芥末沾酱

食材明细：

A.红辣椒1根，红葱头2颗，蒜头2颗，B.味噌1大匙，花生酱1大匙，甜面酱1大匙，C.水100cc，沙拉油1大匙，花生米适量，D.鱼露1/2大匙，砂糖3/4大匙

花生沾酱的做法步骤：

1.红葱头、蒜头切片，花生米切碎备用。

2.将锅中油烧热，放入材料A炒出香味后，加入材料B搅拌均匀，加入材料C的水调和煮开后，加入材料D调味。最后于酱上撒入花生米碎即可。

用途：可直接淋、拌、沾于各式料理上

食材明细：

白萝卜100公克，洋葱1/6颗，蒜仁2粒，味淋1茶匙，鱼酱油4大匙，柠檬汁1/2茶匙，凉开水1大匙

日式沾酱的做法步骤：

1.将白萝卜磨成泥状，洋葱及蒜仁切成末备用。

2.再将所有材料混合拌匀即可。

食材明细：

紫苏梅肉3/2小匙，果糖1大匙，醋1大匙，蜂蜜1小匙，鱼露1/2小匙，姜汁1小匙

梅子沾酱的做法步骤：

所有材料调和均匀即可。

用途：搭配油炸食物，虾饼、鱼饼、春捲。

食材明细：

洋葱1/8颗，蒜仁2颗，蕃茄酱3大匙，蜂蜜1茶匙，细砂糖1茶匙，梅林辣酱1大匙

生蚝沾酱的做法步骤：

1、将洋葱及蒜仁切成末；

2、与所有材料拌匀即可。

食材明细：

淡色酱油5大匙，海山酱3大匙，麻油豆腐乳12公克，糖1大匙

羊肉炉沾酱的做法步骤：

1.将所有材料搅拌均匀至糖溶化，装入小碟即完成。

2.将羊肉块沾酱食用特别美味。