夏天最享受的就是撸串喝啤酒,听着鲜嫩的鱿鱼肉串在烤炉上滋滋响,口水就止不住的往外流,但是路边摊的健康隐患一直都在,还要忍受闷热的天气,而这些其实给一只平底锅就能统统搞定~
材料:
主料:鱿鱼1条,洋葱30g,
辅料:海鲜酱25g,蒜茸酱5g,甜面酱5g,食油适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,芝麻适量,,
平底锅香辣烤鱿鱼的做法步骤:
1. 鱿鱼1条去掉鱿鱼须,中间切开,用清水洗净,擦干水分,两侧剪开,穿上竹签。
2. 碗中放入海鲜酱25g、甜面酱5g、蒜蓉辣酱5g,搅拌均匀。
3. 开火烧热平底锅,刷层油,放入洋葱丝30g炒香。
4. 再放入鱿鱼用铲子两面按压煎制,刷上酱料。
5. 撒上辣椒粉、孜然粉。
6. 出锅装盘,撒上熟白芝麻,即可享用~
食材明细:
鱿鱼须子一斤,盐适量,芝麻适量,黑胡椒粉适量,孜然适量,辣椒粉适量
烤鱿鱼的做法步骤:
第1步用清水洗净,要是能去皮就更好了,须子用开水烫一下,放凉水里过凉,捞出。鱿鱼里撒上盐,辣椒粉,孜然,黑胡椒粉还有芝麻,拌匀,放置一旁入味。用竹签子穿上鱿鱼,
第2步穿好的鱿鱼串平铺到锡纸上。用锡纸包好米技炉打到7档预热,然后把锡纸包放到上面,五档两面翻烤。五分钟后打开热气腾腾,继续烤两分钟去掉一些水分。
食材明细:
鱿鱼,油,盐,味精,胡椒粉,芫荽
烤仔鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼仔在开水中稍烫一下,倒掉锅中水.倒少许油,放入鱿鱼仔,加盐,味精快速翻炒,盖上锅盖。
2.把锅中的水份烤干,即可起锅,装盘后,撒下胡椒粉.芫荽。
小贴士:
一定要盖上锅盖,鱿鱼会爆爆的.小心烫伤!!!
食材明细:
新鲜鱿鱼2尾,巴西里末少许,沙茶腌酱:2大匙,酱油1小匙,葱泥1/4小匙,酒1大匙,糖1/2小匙
烤沙茶鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼去除表面硬膜,从中间剪开去除内脏后洗净。
2.将作法1的鱿鱼以竹签从头至尾穿过固定备用。
3.将沙茶腌酱混合均匀,放入作法2的鱿鱼腌约15分钟备用。
4.将作法3的鱿鱼放入已预热的烤箱中,以180℃烤约6分钟。
5.再撒上巴西里末即可。
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