“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？由此，小编为你收集并整理了银耳鸽蛋汤(1)欢迎你的品鉴！
食材明细：
鸽蛋200克，银耳(干)75克，樱桃30克，冰糖100克
银耳鸽蛋汤的做法步骤：
1. 炒锅加清水置火上烧开，将鸽蛋逐个打入开水中氽成荷包蛋；
2. 炒锅置火上，加清水500克，烧开，加入冰糖煮化，再把发好，洗净的银耳下入锅中，煮3-5分钟，撇去浮沫，撒上红，绿樱桃，放入鸽蛋煮2分钟即可食用。
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冬瓜芦荟鸽蛋汤
食材明细：
鸽蛋10个，冬瓜200克，芥菜心100克，精盐、胡椒粉，鸡精、白醋、姜汁，高汤各适量。
冬瓜芦荟鸽蛋汤的做法步骤：
1、冬瓜去皮，挖球形。芥菜心洗净，一切为二。
2、鸽蛋洗净，加适量清水煮熟，放入冷水中略泡，捞出去皮。
3、汤锅中加入高汤煮沸，下入冬瓜、鸽蛋、芥菜心，精盐，煮至冬瓜透明时离火。加鸡精，白醋、姜汁、胡椒粉调味即可。
小贴士：
特点
清香适口，色泽美观观。
爱心便签
此汤滋阴润燥，清热降火，养心安神。
枸杞海参鸽蛋汤
食材明细：
鸽蛋150克，海参25克，枸杞子25克，淀粉(豌豆)20克，大葱5克，姜5克，植物油30克，盐2克，味精1克，白胡椒1克，白砂糖3克，酱油3克，香菜5克
枸杞海参鸽蛋汤的做法步骤：
1.将海参切成条状，把葱、姜切成碎沫备用。
2.将鸽子蛋用干淀粉拌均匀，然后放入温油锅里炸成金黄色，盛入盘中
3.锅底留少量底油煸炒葱姜沫，待炒出香味后，加入适量水，把海参放入锅里。
4.锅开后放入盐、味精、白胡椒、糖、酱油，把鸽蛋放入，用大火煮20钟后放入枸杞子，改为小火，炖10分钟左右，勾欠，撒上香菜沫，即可食用。NBSP;
小贴士：
降血压药膳药用功效：补肾养肺，养心益智，补肝明目。 急性感冒，发高烧不适合喝这道汤。海参：海参不宜与甘草、醋同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
银耳鸽蛋粥
食材明细：
荸荠粉100克，银耳(干)30克，鸽蛋100克，核桃20克，白砂糖20克
银耳鸽蛋粥的做法步骤：
1. 将银耳水发摘去根蒂，冲洗干净，撕成小朵；
2. 碗内，加入少许冷水，上笼蒸透取出；
3. 鸽蛋打入碗内，放入温水锅中煮成糖心蛋捞出；
4. 核桃仁用温水浸泡，撕去外衣；
5. 荸荠粉放入碗内，用冷开水调成糊；
6. 取锅加入约1000毫升水，加入银耳、核桃仁，倒入荸荠糊，调入白糖，用手勺搅匀，煮沸呈糊状时，再加入鸽蛋即成。
小贴士：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
西兰花鸽蛋汤
食材明细：
用料鸽蛋10个，西兰花250克，精盐、葱花、姜末、香油、清汤各适量。
西兰花鸽蛋汤的做法步骤：
1、西兰花掰成小朵，洗净控干。
2、锅内放清水，烧开后改小火将鸽蛋煮熟捞出。
3、另起锅放清水，下西兰花，旺火烧开后煮约3分钟，倒入鸽蛋稍煮，加精盐调味，撒上葱花、姜末，淋少许香油即成。
功效
滋阴养颜，润泽肌肤。西兰花性平味甘，有补肾健脑，防癌的功效。
银耳甜蛋汤
食材明细：
鸽蛋200克，银耳(干)25克，冰糖15克
银耳甜蛋汤的做法步骤：
1. 将汤锅置火上，放入清水烧沸，然后将鸽蛋逐一磕入碗内，倒入沸水锅中氽熟成荷包蛋；
2. 将银耳放入凉水中浸泡至膨胀软糯，洗去泥沙，用清水漂洗干净捞出，控干水分；
3. 另取一汤锅置火上，倒入清水500克，放入冰糖煮化，下银耳煮2分钟，撇去浮沫；
4. 放入氽熟后的鸽蛋，即可出锅装盘食用。
银耳鹌鹑蛋汤
食材明细：
银耳，鹌鹑蛋。鲜蘑，西红柿，香菜。盐，鸡精，料酒，胡椒粉，葱，姜。
银耳鹌鹑蛋汤的做法步骤：
1、取几只小勺子，将鹌鹑蛋依次打入勺子中，入锅蒸熟取出放入碗中备用；
2、高压锅中加适量水，将银耳和鲜蘑放入锅中，加入鸡精、料酒、葱、姜，大火压10分钟，开盖后加盐、胡椒粉调味，重新点火，放入西红柿烧开即可；
3、将烧好的汤倒入装有鹌鹑蛋的碗中，撒上香菜末，淋香油即可。
提示：在勺子内抹少许油，方便蒸熟的鹌鹑蛋取出。
魔蛋汤(1)
食材明细：
主料：熟鸡蛋2个，鸡汤1大碗
辅料：菠菜1棵，洋葱1/2个，土豆1/2个，胡萝卜1小截
配料：黄油10g，面粉50g，色拉油适量，盐适量，鲜榨柠檬汁数滴
魔蛋汤的做法步骤：
1，菠菜洗净，入加了少许盐的沸水中汆烫至熟；
2，捞出过凉；
3，挤干水分，切段儿备用；
4，熟鸡蛋切片备用；
5，熟菠菜和熟鸡蛋放在碗底备用；
6，洋葱切丁，
7，胡萝卜、土豆切丁；
8，用黄油炒香面粉，小火炒至面粉微微发黄；
9，柠檬榨汁备用；
10，起汤锅，加入适量色拉油，小火爆香洋葱丁；
11，加入鸡汤，转大火煮开；
12，加入土豆和胡萝卜，转大火煮开；
13，加入适量油面粉，调出自己喜欢的浓稠度。
14，加入适量盐、糖调味；
15，关火，计入几滴柠檬汁。
16，将汤浇在鸡蛋和菠菜上即可。
槐花鸡蛋汤(1)
食材明细：
主料：槐花100g，鸡蛋一个
辅料：玉米少许，胡萝卜丁少许，青菜200g
配料：盐一茶匙，高汤一碗，水淀粉一汤匙，胡椒一茶匙，香油少许
槐花鸡蛋汤的做法步骤：
1，原料图。
2，一碗高汤烧开，加入玉米胡萝卜煮开。
3，加入槐花，胡椒粉，煮开。
4，放入水淀粉，鸡蛋打散浇进去。
5，关火放入蔬菜。
6，出锅放香油即可。
木耳姜蛋汤(1)
食材明细：
木耳3朵，鸡蛋2个，姜2片，盐适量
木耳姜蛋汤的做法步骤：
1.木耳用清水浸软后滴洗干净。
2.将鸡蛋煎至金黄，然后加入姜片，再加入适量清水及木耳。
3.煮15分钟后加入适量盐调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《银耳鸽蛋汤(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了银耳的做法专题，希望您能喜欢！
