食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编为大家精心整理的“番茄肉丸”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
肉馅250克，番茄250克，时鲜蔬菜150克，鸡蛋1个，葱段，姜片，盐，胡椒粉，鸡粉，水淀粉适量。
番茄肉丸的做法步骤：
1、将肉馅放在碗内，加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；番茄用开水烫后去皮切成块。
2、锅中放清水适量烧沸，改用小火，用一小勺蘸清水把肉馅在碗边摔打成肉丸，边做边往锅里放，用小火将肉丸煮熟后捞出待用。
3、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入刚才煮肉丸的汤（约250毫升）烧沸，捞去葱姜不要，放入肉丸，鸡粉、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸，用水淀粉勾芡，加入番茄块推匀起锅即可。
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紫菜番茄肉丸汤
食材明细：
主料：：肉丸12个，
辅料：：番茄1个，鸡蛋2个，紫菜适量，
配料：：盐少许，醋少许，香油适量，
紫菜番茄肉丸汤的做法步骤：
1.准备好食材，肉丸12个（可以多用些），番茄1个，紫菜少许，鸡蛋2个。
2.番茄切片，锅中加少许食用油，放入番茄炒一炒，放点盐
3.番茄一定要炒得稍软烂些，这样才入味，汤里都是番茄味（儿子不喜欢吃块状的番茄），加入清水
4.放入肉丸，放入淘洗一下的紫菜，虽说紫菜包装上写着免洗，可我还是用水洗了一下，用水撕成条状
5.待水开后，拨上鸡蛋液
6.再次煮开后即可关火。
7.盛在碗中倒入少许醋（不喜欢的也可以不放）及淋入少许香油
8.汤味清淡，肉丸满口香。配上米饭，嗯，一顿饭吃得挺饱的.....
小贴士：
肉丸是我自己做的，由于自己在家，没有拍下步骤。下一篇日志我将做法说一下。本次用的肉丸是猪肉丸。是我上午做的，上午的肉丸汤都被儿子吃掉了，所以本次拍照再做的肉丸汤里的肉丸只剩下12个了......
番茄白菜炖肉丸
食材明细：
主料：：肉丸十几颗，
辅料：：番茄2个，白菜4片，
配料：：葱姜蒜适量，花生油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
番茄白菜炖肉丸的做法步骤：
1.番茄洗净切块。
2.葱姜蒜切碎备用。
3.白菜摘洗干净，切小片。
4.起炒锅，倒入少许花生油，油热放入葱姜蒜爆香。
5.倒入白菜，翻炒略软。不要加水，因为白菜会炒出一些水分哦。
6.倒入自己做好的肉丸，盖锅盖中火焖2、3分钟，待肉丸变软蓬松。
7.加入番茄、糖、盐、鸡精，一起翻炒片刻出锅。
8.盛盘趁热吃咯。
牛肉丸番茄汤
本来是想做西式汤的，但做出来还是中汤的感觉，汗。牛肉丸，我用的是潮汕牛肉丸，口感筋道，香味十足，不偷工减料。
材料：
主料：西红柿200g，牛肉丸200g，
辅料：土豆150g，香菜适量，胡萝卜适量，淀粉适量，食盐适量，胡椒粉适量，
牛肉丸番茄汤的做法步骤：
1. 各种材料切好备用。
2. 牛肉丸冷水下锅，开始煮。
3. 放入番茄。
4. 煮开后放入胡萝卜、土豆，加入适量调料。
5. 放入适量水淀粉。
6. 起锅前放入香菜。
番茄牛肉丸汤
食材明细：
主料：：牛肉丸200g，
辅料：：番茄200g，土豆150g，胡萝卜100g，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
番茄牛肉丸汤的做法步骤：
1.各种材料切好备用
2.牛肉丸冷水下锅，开始煮
3.放入番茄
4.煮开后放入胡萝卜
5.放入土豆，加入适量调料
6.放入适量水淀粉
7.起锅前放入香菜
小贴士：
材料分次放入，口感会更好
番茄烧汁肉丸子
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：香葱适量，西红柿适量，洋葱适量，鸡蛋2枚，盐10克，鱼酿酱油2大勺，鱼露1大勺，黑胡椒粉2小勺，
番茄烧汁肉丸子的做法步骤：
1.主料：五花肉500克配料：香葱、西红柿、洋葱各适量，鸡蛋2枚调料：盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺
2.香葱切末、五花肉切大块备用
3.将五花肉、香葱末、鸡蛋置入搅拌桶内
4.料理机调到陷料档位，将肉打成肉泥
5.依次加入盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺，再继续搅拌至到肉泥上劲
6.取出肉泥，锅中烧油
7.油温8成热时，左手抓馅，将丸子从左手虎口处一个个挤进锅内，丸子飘起来后用漏勺全部舀出，再入下一批丸子炸制
8.番茄和洋葱切成小粒、取另一口锅，将番茄粒和洋葱粒入锅煸炒
9.冲入清水小火炖制，将炸好的肉丸子入锅一起烩制，加少许盐调味即可
小贴士：
1、猪肉肥瘦比例：5:5；
2、炸制丸子的油温一定要宽，否则丸子就容易窝油，丸子的口感就油腻啦。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄肉丸》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题，希望您能喜欢！
