这份茼蒿翡翠丸子做出来是软软的口感,想要吃那种脆脆的亲,可以裹上一层干面粉,再复炸一遍哦!
材料:
茼蒿200g,大海虾4只,蛋清1个,黄酒/料酒5g,干淀粉20-30g,食盐3g,底油适量,,
茼蒿翡翠丸子的做法的做法步骤:
步骤1,海虾去壳去虾线,清洗干净,放入料理机里,加入蛋清、食盐和黄酒,一起打成虾泥,备用。
步骤2,茼蒿清洗干净,切成0.5cm的小段,亲们如果觉得麻烦的话,可以用料理机弄碎哦!
步骤3,切好的茼蒿放入大碗里,将搅打好的虾泥倒入,搅拌均匀,再放入干淀粉,搅拌均匀。
步骤4,热锅冷油,待油温6成热时,用小勺子一勺一勺将茼蒿丸子舀入油锅中。待丸子全部漂浮起来的时候,再炸1-2分钟,即可出锅。
步骤5,沥干油,装盘!上桌!
食材明细:
菠菜25克,鸡血50克,豆腐(北)50克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)25克,鸡油5克,盐3克,味精2克,香油5克
翡翠白玉汤的做法步骤:
1. 用水淀粉拌和鸡血,然上铛摊成薄片,再切成条;
2. 将豆腐切成长条;
3. 豆腐挂蛋清糊后,烙一下,使蛋清凝固在豆腐条上。
4. 炒勺内放入高汤,再放入菠菜叶;
5. 开锅后加血条;
6. 待水滚开,放入豆腐条;
7. 再开锅后,加盐、味精,出锅后淋上鸡油即成。
小贴士:
红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::青萝卜适量,牡蛎适量,
辅料::姜汁适量,盐适量,
翡翠牡蛎汤的做法步骤:
1.萝卜去皮,牡蛎要新鲜的,刚从壳里撬出来的那种。
2.萝卜切细丝在开水里焯一下,去味。牡蛎根据个人喜好可以在开水中轻轻焯一下,也可以直接煮。
3.锅内重新放入开水烧开,依次加入萝卜丝、姜汁、盐、牡蛎,煮3分钟就可以。
小贴士:
1、如果不是新鲜的牡蛎,请加入浓汤宝或高汤,否则味道太寡淡。
2、此菜要的就是原汁原味,所以调料简单。
3、如果用的是新鲜牡蛎,请不要放鸡精,会破坏掉牡蛎独有的鲜味。
食材明细:
主料::牛丸1袋,小白菜半颗,火腿肠1个,
辅料::盐少量,
肉丸翡翠汤的做法步骤:
1.先将牛肉丸放入水中,大火烧开,小火煮半个小时。
2.白菜洗净切条。
3.放入煮好的汤锅中,煮5分钟。
4.加入切好的火腿肠,加少量盐即可。
5.搅拌均匀。
6.成品。
食材明细:
主料::面粉90g,牛奶40g,菠菜160g,香菇5个,胡萝卜1个,
辅料::胡椒粉适量,
翡翠疙瘩汤的做法步骤:
1.准备所需食材:香菇、菠菜、胡萝卜清洗干净
2.菠菜焯水
3.捞出后立即过凉水
4.面粉用牛奶调成小面疙瘩饧10分钟
5.香菇、胡萝卜切丁
6.煮锅加适量的水,烧开后放香菇丁和胡萝卜丁煮2分钟
7.然后放面疙瘩小火继续煮制
8.菠菜控去水份切段放入锅中
9.加盐煮1分钟左右再加少许胡椒粉即可
10.一碗营养又美味的疙瘩汤就可以吃了
小贴士:
1.菠菜焯水后立即过凉水可保持碧绿的颜色;
2.用牛奶调面疙瘩,做出来的疙瘩汤洁白光滑,味道也更鲜美。
食材明细:
主料::冬瓜适量,肉适量,
辅料::姜适量,蒜适量,葱适量,
配料::大料适量,盐适量,味精适量,
肉片翡翠汤的做法步骤:
1.把冬瓜去皮切片,姜切丝,葱切段,香菜切段,蒜切末,肉切片。
2.国内倒水,把除了香菜其他料倒入锅中,加八角一个,点火加盖。
3.开锅后在煮一小会,喜欢吃烂的可以多炖会,关火加香菜盐味精。
4.出锅啰!尝尝美味吧。
5.完成图欣赏下,尝一下。
小贴士:
盐不要加多
食材明细:
主料::油菜三把,木耳适量,猪肉馅适量,葱2段,姜二片,鸡蛋清一个,姜粉适量,
辅料::食盐适量,香油适量,白胡椒粉适量,老抽适量,蚝油适量,淀粉适量,黄酒适量,
丸子,油菜丸子汤的做法步骤:
1.先把木耳泡发,油菜切去根洗干净。都切成小段。用开水滤一下,因为老公不喜欢油菜的土腥味。要是喜欢绿油油的汤汁也可以不过开水。
2.我是怕早晨来不及,前一天晚上做的肉馅。贴膜进冷藏。大家可以放的简单一些,老公喜欢味道重,嫩嫩的,所以我在肉馅里佐料放的有点多。肉馅里放:黄酒、姜粉、葱茉、老抽、生抽、白胡椒、蛋清、淀粉、耗油。搅拌均匀。第二天早起,放进一点香油,使劲搅拌上劲儿。
3.小奶锅煮的。水开后把葱段和姜片放进去,出香味后,放丸子。小勺往里放就好,别太大,不好看。小火稍微注意下,把肉馅带出来沫子撇出去。把葱段、姜片取出扔掉。
4.开大火,把油菜、木耳放进去。煮到都翻滚在浮面上上关火。都是熟的很快。
5.碗内放,食盐,多放些白胡椒(辣辣的很好吃)、香油一点点。先倒半碗汤,再倒丸子和蔬菜。吃的时候,轻轻搅拌,香味就飘出来了。很好吃的。
6.早晨要吃好,所以我配的炒饭。哈哈
7.我老公“事儿多”,要求这个那个的……其实更简单的做法。肉馅放黄酒、食盐、蛋清。青菜、木耳洗净切段。开水青菜、木耳下锅。油菜香味出来下丸子。丸子煮好,碗内放佐料盛出来就OK了。
小贴士:
丸子我喜欢放蛋清是因为吃起来嫩嫩的。
感谢您阅读“97美食网”的《翡翠丸子汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丸子汤的做法专题,希望您能喜欢!