芥末白菜

食材明细：

主料：：白菜适量，鸡肉丝适量，

辅料：：葱碎适量，

配料：：香油适量，生抽适量，糖适量，醋适量，盐适量，芥末油适量，

芥末鸡丝白菜的做法步骤：

1.锅中加水烧开，下入洗净的白菜。

2.焯至2分钟，白菜发亮即可。

3.直接捞入冷水里。

4.沥干水分。

5.把焯水的白菜码落一起。

6.斜刀切成薄片。

7.放入碗中，加入葱碎。

8.把鸡肉撕成碎丝。放入白菜里。

9.加入盐 糖 醋 生抽 香油 芥末油搅拌均匀即可。

食材明细：

大白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。

芥末白菜墩的做法步骤：

１、将大白菜择洗干净，　去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。

２、将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。

３、将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。注意：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。

食材明细：

大白菜，盐，油，六月鲜酱油，芥末

芥末白菜卷的做法步骤：

1.大白菜只取它的叶子。

2.锅里水烧开，放盐，放油，烫白菜。(放油盐的作用是使蔬菜颜色更绿)

3.烫好后捞出卷起来。

4.六月鲜酱油加多多多的芥末。

小贴士：

这道菜是上周五去利群烤鸭店里学来的。这个芥末白菜卷还是比较有特色的。

食材明细：

白菜500克，芥末3克，白砂糖5克，花椒2克

芥末拌白菜的做法步骤：

白菜洗净用温水烫一下，凉后加入芥末，放入容器内再加白糖，在容器底部放上花椒，5天后即可食用。

食材明细：

主料：大白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克

芥末白菜墩的做法步骤：

１、将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。

２、将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。

３、将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。注意：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。