食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《鸡蛋拌土豆泥》，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
土豆(黄皮)300克，鸡蛋200克，洋葱(白皮)150克，醋10克，香油10克，白砂糖10克，芥末3克，盐3克，胡椒粉5克
鸡蛋拌土豆泥的做法步骤：
1.土豆放锅内置火上煮烂，取出，将皮剥去，然后将土豆搅碎成泥；洋葱洗净后切成碎末；鸡蛋放锅内煮熟，捞出冷却后剥去蛋壳，将蛋白与蛋黄分开，蛋白切成薄片，蛋黄待用；芥末加水调成芥末糊。
2.锅中水倒掉，放入土豆泥并加洋葱末、鸡蛋黄（搅碎），加少许水置火上煮沸片刻，加入醋、芥末糊、胡椒末和香油，搅拌均匀，盛在干净盘内，加上蛋白片即可食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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鸡蛋土豆泥
食材明细：
主料：：土豆一个大的，鸡蛋一个，
辅料：：培根两片，
配料：：黑胡椒适量，盐适量，淡奶油适量，欧芹末适量，
鸡蛋土豆泥的做法步骤：
1.土豆切块煮软，鸡蛋煮熟。把土豆和鸡蛋黄一起捣碎
2.捣碎以后倒一点淡奶油或者牛奶，让土豆泥湿润一点
3.加入鸡蛋清，捣烂成丁就可以了
4.培根切丁炒香至冒油
5.放到土豆泥里面，研磨一点黑胡椒碎，一点盐
6.这一步可以省略！我特别喜欢吃欧芹末，所以加了一点，朋友对欧芹末感觉一般，经她证明，还是没有放欧芹末的比较好吃，看个人习惯哟~
7.最后拌匀就好啦！特别好吃！酷爱来试试！
拌茄子土豆泥
食材明细：
主料：：茄子2个，土豆3个，
辅料：：酱油30克，香醋10克，小葱2根，蒜10克，胡椒粉1克，香油3克，白糖5克，盐1小勺，
拌茄子土豆泥的做法步骤：
1.将葱和蒜切好
2.然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。
3.茄子土豆处理干净
4.将土豆切块，茄子对切
5.放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右
6.用筷子扎土豆，扎透就熟了。关火
7.将茄子撕条
8.土豆去皮和茄子放一起
9.用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以。
10.加入调味汁
11.拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐。
12.装碗中
13.成品
小贴士：
还可以往土豆泥中加猪油，一定要趁热加，味道更香。
秋葵土豆泥鸡蛋卷
食材明细：
主料：：秋葵数根，土豆一个，
辅料：：鸡蛋2个，
秋葵土豆泥鸡蛋卷的做法步骤：
1.准备好所用到的食材。
2.秋葵用清水洗净，热水起锅焯水三分钟捞起。（焯水后可以用毛巾抹走秋葵上的小毛毛）。
3.土豆去皮，然后切成粒状。
4.隔水蒸煮大概10分钟左右。
5.蒸熟之后使用擀面杖碾至糊烂。
6.鸡蛋液搅拌均匀。
7.热油锅小火煎鸡蛋，蛋液一定要铺平，最好用平底锅来煎。
8.煎好的蛋皮放凉后涂抹土豆泥。
9.秋葵放于土豆泥上，慢慢从下往上卷起，再用刀切成小块即可。
小贴士：
焯水后可以用毛巾抹走秋葵上的小毛毛。
辣白菜土豆泥拌饭
食材明细：
主料：：辣白菜适量，
辅料：：洋葱适量，土豆适量，青椒适量，辣白菜泡菜水适量，
配料：：盐适量，
辣白菜土豆泥拌饭的做法步骤：
1.土豆去皮放入蒸锅中蒸熟。
2.蒸熟的土豆压成泥待用。
3.洋葱，青椒，辣白菜切粒。
4.热锅热油下洋葱煸炒出香味，再下辣白菜翻炒均匀。
5.下土豆泥翻炒均匀(如果有些粘锅，适当加一些清水)，再下青椒粒翻炒均匀。
6.调入少许盐和辣白菜泡菜水翻炒均匀起锅。
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