红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了打碗花炒鸡蛋，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
小旋花200克，鸡蛋150克，植物油20克，盐2克，大葱3克，姜3克
打碗花炒鸡蛋的做法步骤：
1.将打碗花择洗干净，用开水焯一下，再用清水浸泡，捞出控净水分，切成2厘米长的段。将鸡蛋打入碗中，加入少许精盐，搅匀；葱姜洗净均切成末。
2.锅置火上，加入烹调油，油热后倒入鸡蛋炒熟出锅倒在碗中；锅回火上，加入余油，下入姜、葱末炝锅，投入打碗花煸炒，将熟时加入精盐，再将炒好的鸡蛋放入，翻炒几下，拌炒均匀，出锅装盘，即可食用。
小贴士：
面根藤又称打碗花。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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南瓜花炒鸡蛋
食材明细：
南瓜花适量，鸡蛋1个，盐适量
南瓜花炒鸡蛋的做法步骤：
第1步南瓜花洗净挤出多余水分，撕碎加鸡蛋，盐及其他自己喜欢的调味品混匀
第2步炒鸡蛋一样的炒这次花少，加两个鸡蛋有些多了
小贴士：
花不切碎裹淀粉油炸更好吃
木槿花炒鸡蛋
食材明细：
主料：鸡蛋4个，木槿花20-30朵
辅料：盐适量
木槿花炒鸡蛋的做法步骤：
1，清洗木槿花
2，食材很简单，美丽的花苞、鸡蛋、盐；
3，将花蒂摘除、洗净备用；
4，打4个鸡蛋，我用的草鸡蛋；
5，加盐适量；
6，搅拌均匀；
7，食用油热了之后，下裹了鸡蛋液的花苞；
8，搅拌一下，炒熟；也可以用小火煎成饼，有点像海蛎煎的感觉。
9，留下两颗美丽的木槿花-摆盘。
小贴士：
超级简单，无技巧！
炒鸡蛋
食材明细：
主料：鸡蛋，姜末
配料：盐，白糖，鸡精，醋
炒鸡蛋的做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中不要搅拌，一般以一个人一个鸡蛋的量。
2、调汁：醋+姜末+白糖(少)+盐+鸡精，醋和鸡蛋的比例是1：1，可适量多放一点。
3、起锅放油(最好用花生油味道比较好)，放入鸡蛋，用筷子不停的搅拌，待鸡蛋成形，加入调好的汁即可。
小贴士：
如果汁少，可以出锅后，按比例再调一点，但不要太多。
西红柿鸡蛋打卤面
食材明细：
番茄一个，鸡蛋一个，盐3克，糖2克，葱花适量，面条适量
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤：
第1步准备食材，鸡蛋打散西红柿切丁
第2步水开下面条煮熟，加盐巴调味煮好的面条捞出
第3步锅内浇油，炒鸡蛋炒完鸡蛋的锅不用洗继续炒番茄，加水煮番茄
第4步放入刚才炒好的鸡蛋一起翻炒，加盐，味精和白糖。炒好装盘，吃的时候加在面上即可。
韭菜鸡蛋打卤面
食材明细：
主料：韭菜适量，鸡蛋两个，挂面一人份
辅料：盐适量两小勺
韭菜鸡蛋打卤面的做法步骤：
1，原料，韭菜切碎，鸡蛋搅散，鸡蛋液里放一小勺盐
2，起锅烧油，油量比炒菜多一点，油热放入韭菜沫和一小勺盐翻炒
3，韭菜出味道放入鸡蛋液
4，翻炒
5，倒入半碗水，鸡蛋熟透就关火
6，烧水煮面，面条熟透捞出过纯净水或凉开水
7，成品
小贴士：
用盐量多点，面条没有味道
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