量，香肠两根，青菜适量，
辅料：：剁椒一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，葱花适量，
【贵州】怪噜饭的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.起油锅倒入适量的油下剁椒炒香
3.下除了米饭外的所有食材炒香
4.倒入米饭翻炒均匀加入三分之一茶匙鸡粉翻炒，加入葱花翻炒均匀即可
5.成品
小贴士：
剁椒偏咸基本上用不着加盐了，也可以根据自己的口味添加！
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樱桃肉吃起来怪......怪可爱的
食材明细：
主料：：猪里脊肉适量，淀粉适量，葱适量，
辅料：：番茄酱适量，盐适量，料酒适量，醋适量，糖适量，
樱桃肉吃起来怪......怪可爱的的做法步骤：
1.猪里脊肉切成小块，刀背拍松，放入碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀，腌制5分钟。
2.裹上淀粉，捏紧成球状。
3.锅中放入食用油，油温达到160度，将裹上淀粉的肉球放入油锅中，炸至变色，捞出，放凉，备用。
4.肉球放凉后再次倒入油锅中复炸，炸至金黄，捞出。
5.热锅热油，放入番茄酱，撒入糖、盐、醋，煮至黏稠，倒入肉球，均匀裹上酱汁出锅，成盘，撒葱花，酸酸甜甜的殷桃肉就完成啦！
小贴士：
在城市里，星星不常看清，但同一片仲夏夜里，一顿酸甜樱桃肉足以点亮胃里的星星！
贵州灰粽
食材明细：
主料：：糯米适量，五花肉适量，板栗适量，
辅料：：稻草灰适量，花椒适量，
贵州灰粽的做法步骤：
1.认真清洗粽叶和稻草杆。
2.灰粽的灵魂，新鲜花椒和稻草灰。
3.麦秆灰过筛与糯米拌匀，加上板栗或者花生（想加什么自己看着办，任性）。
4.我只会包尖尖粽[害羞]，就这也是自学成才的，因为一年一次，所以技术难有长进。
5.大蒸锅狂煮至少8个小时。水一定要淹没粽子。当然用高压锅可以节约很多时间，不过我的高压锅太袖珍了。
6.喜欢每一口下去都有肉有板栗花生的感觉，这种感觉叫满足。
【贵州】麻辣藕片
食材明细：
主料：：藕一段，老干妈两茶匙，
辅料：：味极鲜酱油一茶匙，鸡粉少许，盐二分之一茶匙，蒜泥适量，葱花适量，米醋适量，花椒油半茶匙，
【贵州】麻辣藕片的做法步骤：
1.藕切片洗净用清水浸泡两分钟
2.放入煮锅加入开水，二分之一茶匙盐，半茶匙醋（放盐是为了有底盐，醋可以防止藕氧化变黑）
3.大火烧开煮三分钟煮至断生即可
4.捞出控干水份备用
5.将藕片倒入容器，加入一茶匙味极鲜酱油，半茶匙花椒油，两茶匙老干妈，蒜末，葱花，米醋拌匀即可
6.成品
贵州风肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：生抽适量，冰糖适量，花椒适量，白酒适量，五香粉适量，
贵州风肉的做法步骤：
1.五花肉洗净沥干水。
2.准备材料:生抽、冰糖、白酒、花椒、五香粉
3.把所有材料放进不锈钢汤锅中放火上烧开后完全放凉。可以先把肉放进锅里，用碗装水量一下泡这些肉需要多少水量，然后再根据这个量放生抽，这样就不浪费，冰糖根据自己的口味放，喜欢甜多放点，不喜欢少放点。花椒用的是前面做香肠时筛出来的花椒壳，适量。白酒适量。五香粉少许。
4.放入沥干水的五花肉浸泡36小时，中间翻动几次。
5.36小时后捞起来穿上绳子挂在通风的地方，干了就可以洗净放冰箱收藏。
6.吃时拿出一块蒸在饭上香气四溢。
【贵州】剁椒牛肉
食材明细：
主料：：牛里脊肉200克，青椒两个，
辅料：：剁椒两茶匙，料酒两茶匙，胡椒粉半茶匙，生粉半茶匙，盐少许，姜适量，蒜六瓣，松肉粉三分之一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，老抽四分之一茶匙，花椒十五粒，
【贵州】剁椒牛肉的做法步骤：
1.准备食材，牛里脊切丝加入少许盐，半茶匙胡椒粉，两茶匙料酒，半茶匙生粉，三分之一茶匙松肉粉，四分之一茶匙老抽，两茶匙水拌匀腌制二十分钟，青椒切丝，姜切丝，蒜切片备用
2.起油锅倒入适量的油下腌制好的牛肉丝划散炒至变色断生捞出备用
3.锅里留底油下花椒爆香下蒜片姜片
4.加入两茶匙剁椒一起煸炒出香味
5.下青椒一起煸炒
6.下划好的牛肉丝一起煸炒，加入三分之一茶匙鸡粉调味翻炒均匀至青椒断生即可出锅
7.成品
小贴士：
牛肉丝加入适量的松肉粉会更嫩滑，也可以换成蛋清！
剁椒偏咸不用另外加盐！
大牙怪三明治
食材明细：
主料：：土司两片，芝士1片，火腿片1片，黄瓜1小段，
辅料：：蓝莓2粒，
大牙怪三明治的做法步骤：
1.将方包切去四边，备用
2.烤箱上下火150度预热把方包放入，烘烤５分钟左右稍微焦焦的就可以了
3.将火腿片对半切开
4.在将方包叠在一起阿后，对角切开两半
5.将芝士片切成4小块
6.切四片直径一样的黄瓜片，，，取一小半片方包，上铺半片火腿片，芝士片，后再盖上半片，盖上铺黄瓜片和蓝莓即可完成
7.成品欣赏
更象是噜肉的叉烧
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：腐乳适量，白开水小半碗，
配料：：老抽适量，绍酒适量，盐焗鸡粉适量，白糖适量，花生油适量，桂皮适量，八角适量，冰糖适量，叉烧酱两匙，陈皮一块，
更象是噜肉的叉烧的做法步骤：
1.准备了去皮五花肉及排骨（想有叉烧吃时还能吃到蜜汁肉排！）
2.准备老抽三匙、盐焗鸡粉适量、白糖适量、绍酒一瓶盖、腐乳块一块、叉烧酱两匙、桂皮一条、八角一个、冰糖、花生油少许、陈皮一块备用。（按食材的份量来准备配料吧）。
3.步骤2的配料除去冰糖与叉烧酱、陈皮外，与肉和排骨搅拌均匀，腌制时间：前辈说是20分钟。本人腌制了有2个多小时。
4.腌制好后，把肉和汤汁倒入电饭煲里，加进冰糖、陈皮和白开水按下煮饭键。（我给的水可能太多了，小半碗的水呢。）
5.前辈教的，煮到10分钟左右，闻到香气了就打开来翻搅一下。我放了水多，这个步骤里，打开来看到是象水煮肉，这步骤我把水倒掉，加进叉烧酱和一匙老抽翻搅后盖上盖子继续。（这个可能就是叉烧变鲁肉的关键了。）
6.继续煮了10分钟后我又翻搅了一次，这次摸样诱人了，谁知道刚盖上盖子，电饭煲就跳键程序结束了，我看到前辈的是可以继续再按一次煮饭程序的，我就继续再按了一次煮饭程序。
7.当饭煲再次跳键结束的时候，别急着掀开饭煲，让肉在煲里焖10来分钟。本人在这次操作中一共按下了三次煮饭程序哦~难怪叉烧变鲁肉了。
8.完成了，颜色很不错，锅底还有一点儿酱汁，因为我煮太久所以干透了。切好肉后，我把肉倒回锅里沾上汁装盘。
小贴士：
吃起来的味道正是鲁肉味~学习前辈的做法时我自己添加了香料和加长了煮的时间。
如要做叉烧的，请参考前辈的做法，本人有转载的链接发送上来了。
贵州蕨菜炒肉
食材明细：
主料：：蕨菜半斤，猪肉半斤，
辅料：：糟辣椒一勺，盐适量，
贵州蕨菜炒肉的做法步骤：
1.采回来的蕨菜洗净。
2.烧开水煮几分钟。
3.烫好的蕨菜捞起来用盐水侵泡几个小时，再清洗几遍。
4.泡好的蕨菜再清洗几遍。
5.切成段，上锅放油，肉片翻炒几下，倒入糟辣椒、蕨菜。放入所有调料，这几个步骤忘了拍照。
6.成品图。
【贵州】豉香杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇五个，老干妈风味豆豉两茶匙，
辅料：：鸡粉四分之一茶匙，味极鲜酱油半茶匙，蒜六瓣，葱三根，辣椒段适量，
【贵州】豉香杏鲍菇的做法步骤：
1.准备食材
2.蒜切末，葱切碎，杏鲍菇撕成条
3.杏鲍菇用开水煮两分钟捞出控水备用
4.起油锅倒入适量的油烧至七成热下蒜泥，辣椒段爆香
5.倒入杏鲍菇一起翻炒
6.加入两茶匙老干妈风味豆豉，半茶匙味极鲜酱油，1/4茶匙鸡粉翻炒均匀
7.放入葱花，翻炒均匀即可。
8.成品，配上一份米饭就完美了！
小贴士：
老干妈风味豆豉和味极鲜酱油都有盐，所以不用加盐了！
【贵州】家常小炒肉
食材明细：
主料：：猪后臀肉300克，青椒两个，
辅料：：蒜十瓣，姜一小块，老抽半茶匙，鸡粉四分之一茶匙，老干妈风味豆豉两茶匙，料酒两茶匙，
【贵州】家常小炒肉的做法步骤：
1.准备食材
2.青椒姜，蒜切片，肉切薄片备用
3.肉里加入两茶匙料酒，半茶匙老抽，胡椒粉少许，少许盐拌匀腌制五分钟左右
4.起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉片煸炒至微微焦黄下姜片，蒜片，豆豉炒出香味
5.加入青椒一起翻炒加入四分之一茶匙鸡粉调味，加入少许水
6.翻炒至青椒断生即可出锅
7.成品
小贴士：
肉片一定要切薄点
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