“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编推荐你不妨读一下青椒丝拌香菜，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
香菜500克，青椒200克，大葱5克，辣椒油10克，味精2克，盐3克，酱油10克，醋5克
青椒丝拌香菜的做法步骤：
大葱去根洗净切成葱丝；香菜洗净切成段，用盐稍微卤一下，捞出放盘中；辣椒洗净，切成丝，放在香菜上面，然后放入葱丝、辣椒油、味精、盐、醋、酱油，把香菜段、辣椒丝拌匀即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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香菜拌双丝
食材明细：
胡萝卜200克，豆腐(北)200克，香菜100克，酱油5克，盐3克，醋12克，白砂糖3克，味精1克，辣椒油20克
香菜拌双丝的做法步骤：
1.香菜择洗干净，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净去皮，切成0.3厘米见方的丝；豆腐洗净切成丝。
2.胡萝卜丝放入盆内，加入5克精盐，腌五分钟，再加入豆腐丝腌五分钟，挤去大部分水分，抖散后放入盘内，加入剩余精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油拌匀，撒上香菜段即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜拌干丝
食材明细：
油皮200克，香菜50克，香油8克，盐3克，味精2克
香菜拌干丝的做法步骤：
1. 将豆腐皮（油皮）洗净，切成细丝；
2. 香菜择洗干净，切成段；
3. 将豆腐丝、香菜段加入精盐、味精、香油拌匀即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜拌云丝
食材明细：
干云丝，香菜，麻油，盐，糖，鸡精，生抽，辣油
香菜拌云丝的做法步骤：
1.干云丝放入沸水中烫开后捞出控干水分，香菜洗净切碎。
2.云丝和香菜放入容器中，加盐、生抽、鸡精，糖，麻油及少许辣椒油拌匀即可。
香菜拌鳝丝
食材明细：
黄鳝150克，香菜25克。，红腐乳适量，OK汁适量，味精适量，香油各适量。适量
香菜拌鳝丝的做法步骤：
1.黄鳝宰杀，去头尾、龙骨后切丝，焯水至熟。
2.香菜洗净，去根切段。
3.黄鳝、香菜加调料拌匀即可。
小贴士：
若鳝丝在焯水前上浆，熟制后会更嫩。
青椒拌干丝
食材明细：
青椒五两，香腐干三块，香油一钱，白糖一钱精盐一钱，味精十粒。
青椒拌干丝的做法步骤：
先将青椒去柄洗净，用直刀切成细丝；香腐干也用直刀切成细丝，一同放入开水锅里焯一下捞出，沥去水后倒入调盆里，加入香油、白糖、精盐、味精拌和均匀即可装盘。
甘蓝拌青椒丝
食材明细：
青椒500克，孢子甘蓝150克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，盐3克，味精2克，酱油10克，醋10克，胡麻油5克，虾皮5克
甘蓝拌青椒丝的做法步骤：
1. 大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；
2. 大葱去根洗净切成丝；
3. 将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘；
4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
香拌青椒丝
食材明细：
青椒1000克，香油10克，大葱5克，盐5克，五香粉5克，味精3克
香拌青椒丝的做法步骤：
青椒洗净，去蒂和籽，切成丝，葱切丝装盘，放盐、香油、五香面、味精共同拌匀即可。
香菜拌土豆丝
食材明细：
土豆(黄皮)250克，香菜50克，芝麻5克，大蒜(白皮)5克，味精2克，盐3克，辣椒油5克
香菜拌土豆丝的做法步骤：
1. 将土豆丝用凉水洗一下捞出控净水，放开水中烫至断生，捞出投凉，沥干水；
2. 香菜择洗干净切成段；
3. 大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；
4. 将蒜末、味精、精盐、香菜段、辣椒油拌入烫好的土豆丝中，调好口味，撒上芝麻即可食用。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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