红糖珍珠丸子
制作这款珍珠小球源于我那个可爱的儿子,他管奶茶店里的这款小球叫做粘粘的小黑球,他和我一样爱吃一家奶茶店里的碳烤龙珠,只是这家奶茶店真是越来越让我伤心了,那个奶茶
食材配方
主料:
红糖
马铃薯淀粉
清水
做法 共8个步骤
1.先把15克红糖过筛后放进碗里,加入清水适量
2.用筷子把红糖和清水充分的搅拌均匀至无糖颗粒
3.过筛马铃薯淀粉,然后加入
4.用筷子快速的拌动,淀粉糊用手去抓时会有点沙沙的感觉,反正只要无粉即可
5.取一小块面团,放置在手心里搓圆,放在撒用淀粉的盘子里
6.准备一锅热水,倒入小圆球
7.用大火煮沸后闷半个小时左右
8.取出用温水冲一下即可
炸珍珠丸子
炸珍珠丸子,备肉泥和糯米。糯米先浸泡半天泡发,备好的肉泥做成丸子放进糯米里裹上一层糯米,再放进蒸锅里蒸熟,放置半天变硬后再炸不易散,炸好的珍珠丸子外脆里糯美味好
食材配方
主料:
糯米
肉泥
胡萝卜
油
盐
葱末
做法 共11个步骤
1.备肉泥,胡萝卜丁,香葱
2.加盐和生粉合匀
3.糯米泡发
4.拌好的肉泥分别做成丸子放进糯米里裹上一层糯米
5.如图
6.裹好糯的丸子
7.放进蒸锅里蒸熟
8.蒸熟的珍珠丸子冷却
9.油烧至八成热下入丸子
10.小火油炸
11.炸金黄即成
虾蓉珍珠丸子
糯米营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。我很喜欢珍珠丸子,粒粒晶莹,糯米口感劲道,丸子油润浓浓的
食材配方
主料:
五花肉馅
糯米
大葱
姜
干虾蓉
盐
蛋液
鸡精
大白菜叶
酱油
调味醋
蚝油
香油
做法 共12个步骤
1.糯米提前一晚浸泡,用时捞出沥干水
2.7:3肉馅剁细
3.葱姜切细末,干海米打成干虾蓉
4.把葱姜末干虾蓉放到肉馅里,加入适量盐
5.加入少许鸡精
6.加入适量蛋液
7.搅打上劲
8.白菜叶洗净铺在笼屉里
9.把搅打上劲的肉馅挤成丸子,放到糯米里
10.滚上一层糯米,用手微微用力攥紧,让糯米粘到肉丸子上
11.隔水蒸。等蒸锅上大气后,再蒸12分钟就可以了。
12.味极鲜酱油+蚝油+调味醋+香油,搅拌匀,调成为味汁。蒸好的丸子蘸味汁,味道十足。
食材明细:
鱼丸200克,小白菜或油菜2棵调味料葱汁、蒜汁各1小匙,盐、香油各少许
珍珠翡翠汤的做法步骤:
1、嫩油菜摘下冉济净沥干备用;鱼丸入沸水中烫一下。
2、锅中油烧热,将油菜煸炒至翠绿通透盛出。
3、锅内水沸后放入鱼丸,等快熟时先后放入菜叶和调味料即可。
食神美味经
口味重的朋友可加些胡椒粉,更加鲜美,刺激味觉。
巧手的家庭主妇们常把剔鱼肉剩下的鱼骨架、鱼头、鱼尾用来熬煮高汤,出味后捞出弃掉,再煮鱼丸,汤味自然更不同凡响。
珍珠翡翠白玉汤
记得小时候听过一段评书还是相声的,讲的是朱元璋落难的时候到一个破庙去,那儿的一个叫花子用他要来的剩菜做了一个汤,朱元璋喝光后连说好吃,问这个叫花子这汤叫什么名字
食材配方
主料:
豆腐
60g蘑菇
60g荠菜
50g辅料:
香油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.准备好豆腐,改刀切成细长条
2.荠菜洗净焯水备用
3.蘑菇去根洗净备用
4.砂锅加入后放入豆腐煮开
5.加入蘑菇
6.蘑菇煮熟后加入炒过水的荠菜,
7.关火,撒上适量盐、香油,拌匀
8.好了,美味的“珍珠翡翠白玉汤”
感谢您阅读“97美食网”的《翡翠珍珠丸子怎么做好吃 翡翠珍珠丸子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了珍珠丸子专题,希望您能喜欢!