“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？以下是小编精心收集整理的鸡血藤煲鸡蛋,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
鸡蛋100克，鸡血藤30克，白砂糖15克
鸡血藤煲鸡蛋的做法步骤：
1. 将鸡血藤、鸡蛋放入锅中，加两碗清水同煮沸；
2. 鸡蛋煮熟后，剥去外壳再煮沸，煮成一碗汤后加入白砂糖调味即可。
小贴士：
有活血补血，舒筋活络之功效，民间常用于治疗妇女月经不调，闭经，贫血，腰膝酸疼等症。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
97Msw.com相关知识
海虾白菜鸡蛋煲
食材明细：
海虾100克，白菜100克，鸡蛋100克，鸡骨架50克，鱼骨50克，猪肉皮50克，味精1克，盐4克，大葱10克，姜3克，料酒15克，香油3克
海虾白菜鸡蛋煲的做法步骤：
1. 分别将葱、姜切细丝备用；
2. 先将下脚料（鸡骨、鱼骨、肉皮）全部洗净，放入鸡汤中烧开；
3. 撇净浮沫，加入葱丝、姜丝、料酒、精盐烧开；
4. 用小火熬至汤浓，滗出高汤待用；
5. 白菜切成片；
6. 鸡蛋磕入碗中搅匀；
7. 高汤300克上火烧开，下海虾稍煮，随即放入白菜片，再烧开，放入鸡蛋液，加入味精、葱末、香油，调好口味即可。
小贴士：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
益母草煲鸡蛋
食材明细：
鸡蛋100克，益母草30克
益母草煲鸡蛋的做法步骤：
益母草放入锅内，加适量清水，煮至鸡蛋熟，捞出鸡蛋，去掉外壳，再将蛋放入锅中煮片刻即成，吃蛋饮汤。
小贴士：
可治气血瘀滞之痛经，月经不调，产后恶露不止，功能性子宫出血等症。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枸杞红枣煲鸡蛋
食材明细：
鸡蛋2个，枸杞子20颗左右，红枣8颗，红糖少许
枸杞红枣煲鸡蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋﹑枸杞和红枣用水清洗干净，备用。锅中加适量水，放入鸡蛋和大枣开始煮。开锅后，煮10分钟左右，鸡蛋就熟透了。把鸡蛋捞出来放冷水冰一下，剥去鸡蛋壳。
第2步把剥好的鸡蛋再次放入锅中，一起煮。 把红糖倒入锅中枸杞放进去。煮5分钟即可。
煲菜与煲锅
煲是用文火煮食物，除了可以做煲菜之外，还可以做煲饭、煲汤。煲锅的材质可以是铁的、陶的或瓷的，而通常做菜的煲基本上以陶制的为主。完全用陶土烧制的锅具称为“瓦锅”。用瓦锅烹制煲菜所需时间稍短一些，适合烹制海鲜、豆腐等食物。用陶土和沙结合烧制的锅具称为“沙锅”。沙锅不耐高温，适宜文火慢炖。
煲菜的烹制方法主要有两种。一种是用炒锅将菜炒好后，倒入预热的煲锅内，加盖上桌。这种烹制方法与铁板烧相似，目的是用煲锅保温。另一种是方法文火慢煮，熬到材料人口酥烂、咀嚼绵软为标准。
在煲菜的烹制过程中，还需掌握如下要点：1、一般来说要先用旺火烧沸，然后加盖用文火焖烧；火不可忽大忽小。火大了容易粘底焦锅，火小了太费时。2、汤水要一次加足，中途不可开盖加水，否则会降低煲菜的香气和味道。加水量可视菜的质料和干煲还是汤煲而定，干煲一般以水超过原料表面为准，汤煲以个人的喜好而定。
用煲锅做好菜之后，不要把锅放在冰冷的灶台或餐桌上，一定要在煲锅下放一个垫子，以防锅底因骤冷而炸裂。
煲锅用完之后，要等锅身降温后再清洗。清洗时宜快速冲洗，不要浸泡，否则煲锅容易吸入污水，导致发霉发臭。
瓦煲煲鱼肉粥(1)
食材明细：
主料：香米适量，鱼肉适量
辅料：猪肝适量，香葱适量
配料：精盐适量，食用油适量，调味鱼适量
瓦煲煲鱼肉粥的做法步骤：
1，鱼肉去刺，放进搅拌机里打成鱼肉泥。
2，鱼肉泥。
3，香米淘冼数遍放进砂锅里，再放适量的鱼泥，加上点点精盐，姜米，清水烧开，再关中火慢煮1小时。
4，香米淘冼数遍放进砂锅里，再放适量的鱼泥，加上点点精盐，姜米，清水烧开，再关中火慢煮1小时。
5，煮好的米粥。
6，猪肝切丁。
7，香葱切段。
8，切好的猪肝丁倒进油锅里炒片刻。加入精盐，香葱炒香待用。
9，炒好的猪肝丁倒进煲好的鱼肉粥里即成。
10，瓦煲鱼肉粥即成。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡血藤煲鸡蛋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煲鸡汤专题，希望您能喜欢！
